ホーチミン市にある有名かつ最古のフィルターコーヒーショップ3軒：もう行ったことがありますか？

ホーチミン市には、半世紀以上の歴史を誇るベトナムの伝統的なフィルターコーヒー専門店が3軒あります。Cheo Leo、Ba Lu、Phan Dinh Phungは、今も昔ながらの味を守り続けています。もう全部試しましたか？

Cheo Leo、Ba Lu、Phan Dinh Phung のフィルター コーヒーなど、ホーチミン市で有名で、評価が高く、最も古いフィルター コーヒー ショップは、長年にわたって多くの顧客が集まる人気のたまり場となっています。

1. Cheo Leo Coffee はサイゴンで最も古いコーヒーショップですか?

グエンティエントゥアット通り109番地（3区）に位置するCheo Leoは、サイゴンに現存する最古のベトナムフィルターコーヒーショップとして知られ、1938年にオープンし、現在87年目を迎えます。

グエン・ティエン・トゥアット通りの静かな路地にひっそりと佇む Cheo Leo フィルター コーヒー ショップは、近隣や遠方から訪れる多くの客に人気のスポットです。

写真：カオ・アン・ビエン

現在のコーヒーショップを受け継いだグエン・ティ・スオンさん（73歳）は、姉妹たちと共に、この店は彼女の父であるヴィン・ゴ氏が創業したと語りました。当時、バンコー地区はまだ辺鄙で未開発だったため、ヴィン・ゴ氏は店を「チェオ・レオ」と名付け、やがて人々は店主のことを「チェオ・レオ」と呼ぶようになりました。

オープン当初は、3区の中心部で最も人気のある音楽カフェの1つであり、芸術や文化愛好家、特にペトラス・キー学校やチュー・ヴァン・アン学校の生徒、そしてもちろん隣接するド・タン住宅団地の住民たちがよく訪れる場所でした。

「幼い頃から、姉妹と私は両親がコーヒーを売っているのを見て、手伝っていました。その後、両親はコーヒーの販売を続け、私は10年以上会計士として働きました。父は1993年に亡くなり、母は2013年まで販売を続け、その後、姉妹と私が事業を継承しました。会計士を辞めてコーヒーの販売に戻ったのは、両親が一生かけて築き上げてきた評判を守りたかったからです」と彼女は振り返りました。

このレストランは何世代にもわたって受け継がれてきました。

写真：カオ・アン・ビエン

スオン姉妹が経営するチェオ・レオ・カフェは、今も毎日、常連客が途切れることなく訪れています。オーナーは、このカフェは古き良きサイゴンの思い出と雰囲気を再び味わいたい人々にとって、今でも馴染み深い場所だと語っています。

2. 若者に人気のスポット、ファンディンフンフィルターコーヒーショップ。

ホーチミン市で有名なファンディンフン通り330/2番地（フーニャン区）にある伝統的なベトナムのフィルターコーヒー店は、創業から60年以上の歴史があり、市内に残る数少ない伝統的なフィルターコーヒー店の1つです。

伝統的なベトナムのフィルターコーヒーの本物の味を守るため、同家​​の3代目の子孫であるファム・ヴァン・クイ氏（51歳）は、両親の伝統を受け継ぐことを決意した。

タンニエン新聞のインタビューで、オーナーは1954年に祖父が店を開き、1975年に両親が引き継ぎ、近年は彼と兄弟姉妹が店を継いでいると語りました。以前は日中のみの営業でしたが、今では顧客数の増加に伴い、家族全員が交代で24時間体制で営業しています。

Phan Dinh Phung フィルター コーヒー ショップは、多くのお客様にとってお馴染みの場所です。

写真：カオ・アン・ビエン

このカフェは現在、ホーチミン市の若者の間で「ホット」なスポットとなっており、特に週末の夜には多くの人が訪れます。レさん（20歳）は、故郷に住んでいた頃にソーシャルメディアでこのカフェのことを知ったそうです。ホーチミン市に留学して以来、友人とこのカフェを訪れる機会が増えています。

「僕たちのような若い人は、古くて懐かしいものが大好きで、半世紀以上も続くこのカフェはまさに理想の場所なんです。SNSで話題になっていたので来たんですが、ドリンクも雰囲気も気に入って、すっかり常連になってしまいました」と若い男性は付け加えた。

3. チョロンの中心にあるBa Lu Coffee

Ba Luコーヒーショップは、チョロン地区（5区）のフンフン市場で70年以上の歴史を誇ります。この店は今もなお、薪火でコーヒー豆を焙煎・挽き、バター、塩、アルコールを加えて独特の香りを引き立てる昔ながらの製法を守り続けています。

中国式のコーヒーは、軽やかで香り高く、ほんのりクリーミーな味わいで、口いっぱいに広がります。初代店主の巴璜氏は亡くなりましたが、子供たちが伝統的な焙煎と挽き方を守り続け、長年変わらぬ風味を守り続けています。

Ba Lu フィルターコーヒーは、サイゴン - ホーチミン市に住む何世代にもわたる人々の多くの思い出を呼び起こします。

写真：ユース

フィルターコーヒー販売の伝統技術を受け継ぐ2代目であるチョン・クオック・フンさん（52歳）は、近年、高齢者や中年層だけでなく、多くの観光客や若者も惹きつけている。

ベトナムのフィルターコーヒーショップで一番印象に残ったお店はどこですか？ぜひ下のコメント欄で感想を共有してください。

出典: https://thanhnien.vn/nhung-quan-ca-phe-vot-lung-danh-lau-doi-nhat-tphcm-ban-da-ghe-chua-185250616162555189.htm