アゼルバイジャンの名物料理

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ドルマ

ドルマはアゼルバイジャンの伝統料理で、その美味しい味と独特の調理法で知られています。ドルマは通常、ブドウの葉やキャベツの葉をひき肉、米、そして伝統的なスパイスを詰めて巻いて作られます。この料理の魅力は、豊かな風味だけでなく、見た目も美しいことです。ドルマはヨーグルトや生野菜と一緒に食べられることが多く、栄養価が高くバランスの取れた食事となります。

Các món ăn đặc sản nổi tiếng tại Azerbaijan- Ảnh 1.

アジャプサンダリ

アジャプサンダリは、ナス、トマト、ピーマン、ジャガイモなどの野菜を使ったアゼルバイジャンの代表的なベジタリアン料理です。柔らかくなるまで煮込み、ニンニク、バジル、コリアンダーなどのスパイスで風味付けします。アジャプサンダリはメインディッシュやサイドディッシュとして提供されることが多く、ベジタリアンの方にも最適です。野菜の新鮮な風味とスパイスが調和し、軽やかで栄養価の高い料理となっています。

Các món ăn đặc sản nổi tiếng tại Azerbaijan- Ảnh 2.

ルラケバブ

ルラ・ケバブはアゼルバイジャンの有名なケバブで、通常は羊肉または牛ひき肉に玉ねぎ、黒胡椒、クミン、パプリカなどのスパイスを混ぜて作られます。ひき肉を細長く切り、炭火で黄金色になり香ばしくなるまで焼き上げます。ルラ・ケバブはピタパン、スライスした玉ねぎ、生野菜と一緒に提供されることが多く、見た目も美しく風味豊かな一品です。

Các món ăn đặc sản nổi tiếng tại Azerbaijan- Ảnh 3.

ピラフライス

ピラフはアゼルバイジャン料理に欠かせない一品で、その洗練された調理法で知られています。ラム肉、玉ねぎ、ニンジン、そしてターメリック、シナモン、クミンといった多くの代表的なスパイスを使って米を炊き上げます。レーズン、栗、ナッツ類が添えられることが多く、豊かな風味と鮮やかな彩りを添えています。ピラフは多くの祭りやパーティーのメインディッシュとして、アゼルバイジャン料理の豊かさと洗練さを物語っています。