Daging kerang bergizi, mencegah dan menyembuhkan tekanan darah tinggi, nyeri otot dan tulang...

Kerang tidak hanya merupakan makanan bergizi dan sehat, tetapi juga memiliki efek mendinginkan, mendetoksifikasi, dan mengurangi rasa haus... sangat baik untuk penderita tekanan darah tinggi, nyeri otot dan tulang, pria dengan adenoma prostat atau disfungsi ereksi.

Daging kerang merupakan hidangan yang sangat bergizi dan sehat - Ilustrasi foto

Makanan bergizi, baik untuk banyak penyakit

Dokter Dinh Minh Tri, Universitas Kedokteran dan Farmasi, Kota Ho Chi Minh, mengatakan bahwa daging kerang tidak hanya bergizi tetapi juga sangat baik untuk kesehatan.

Menurut statistik dari Institut Pengukuran Nasional, Universitas Flunder, Australia, 100 g daging kerang menyediakan sekitar 172 kalori, 16 - 22 g protein, 2,3 g lemak (1,2 g lemak tak jenuh ganda, 0,3 g lemak tak jenuh tunggal), 5 - 6 g karbohidrat, 314 - 353 mg natrium, 3,0 mg zat besi, 270 mcg yodium, 96 mcg selenium, 1.150 mg asam lemak omega-3, 2,27 mg seng, 20,4 mg B12.

Secara khusus, daging kerang mengandung banyak vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan, antara lain:

- Omega-3: Jenis asam lemak ini tidak hanya memiliki kemampuan untuk mengurangi kadar trigliserida (lemak darah) tetapi juga memiliki kemampuan untuk memperlambat perkembangan plak aterosklerotik.

Seng: 100 g daging kerang mengandung 2,27 mg seng, memenuhi 20% kebutuhan seng harian pria dan 28% kebutuhan seng harian wanita. Seng merupakan elemen penting yang memiliki efek positif pada sistem kekebalan tubuh, mendukung penyembuhan luka dan pembelahan sel. Seng juga memengaruhi kemampuan tubuh untuk merasakan dan mencium.

Selain itu, seng juga merupakan komponen penting dari air mani, yang memengaruhi sekresi hormon seks pada pria.

- Zat besi: Setiap 100g daging kerang menyediakan sekitar 37% zat besi yang dibutuhkan tubuh pria dan 16,6% zat besi yang dibutuhkan tubuh wanita setiap harinya.

Zat besi bersama dengan vitamin B12 berperan penting dalam pembentukan dan pengaturan regenerasi sel darah merah baru bagi tubuh.

Dokter Hoang Xuan Dai, seorang ahli medis, mengatakan bahwa kerang tidak hanya merupakan makanan bergizi, sangat baik untuk kesehatan tetapi juga efektif untuk banyak penyakit:

- Menyehatkan Tubuh: Kerang memiliki rasa yang lezat, banyak mengandung protein, lemak baik, garam anorganik, vitamin A, vitamin B2, yodium... Oleh karena itu, kerang sangat baik dikonsumsi oleh orang yang sedang pubertas, ibu hamil, dan pekerja untuk menyehatkan tubuh.

- Mendukung penderita diabetes : Kerang memiliki efek mendinginkan, menimbulkan rasa kenyang lebih lama namun rendah pati, sehingga sangat baik bagi penderita diabetes dalam mengendalikan gula darah.

Baik untuk penderita gondok: Daging kerang mengandung kadar yodium yang relatif tinggi, sehingga penderita gondok akibat hipotiroidisme sebaiknya mengonsumsinya. Namun, kerang mudah terurai, jadi ingatlah untuk tidak memasaknya terlalu lama dengan api besar.

- Memiliki sifat diuretik: Menurut pengobatan Timur, kerang memiliki rasa manis dan asin serta sifat dingin, sehingga memiliki efek menutrisi yin, diuretik, mengaktifkan usus, membersihkan panas, dan mendetoksifikasi dengan sangat baik. Itulah sebabnya kerang memiliki sifat diuretik yang sangat baik.

- Baik bagi penderita penyakit kardiovaskular: Kerang rendah lemak jahat, rendah kolesterol, dan tinggi omega-3, sehingga merupakan makanan yang baik bagi penderita penyakit kardiovaskular, selain mengurangi risiko terbentuknya plak aterosklerotik yang berbahaya.

Bubur kerang sangat baik untuk kesehatan - Ilustrasi foto

- Mendukung pengobatan anemia: Kerang mengandung sejumlah besar vitamin B12 dan zat besi, yang merupakan bahan utama untuk membuat sel darah merah, sehingga sangat baik untuk penderita anemia.

Hidangan lezat dan obat-obatan dari kerang

Menurut pengobatan Timur, kerang memiliki rasa manis, sifat dingin, dan kemampuan untuk menutrisi yin, menetralkan panas, mencerahkan mata, dan mendetoksifikasi; sering digunakan untuk anak-anak yang sering berkeringat, pertumbuhan lambat, ibu hamil, ibu menyusui, menoragia, keputihan, dan untuk mengobati mata merah dan bengkak karena panas, serta mata juling. Daging kerang kering telah lama menjadi makanan yang menyehatkan ginjal dalam pengobatan Timur untuk mencegah dan mengobati penyakit.

