ホーチミン市の巨大ワニパンはもはや珍しくないが、店主は販売をやめようとしない

リー・トゥオン・キエット通り（ホーチミン市11区）にある、ワニ、馬、猿などの形をしたパン屋は、かつて多くの客を惹きつけていました。多くの人がその味に興味津々で、“超ビッグ”な動物型パンを楽しんでいます。

タン・ニエンさんに話を聞いたこのパン屋のオーナー、チン・ティエン・キエムさん（75歳）は、ホーチミン市では動物の形をしたパンを製造・販売している店はほとんどないと語った。約2年前、多くの人がこのケーキを「ユニークで奇妙」だと感じ、従業員が研究して作った後、買いに来るようになった。しかし、現在の事業状況は以前と同じではないため、移転先を探そうと考えている。

董さんは毎日パン屋のオーナーをサポートしています。

「今はお客さんが減り、最初の頃とは比べ物になりません。場所代、人件費、材料費などを考えると、途方に暮れています。だから別の場所を探さなければなりません。ここで売って、月に2600万ドンの収入があります。1日500万ドン以下では採算が合いません」とキエムさんは語った。

彼によると、最近動物の形をしたパンを買う人が減ったのには多くの理由があるという。まず、大きなパンはすぐに飽きてしまうので、20,000 VND の小さなパンだけを好みます。

第二に、最近は暑い日が続いているため、パンを食べる人が少なくなっています。第三に、ホーチミン市と近隣の省ではパンに関連した食中毒事件が発生しており、人々は恐れてパンを食べようとしません。

さまざまな動物の形をしたパン

動物の形をしたパンはかつて有名で、多くの客に好まれていました。

「もっと家賃の安い場所を探して、事業を続けるつもりです。何十年もパン屋をやってきたので、売るのをやめるつもりはありません。諦めるわけにはいきません。ホーチミン市に店を開く前は、1日に数千万ドンを売っていましたが、今はみんな飽きてきて、売れなくなってしまいました」とキエムさんは語った。

彼はカントー市、 アンザン省、ドンタップなど西部の多くの省に動物の形をしたパンの店を多数持っています...

巨大なワニ、カニ…のパンは1つあたり80,000 VNDです。

パンの価格はサイズによって異なります

パン職人のリー・ティエン・トゥンさん（57歳）は、動物の形をしたパンは大きさに応じて1斤あたり2万～8万ドンの値段がすると語った。董さんの店は開店当初に比べて客がかなり減った。

「今は週末にしかお客さんが来なくて、平日はとても静かです。コロナ禍以降は仕事が減ったんです。動物の形をしたパンは、細かいところにこだわるので、普通のパンを作るよりも時間がかかります」と董さんは話した。

パンはガラスケースの中で大切に保存されています。

店主はさまざまな形のパンを作っています。

動物の形をしたパンは、かつてはそのユニークで目を引く形で有名でした。多くのソーシャル ネットワーキング サイトでこの情報が共有され、誰もがこのパンを買って試してみたくなるようになりました。しかし、現状では、店主たちも困難な時期を乗り越えるために「肩を並べて」努力しなければならず、新たな事業の方向性を模索せざるを得ない状況にある。

出典: https://thanhnien.vn/banh-mi-ca-sau-khong-lo-o-tphcm-het-la-nhung-ong-chu-quyet-khong-nghi-ban-185240612133829952.htm