料理 - タイの画期的な観光の支点

タイ南部の特色ある料理.jpg

タイ南部の典型的な味覚を味わえる料理。写真：フイ・ティエン/VNA

サムイ島では、料理教室がますます増え、海外からの観光客を惹きつける新たな目的地になりつつあります。スラタニ県にあるサムイ島は、タイ南部に位置する島で、世界有数の旅行・ライフスタイル誌『トラベル・アンド・レジャー』によって、2024年にアジア太平洋地域で最も美しい島として選出されました。

「黄金の仏塔の国」で最も有名な観光地の一つであるこの島は、美しい自然の景色、数多くの荘厳な寺院、活気ある漁村に隣接する長く透き通った青いビーチ、そして世界クラスの医療施設で多くの観光客を魅了しています。

それだけでなく、サムイ島は今や、トムヤムクン（エビのスープ）、ソムタム（青パパイヤのサラダ）、パッカパオ（バジルの葉で炒めた肉）といった本格的なタイ料理教室を通じて、地元料理に情熱を注ぐ観光客を惹きつけています。サムイ島の旅行会社は、食を通してタイをPRするという政策に、まさに最前線で対応していると言えるでしょう。

観光客はビーチでヘルスケアサービスを受けることができます。写真：フイ・ティエン/VNA

サムイ島の主要リゾートやホテルのほとんどが、敷地内で料理教室を開催しています。さらに、サムイ・インスティテュート・オブ・タイ・カリナリー・アーツ（SITCA）、ジャングル・キッチン、パイ・クッキング・クラス、サマヒタ・リトリートのベジタリアン・クッキング・クラスなど、一部の施設ではタイ料理教室も開催されています。

1999年設立のSITCAは、サムイ島で最も人気のあるタイ料理教室の一つです。経験豊富な英語対応の講師による1日2回のレッスンを提供しています。ジャングルキッチンでは伝統的な炭火焼き料理を、パイクッキングクラスはナムチャウエンビーチを見下ろす通り沿い、サムイリゾテルリゾート＆スパの向かい側に位置し、楽しくリラックスした雰囲気の中で、少人数制のレッスンを提供しています。

サマヒタ・リトリートは、美味しいベジタリアン料理を中心としたヘルシーなタイ料理教室で有名なヨガセンターです。特に欧米からの多くの観光客にとって、サムイ島でタイ料理教室に参加することは興味深い体験となるでしょう。