黒豆を使った9つの健康料理と治療法

SKĐS - 伝統医学では、黒豆は腎臓に栄養を与え、解毒し、血液循環を促進し、排尿を促進する重要な薬としても考えられています。

黒豆は薬であり、身近な食べ物であり、安価で、簡単に手に入り、多くの有用な用途があり、一年中使用するのに適しています。

コンテンツ

• 1.1. 黒豆ともち米のお粥 - 血液と脾臓を養う
• 1.2. ナツメと煮込んだ黒豆 – 血液を養い、肌を美しくする
• 1.3. 焙煎黒豆水 – 解毒、冷却
• 1.4. 黒豆とハトムギのお粥 - リウマチ予防、利尿作用
• 1.5. 豚骨入り黒豆スープ – 熱を清め、腎臓を養い、腱と骨を強くする
• 1.6. カボチャ入り黒豆シチュー - 脾臓を強化し、胃を養い、血糖値を安定させる
• 2. 黒豆を使った民間療法
• 3. 黒豆を使用する際の注意点

伝統医学によると、黒豆は甘味があり、性質は中性で、腎経と肝経に入り、腎水を補充し、熱を清めて解毒し、排尿を促進して腫れを減らし、血液循環を促進して風熱を解消する効果があると言われています。

黒豆は黒色で、「五色五臓」の理論によれば、黒色は腎臓に入り、腎陰を補い、精気を養い、血と気を養う効果があると言われています。

黒豆は、虚弱体質、腰痛、膝の弱さ、排尿量が少ない、肌の色が濃い、白髪が早い人、または暑い環境で働いている、汗をかきやすい、脱水症状のある人に特に適しています。

東洋医学だけでなく、現代の研究でも、黒豆には植物性タンパク質、食物繊維、アントシアニン、イソフラボン、鉄、マグネシウム、亜鉛、ビタミンBが豊富に含まれることがわかっています。

これらの有効成分は、血中脂肪を下げ、血糖値を安定させ、心血管系を保護し、抗酸化物質として作用し、老化を防ぎます。

黒豆は腎水を養い、熱を取り除き、解毒します。

1. 黒豆の栄養

1.1. 黒豆ともち米のお粥 - 血液と脾臓を養う

材料：黒豆50g、もち米100g、スパイス適量。

作り方：黒豆を一晩水に浸して柔らかくし、もち米とたっぷりの水を加えて炊きます。お粥が柔らかくなったら、お好みで調味料を加えます。脾臓や胃腸が弱い方、または胃が冷えている方は、膨満感を防ぐために、調理時に生姜を数枚加えると良いでしょう。

用途: 東洋医学によると、このお粥は脾臓と胃を強化し、血液と気を助け、排尿を促進し、体を冷やすのに役立ちます。定期的に摂取すると、虚弱な人、病人、出産後の女性が健康を早く回復するのに役立ちます。

黒豆ともち米のお粥は脾臓と胃を養い、気血に効能があります。

1.2. ナツメと煮込んだ黒豆 – 血液を養い、肌を美しくする

材料：黒豆50g、ナツメ10個、氷砂糖。

作り方：黒豆を洗い、ナツメから種を取り除き、柔らかくなるまで水で煮て、好みに合わせて氷砂糖を加えます。

効能：黒豆とナツメの組み合わせは、血液を豊かにし、肌に潤いを与え、疲労回復、睡眠改善などの効果があります。生理後の女性、乾燥肌、髪の弱さ、軽度の貧血の方に特におすすめです。

1.3. 焙煎黒豆水 – 解毒、冷却

材料：黒豆100g。

作り方：黒豆を香りが立つまで焙煎し、1リットルの水で10～15分間煮沸し、濾して日中に飲みます。

用途：焙煎黒豆水は天然の清涼飲料水で、肝臓と腎臓の浄化作用、利尿作用、腫れの軽減、ニキビの除去作用があります。現代科学では、この水には抗酸化物質であるアントシアニンが豊富に含まれており、肝臓と皮膚細胞を保護し、減量を効果的にサポートすることが証明されています。

