サツマイモを使った料理やドリンク100品

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コンテストを通じて、サツマイモの物質的・精神的文化的価値を尊重し、促進することに貢献します。

これは第3回ヴィンロン省観光フェスティバルの一連の活動の中の一活動です。このコンテストには、ビンタン県の機関や団体、省女性連合のメンバーから20チームが参加しました。

ビンタン地区は、ヴィンロン省の 8 つの地区、町、都市のうちの 1 つで、ミルクポテト、スイートパンプキンポテト、パープルポテト、ホワイトペーパーポテトなどの人気のジャガイモの品種があり、「サツマイモの首都」として知られています。ビンタンでは数十年にわたりサツマイモの栽培が定着し、人々の高い経済収入を生み出すことに貢献している。政府と国民の決意により、ビンタン産サツマイモもブランドを確立し、国際市場に進出しました。

ビンタンサツマイモは美味しい料理にも使われ、甘い料理から塩味の料理まで人々の日常生活で人気となっています。塊茎から新芽まで、ヴィンロンの人々の熟練した手によって、サツマイモの植物は毎日の食事のおいしい料理になります。食料や輸出品の供給源としての役割や、省の代表的な一地域産品の生産に加えて、ヴィンロン省はジャガイモ畑とジャガイモを使った美味しい料理に関連した観光業の発展も目指しています...

サツマイモは、美味しくて美しい料理に加工されます。

甘くて濃厚なビンタン産サツマイモは、出場者の熟練の手によって、デザートなどの非常に魅力的な料理に加工されます。サツマイモ蒸し餅、ハピネスケーキ、サツマイモの甘いスープ、サツマイモの浮きおにぎり、ココナッツ入りサツマイモ、サツマイモシェイク、サツマイモのプーザケーキ、クアイヴァックケーキ、ココナッツミルクで焼いたサツマイモ、チーズで包んだサツマイモ、サツマイモゼリー、サツマイモヨーグルト、...

風味豊かな料理には、サツマイモとエビのヌードルスープ、サツマイモと生魚醤のスープ、サツマイモとアヒルのカレー、サツマイモのサラダ、サツマイモのスープ、ニンニクとサツマイモの葉の炒め物、茹でたサツマイモの葉、サツマイモの葉の酸っぱいスープ煮、サツマイモとムール貝のスープ、サツマイモとカニのお粥、サツマイモとエビのお粥、月桂樹の葉ソースのサツマイモ、グリーンカレーとバナナで煮たサツマイモ、ローズマリーの葉でソテーしたエビ入りマッシュサツマイモ、レモンの葉でソテーした鶏肉入りマッシュサツマイモなどが含まれます。

また、同フェスティバルでは、蜂蜜干しサツマイモ、海藻干しサツマイモ、玉ねぎとニンニクで焼いたサツマイモ、バーベキューサツマイモケーキ、サツマイモ酒、サツマイモミルクなどのインスタントパッケージ製品や、紫サツマイモパウダー、シリアルサツマイモパウダー、サツマイモ麺パウダーなどの加工を必要とするパッケージ製品も展示されます。

監視、集計、評価のプロセスを経て、ベトナム記録機構（VietKings）の監査役会の代表者は、イベントでビンタンサツマイモを使った料理の総数を、20の競争チームによって作られた100品と記録した。目標を達成した料理の数、手の込んだ調理プロセス、美しく盛り付けられたおいしい料理のおかげで、ビンタン地区（ビンロン省）の人民委員会は「ベトナムで最も多くのビンタンジャガイモ（ビンロン）の料理と飲み物を加工し、提供するイベント（100品）」という内容でベトナムの記録を正式に樹立することができました。

ヴィンロン省文化スポーツ観光局長ファン・ヴァン・ジャウ氏は、ビンタン郡の人々が数十年にわたり、稲作地の一部を高い経済効率をもたらすサツマイモ品種に転換してきたと語った。この場所には、カボチャ芋、乳白色の芋、真珠芋、日本の紫芋など、多くの有名なジャガイモの品種が集まっています。ビンタン郡は現在、メコンデルタで最大のサツマイモ栽培地域を誇り、年間1万ヘクタール以上、年間平均30万トン以上のサツマイモを生産しており、「サツマイモ王国」としても知られています。

ビンタン郡とヴィンロン省の主な農産物であるサツマイモにヒントを得て、料理の加工と盛り付けにサツマイモを使うことを必須条件として、初めて省レベルで「ビンタン産サツマイモを使った美味しい料理」コンテストが開催されました。

ベトナム記録機構は、ヴィンロン省ビンタン地区人民委員会の代表者にベトナム記録証明書を授与しました。

「このコンテストを通して、ヴィンロン省の人々と故郷と深く結びついてきたサツマイモの物質的・精神的な文化的価値を尊重し、促進し、サツマイモを多様な価値を持つ形で発展させることに貢献したいと考えています。さらに、このコンテストは、料理を愛する人々にとって有益な遊び場となり、交流の場を創出し、創造性を促進する機会となります。シェフにとっては創造性を発揮する機会となり、故郷の料理の価値を国際的な友人に伝える「料理大使」としての役割も果たします。これにより、省の観光フェスティバルに楽しい雰囲気が生まれ、国民的アイデンティティが染み込んだ健全で有益な文化環境が創出されるのです」とファン・ヴァン・ジャウ氏は強調しました。

ヴィンロン省人民委員会副委員長のグエン・ティ・クエン・タン氏は次のように述べた。「本日の祭りでビンタン産サツマイモを使った料理が100品目というベトナム記録を樹立したことは、肥沃なサツマイモ畑を耕す農民たちの汗水たらした塩味、自然が与えてくれる沖積土の甘くておいしい味、ビンタン産の日本の紫イモを思い出すと世界中の友人が懐かしくなるような独特の紫色、そして無限の創造性を表しています。」

この記録を樹立することは、300年以上の歴史を持つヴィンロン地方の農民たちの勤勉さと勤勉さという本来の精神を尊重することであり、また、労働の成果が常に尊重され、生活の発展に適した新しい価値を常にもたらし、人々の物質的な生活と料理の楽しみを豊かにしていることを確認することでもあります。

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