ホー・キム・リエンさんは、省内の貧困層や恵まれない人々に贈り物を贈呈した。写真：トゥイ・ティエン
例えば、フーコック経済特区にあるカイホアン貿易株式会社の取締役会長、ホー・キム・リエン氏。医師であるリエン氏は、数十年にわたりカイホアンの魚醤事業に携わり、 世界市場への進出を牽引してきました。リエン氏によると、事業を始めた当初は、香り高く見た目にも美しい魚醤を作るために、魚の発酵に何度も失敗したそうです。経験を積むため、彼女は何ヶ月も漁港に通い、生の魚を選別したといいます。
数々の困難を乗り越え、わずか12個の小さな魚醤樽から始まったカイホアン社は、現在では12～15トンの魚を収容できる大型魚醤樽を700個以上保有する企業へと成長しました。同社はまた、沖合に塩を輸送し、獲れたての魚を仕入れてすぐに発酵させるための大型船舶も保有しています。魚醤のボトル1本1本に最高の品質を保証するだけでなく、市場の絶え間ない需要に応えるため、製品のデザインとパッケージを継続的に改善しています。
たゆまぬ努力により、カイホアンは小さな魚醤メーカーから、伝統的なフーコック魚醤のリーディングカンパニーへと成長を遂げました。収穫、保存、輸送、発酵という一連の工程を自社で完結させることで、海から食卓まで新鮮な原材料を届け、伝統的な魚醤の新鮮さと独特の風味を保っています。カイホアンの魚醤ブランドは、米国食品医薬品局（OCOP）の国家基準で5つ星を獲得し、ヨーロッパ28カ国で地理的表示による保護を受けています。
リエン氏は自身の事業を発展させる傍ら、現在フーコック魚醤協会およびベトナム伝統魚醤協会の会長を務めています。彼女は伝統魚醤事業の発展に大きく貢献しており、特に国際市場におけるベトナム伝統魚醤のイメージ向上と保護に尽力し、この製品を世界に広め、輸出機会の創出に貢献しています。同時に、社会活動にも積極的に参加し、伝統魚醤生産地域の人々の生活向上を支援するとともに、これらの魚醤製品を消費者に届ける活動も行っています。
タンロック村のトゥアンロイファットタイ有限会社のCEOであるレ・ティ・ビック・ンガ氏は、現在のレ・ンガ魚粉ブランドを確立するまでに多くの困難と課題を乗り越えてきました。「台湾滞在中に美味しい魚粉を食べて、ベトナムで事業を始めるために作り方を学ばなければならないと決心しました。魚粉工場に就職して作り方を学びました。私の決意と誠実さのおかげで、台湾の指導者を説得してレシピを譲り受けることができました。しかし、ベトナムに戻ると、台湾のような生産・加工設備が手に入らなかったため、最新の機械を輸入するために何度も台湾とベトナムを往復しなければなりませんでした」とンガ氏は説明しました。
ンガさんによると、レシピと製法を確立したとしても、ベトナムでは原材料や気候が異なるため、魚の細切り加工には多くの時間と労力がかかり、何十回も魚を廃棄し、数億ドンもの費用を費やした末に、ようやく現在の細切りシーフード製品を完成させることができたという。
現在、Le Ngaブランドの細切りシーフードは、省内外の流通網を通じて販売されている。「これは家族や親戚にとって美味しいごちそうというだけでなく、もっと大きな夢を追い求めています。それは、この製品を国際市場に輸出することです。ベトナム製品は高品質で安全であることが保証されていることを、世界中の人々に知ってもらいたいのです」と、Ngaさんは語った。
出典：https://baoangiang.com.vn/ban-linh-nu-doanh-nhan-a465512.html
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