焙煎した黒豆水は肝臓と腎臓の浄化に役立ちます。

1.4. 黒豆とハトムギのお粥 - リウマチ予防、利尿作用

材料：黒豆30g、ハトムギ30g、米50g。

作り方：材料を全て洗い、お粥にして、温かいうちに食べる。

用途: 東洋医学によると、ヨクイニンは甘くて淡白な味で、わずかに冷たい性質があり、脾臓を強化し、湿気を除去する効果があります。黒豆と組み合わせると、排尿を促進し、浮腫を軽減します。リウマチ、腫れや痛み、排尿困難、ニキビ、脂漏性皮膚炎の治療に使用されます。

黒豆をハトムギと米と組み合わせると、利尿作用と抗炎症作用があります。

1.5. 豚骨入り黒豆スープ – 熱を清め、腎臓を養い、腱と骨を強くする

材料: 黒豆 50g、豚骨 (または豚の尻尾) 300g、塩 適量。

作り方：黒豆を数時間浸し、豚骨を沸騰したお湯で茹で、すべてを鍋に入れて1～2時間煮込み、味を調えます。

用途: 伝統医学によると、豚骨は腎臓の髄に栄養を与え、腱と骨を強化します。黒豆と組み合わせて腎水を養うことで、腱と骨に栄養を与え、腰痛を軽減し、血液を養い、効果的な利尿作用のある料理を作ることができます。重労働をする人、高齢者、産後の女性、または骨や関節に痛みがある人は、週に1〜2回使用できます。

豚の尻尾入り黒豆シチューは腱と骨を強化し、腰痛を軽減します。

1.6. カボチャ入り黒豆シチュー - 脾臓を強化し、胃を養い、血糖値を安定させる

材料：黒豆50g、カボチャ150g、米50g。

作り方：黒豆を柔らかくなるまで煮ます。米とスライスしたカボチャを加え、お粥状になるまで煮ます。

効能：黒豆は清熱作用と排尿促進作用があり、カボチャは中気を養い、胃腸の働きを調和させます。この二つの味を組み合わせることで、脾臓を強化し、消化を助け、血糖値を安定させ、疲労回復に効果があります。糖尿病、軽度の消化器疾患、体力低下の人に適しています。

カボチャと黒豆を組み合わせると、脾臓を強化し、消化を助けます。

2. 黒豆を使った民間療法

•重金属の解毒：黒豆 50g を茹でて水を作り、少し甘草を加えて飲みます。

•腰痛と膝の痛みを軽減:黒豆 50g、赤ピーマン 20g、地黄 16g を沸騰させて水を作り、毎日飲みます。

•肝臓の解毒と冷却：生の黒豆を砕いて沸騰したお湯に浸すと、アルコールの解毒と肝臓の熱を下げるのに役立ちます。

3. 黒豆を使用する際の注意点

• 脾臓と胃が弱く、腹部膨満感や下痢を起こしやすい人は、焙煎した黒豆を食べるか、生姜と一緒に調理してください。生の黒豆は避けてください。
• 黒豆水を毎日水の代わりに飲むのは避けてください。電解質が失われやすくなります。
• 黒豆は薬（特に鉄分とカルシウム）の吸収を低下させる可能性があるため、西洋薬を服用した場合は、服用直後に黒豆水を飲まないでください。

黒豆を使った料理や療法は、作り方も簡単で材料もシンプルなので、多くの人に応用できます。消化を助け、肝機能と腎機能を改善し、疲労感を軽減し、抵抗力を高める効果があります。

黒豆を適切に、そして体調に合わせて使用​​することは、伝統医学の「栄養で病気を治す」という精神に沿って、自然に、効果的かつ安全に健康を増進し、病気を予防することに貢献します。

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出典: https://suckhoedoisong.vn/9-mon-an-bai-thuoc-tot-cho-suc-khoe-tu-dau-den-16925111223441661.htm