ソーシャルメディアのトレンドに注意：内臓や生肉を食べると予測できないリスク

内臓や生の肉の摂取はますます一般的になっています。これは、多くの人がソーシャルメディアのトレンドに従って探索や食習慣に興味を持っているためであると考えられます。

脳炎、てんかんのリスク

ホーチミン市医科薬科大学病院第3分院の専門医グエン・トラン・ニュー・トゥイ氏によると、動物の寄生虫は加熱不十分な食物や飲料水を通じて人間に感染する可能性があるという。危険の種類には次のようなものがあります:

Cẩn trọng trào lưu trên mạng xã hội: Ăn nội tạng, thịt sống, nguy cơ khó lường - Ảnh 1. — 生の血液から作られた食器には、連鎖球菌や寄生虫が含まれている可能性があります。

有鉤条虫（Taenia solium）

感染源: 豚、まれに豚肉。

合併症: 脳嚢胞を引き起こす可能性があります (幼虫が中枢神経系に侵入します)。

肝吸虫

感染源: 生の淡水魚（魚のサラダ料理から）。

合併症：肝炎、肝硬変、胆管がん。

肺吸虫（Paragonimus spp.）

感染源: 加熱不十分なカニや淡水エビ。

合併症: 長引く咳を引き起こし、結核と混同されやすい。

トリチネラ・スパイラリス（Trichinella spinalis）

感染源: イノシシ肉、生の野生動物の肉。

合併症: 筋肉痛、筋炎、心臓および神経の損傷。

牛条虫（Taenia saginata）

感染源: 生の牛肉またはレアの牛肉。

合併症：消化障害、栄養吸収の低下を引き起こします。

「寄生虫に汚染された食品を摂取すると、吐き気、嘔吐、腹痛、下痢、発熱、かゆみ、発疹、じんましんといった急性かつ危険な症状が現れることがあります。また、寄生虫の大量発生により腸閉塞を起こすケースもあります。豚条虫などの危険な寄生虫の場合、幼虫が脳に侵入すると脳炎やてんかんを引き起こし、命に関わることもあります」とヌー・トゥイ医師は警告した。

動物のどの部分に最も寄生虫がいる可能性が高いでしょうか?

ヌー・トゥイ医師は、特に生で食べると寄生虫に感染しやすい食品や動物の部位の種類を指摘している。

動物の肝臓および胆汁: 肝吸虫に感染している可能性があります。
小腸/胃（内臓、腸）：多くの種類の虫が生息しています。
生の血液: 細菌、ウイルス、条虫の卵が簡単に汚染されます。
生の淡水魚（魚のサラダ、発酵豚肉巻き）：小さな肝吸虫による感染リスクが非常に高い。
希少豚肉/牛肉: 豚または牛の条虫の幼虫が含まれている可能性があります。
生のカニやエビ（エビサラダ、カニソース）：肺吸虫感染の危険性があります。

そこから、医師は食中毒の寄生虫によって引き起こされる危険な病状から健康を守るための注意事項をいくつか示しました。

出所が不明な、または十分に調理されていない肉、魚、魚介類などの生の食品を食べないでください。
6 か月ごとに駆虫してください (特に外食を頻繁に食べる場合)。
食事の前やトイレの使用後には手を洗ってください。
沸騰したお湯を飲む（水を介して虫の卵に感染するのを防ぐ）。
信頼できる、明確に検査された供給業者からの食品を使用してください。

「寄生虫に感染している疑いのある食品を摂取した、あるいは摂取したと気づいた場合は、落ち着いて最初の24～72時間は症状を注意深く観察する必要があります。すぐに医療機関を受診し、便検査と血液検査（寄生虫抗体の有無を調べる）を受け、適切な駆虫薬を処方してもらってください。感染した寄生虫の種類を明確に特定していない場合は、決して自分で駆虫薬を使用しないでください。寄生虫の種類によって治療法が異なるためです」とヌー・トゥイ医師は強調しました。

出典: https://thanhnien.vn/can-trong-trao-luu-tren-mang-xa-hoi-an-noi-tang-thit-song-nguy-co-kho-luong-185250529004654247.htm