Cheo Leo、Ba Lu、Phan Dinh Phungのフィルターコーヒーなどは、ホーチミン市に今も存在する最も有名で評判が高く、最も古いフィルターコーヒーショップであり、長年にわたり多くの顧客に親しまれてきました。
1. Cheo Leo Coffeeはサイゴンで最も古いコーヒー店ですか?
Cheo Leo は、サイゴン最古のフィルター コーヒー ショップとして知られる、グエン ティエン トゥアット通り 109 番地 (3 区) に位置しており、1938 年にオープンして現在 87 年が経ちます。
グエン・ティエン・トゥアットの静かな路地にひっそりと佇む Cheo Leo フィルター コーヒーは、近隣や遠方から訪れる多くの客に親しまれている場所です。
写真：カオ・アン・ビエン
現在のコーヒーショップを受け継いだグエン・ティ・スオンさん（73歳）は、姉妹たちと共に、この店は彼女の父であるヴィン・ゴ氏が創業したと語ります。当時、バンコー地区はまだ辺鄙で未開だったため、ヴィン・ゴ氏は店を「チェオ・レオ」と名付け、人々は次第に店主を「チェオ・レオ」と呼ぶようになりました。
当初、ここは3区の中心部にある有名な音楽カフェの1つで、芸術愛好家、特にペトルス・キー校やチュー・ヴァン・アン校の学生、そしてもちろん隣のド・タン住宅街の人々がいつも訪れていました。
「幼い頃から、姉妹たちと私は両親がコーヒーを売るのを見てきました。姉妹たちも手伝っていました。その後、両親はコーヒーの販売を続け、私は10年以上会計士として働きました。父は1993年に亡くなりましたが、母は2013年に亡くなるまで販売を続け、姉妹たちと私は店を継ぎました。両親が一生かけて築き上げてきた評判を守りたいと思ったからこそ、会計士を辞めてコーヒーの販売に戻りました」と彼女は語った。
このレストランは何世代にもわたって受け継がれてきました。
写真：カオ・アン・ビエン
現在も、スオンさんと姉妹が経営するチェオ・レオ・コーヒーショップには、毎日ひっきりなしに常連客が訪れています。オーナーは、この店は今でも、昔のサイゴンの思い出や雰囲気を求める人々にとって、馴染みのある場所だと言います。
2. ファンディンフンのフィルターコーヒーは若者に人気のスポット
ホーチミン市のファンディンフン330/2（フーニャン区）にある有名なフィルターコーヒーショップは、60年以上の歴史があり、ホーチミン市に残る数少ないフィルターコーヒーショップの1つです。
フィルターコーヒー本来の味を守るため、３代目の子孫であるファム・ヴァン・クイさん（51歳）は両親の跡を継ぐことを決意した。
店主はかつてタンニエン新聞の取材に対し、1954年に祖父が店を開き、1975年に両親が店を引き継ぎ、ここ数年は彼と兄弟姉妹が店を継いでいると話した。以前は日中のみの営業だったが、今では客足が増え、家族全員が交代で24時間営業している。
ファンディンフォンのフィルターコーヒーは、多くの食事客にとってお馴染みの店です。
写真：カオ・アン・ビエン
このコーヒーショップは現在、ホーチミン市の若者の間で「ホット」なスポットとなっており、特に週末の夜には多くの人が訪れます。20歳のテ・レさんは、故郷にいた頃にSNSでこのコーヒーショップのことを知ったそうです。ホーチミン市に留学して以来、友人たちとこの店を訪れる機会に恵まれています。
「若い人たちは古くて懐かしいものが好きで、半世紀以上続くこのカフェはまさに理想的な場所です。ソーシャルメディアの影響でこのカフェに来ることもありますが、飲み物と雰囲気が好きなので、ここに長くいるんです」と彼は付け加えた。
3. チョロンの中心にあるBa Lu Coffee
バ・ルー・コーヒーショップは、チョロン地区（5区）のフンフン市場で70年以上の歴史を誇ります。今もなお、薪で焙煎・挽き、バター、塩、ワインを加えて独特の香りを生み出すという昔ながらのスタイルを守り続けています。
中国コーヒーの味は軽やかで香り高く、ほんのりとしたコクがあり、通好みの味です。初代店主の巴璜氏は亡くなりましたが、子供たちが今も昔ながらの焙煎方法にこだわり、変わらぬ味を守り続けています。
バ・ルーのフィルターコーヒーは、サイゴン・ホーチミン市の人々の世代の多くの思い出を思い出させます
写真：ユース
フィルターコーヒー販売の二代目、チョン・クオック・フンさん（52歳）。近年は、高齢者や中高年層だけでなく、多くの観光客や若者もコーヒーを楽しみに訪れています。
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出典: https://thanhnien.vn/nhung-quan-ca-phe-vot-lung-danh-lau-doi-nhat-tphcm-ban-da-ghe-chua-185250616162555189.htm
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