3人の韓国人少年ジョンラク、ソンラク、ドンリン なる  100万人以上のフォロワーを持つYouTubeチャンネルHanQuocBrosのオーナー。ユーモアと興味深い視点で、生活やベトナム料理に関する動画を定期的に投稿しています。

少し前、3人の若者がフエを訪れました。フエ王宮やドンバ市場などの名所を訪れただけでなく、地元の料理も堪能し、ケーキをはじめとする様々な郷土料理を味わいました。

グエン・ビン・キエム通りにある有名なレストランでフエのケーキを堪能しました。スタッフのおすすめに従い、バイン・ベオ、バイン・ボット・ロック、バイン・ウオット・チャ・トム、バイン・ナム、ラム・イット、ネム・ルイ、チャ・トムを含む7種類のケーキのコンボを33万ドンで注文しました。

ケーキはそれぞれディップソースとともに次々に提供されます。

韓国の食事客は7種類のケーキを楽しむ

バイン・ボット・ロックは、タピオカ粉でできた外側の生地に、エビと煮込んだ肉が入っています。透明で柔らかく、もちもちとした生地の層には、外側を包んだドンの葉（バナナの葉）のほのかな香りが漂います。

バイン・ベオ・チェンは、純粋な米粉を小さなカップに注いで蒸したものです。生地の上には、カリカリに揚げた豚の皮、エビのフロス、そして少し脂っこい揚げ玉ねぎの脂が乗っています。

韓国人のゲストたちは料理を堪能し、頷きながら同意した。ジョンラクさんは、ここのケーキに添えられたつけダレはホーチミン市のフエ料理店のものより美味しいと言い、この魚醤に鶏肉をつけて揚げたらきっと美味しいだろうと想像したという。

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3人の客はおいしい料理を褒めながらうなずき続けました。

バイン・ベオは、魚醤、砂糖、ニンニク、唐辛子から作られる、フエ人の味覚に合う甘辛のディップソースなしでは完成しない料理ですが、ネム・ルイは砕いたピーナッツから作られた濃厚な黄色のディップソースと一緒に出されます。

スライスした酸っぱいスターフルーツ、大根とニンジンの漬物、生野菜を焼き春巻きに巻き、ソースに浸してみると、ゲストは「とてもおいしい」と絶賛し、何度もうなずいていました。

3人の少年たちは互いに一番美味しい料理について尋ね合いましたが、なかなか正解が見つからず苦戦していました。「バインロックを食べる時はバインロックが一番、ラムニーを食べる時はラムニーが一番、ネムルイを食べる時はネムルイが一番…」と、それぞれ感想を述べていました。

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客たちは食事がおいしくて安いと褒めた。

フエのケーキを食べた3人は、「韓国に帰って食べたらきっと泣いてしまうだろう」と思い、フエの特産品の韓国への輸出を思いつきました。

2024年末、有名な料理ウェブサイト「Taste Atlas」は、世界で最も料理が美味しい都市トップ100のリストである「Taste Atlas Awards 2024-2025」の結果を発表しました。

ベトナムからは、フエ、ハノイ、ホーチミン市の3都市がランクインしています。フエは世界35位にランクインし、独特の伝統料理で有名です。

写真: HanQuocBros

ハノイとフエは、権威ある雑誌『テイスト・アトラス』によって2024年～2025年に世界で最も魅力的な料理を誇る50都市のリストに載ったベトナムの2つの観光地です。