- Tekanan darah tinggi: Rendam kerang dalam air beras selama 1-2 hari untuk menghilangkan semua kotoran, cuci cangkangnya, rebus; saring dagingnya menjadi sekitar 2-3 kerang untuk satu orang. Tiriskan, potong-potong, tambahkan bumbu, kecap ikan untuk marinasi, tumis dengan minyak sayur atau lemak babi untuk aroma harum.

Gunakan bubur instan atau nasi secukupnya untuk memasak bubur. Setelah bubur matang, masukkan kerang yang telah ditumis. Kemudian, gunakan daun murbei muda yang telah dicincang untuk memasak bubur kerang, tambahkan 1-2 bawang bombai/orang. Bubur sebaiknya dimakan selagi panas, bagi yang bertubuh dingin dapat menambahkan beberapa iris jahe. Sebaiknya dimakan terus menerus selama 3 hari.

Lemak darah tinggi : Gejala pusing, sakit kepala, makan bubur kerang. Saat memasak bubur, tambahkan jamur kuping kayu dan jamur shiitake - dua makanan yang membantu menurunkan lemak darah dan membersihkan pembuluh darah. Makan sekali sehari, perlu makan lebih lama.

Hiperplasia prostat jinak: Gejalanya meliputi sering buang air kecil dan urine tidak mengalir lancar. Mengonsumsi bubur kerang membantu membersihkan saluran kemih. Bubur kerang juga sangat cocok untuk lansia dengan hiperplasia prostat jinak.

- Diabetes: Penderita diabetes juga bisa mengonsumsi bubur kerang, tetapi saat memasak bubur, Anda dapat mengganti nasi dengan bubuk ubi - ramuan obat yang baik untuk diabetes.

- Mengatasi impotensi pria: Pilih kerang besar, cincang daging kerang dengan kuping kayu, daging babi cincang, bawang bombai, dan rempah-rempah. Bentuk menjadi bola-bola kecil, masukkan ke dalam cangkang kerang, dan panggang di atas arang. Nikmati selagi hangat dengan saus ikan, lemon, dan cabai. Bagi pria paruh baya atau lanjut usia yang mengalami disfungsi ereksi, mengonsumsi bubur kerang secara teratur akan memberikan dampak baik.

- Sakit tenggorokan, peluruh panas, detoksifikasi : Gunakan 100g kulit kerang (asin dan dingin), cuci, panggang hingga keemasan, giling hingga menjadi bubuk, campur dengan 20g madu, minum 1 sendok teh setiap kali, 2 kali sehari.

- Luka gores, nyeri: Gunakan juga bubuk kulit mutiara (sangrai hingga kuning keemasan, giling halus, campur madu), lalu tempelkan pada bagian yang tergores agar cepat sembuh (jangan diperban, tutup rapat).

Keringat malam : Bersihkan kerang, rebus hingga airnya keluar, iris kerang, dan marinasi dengan kecap ikan dan merica. Masak bubur hingga lunak, lalu masukkan kerang dan aduk rata. Tambahkan bumbu, bawang bombai, dan ketumbar Vietnam jika disajikan untuk dewasa. Jika disajikan untuk anak-anak, tambahkan daun murbei dan nikmati selagi hangat.

- Pendinginan: Rebus kerang, potong kecil-kecil, bumbui sesuai selera, tumis dengan bawang goreng. Saring kaldu kerang, rebus kembali nasi ketan, lalu tambahkan kerang goreng, bawang bombay, dan ketumbar Vietnam, aduk rata, dan santap dengan nasi. Atau, masak sup asam dengan daging kerang, asam jawa, tomat, ketumbar Vietnam, dan bawang bombay. Hidangan ini sangat baik untuk ibu hamil.

- Mengatasi nyeri otot dan tulang, batuk berdahak: Cincang daging kerang dengan perut babi, rendam dengan bumbu, bungkus dengan daun perilla atau daun sirih. Panggang di atas arang, nikmati selagi hangat.

Orang yang tidak boleh makan daging kerang

Orang dengan sensitivitas dan alergi: Seperti beberapa makanan laut lainnya, daging kerang juga dapat menyebabkan alergi bagi orang yang sensitif terhadap protein dalam makanan laut. Oleh karena itu, bagi orang dengan tubuh sensitif, sebaiknya pertimbangkan dengan matang sebelum menikmati makanan ini.

Penderita pilek: Pilek adalah penyakit paling umum yang disebabkan oleh udara dingin. Trem bersifat dingin, jadi penderita pilek sebaiknya menghindari memakannya.

Sumber: https://tuoitre.vn/thit-con-trai-bo-duong-phong-chua-cao-huet-ap-dau-nhuc-co-xuong-20250108080641349.htm