タンニエン紙の報道によると、ベトナム税関の統計によると、9月末までの野菜と果物の輸入総額は5億900万米ドルに達し、前年同期比4%増加した。特に、ベトナムの輸入量が最も多かったのはニンニクで、その額は1億2300万米ドルに達した。ベトナム人は平均して毎月1360万米ドル、3530億ベトナムドン相当の金額を輸入ニンニク（主に中国産）に費やしている。
多くの主婦が購入して使用しています
ホーチミン市ビンドン区のスーパーマーケットのニンニク売り場には、国産のリーソンニンニクから中国産のレンゲニンニクまで、様々な商品が並んでいます。ここではニンニクが小袋で販売されており、リーソンニンニクは200g入りで45,000ドン、中国産のレンゲニンニクは300g入りで24,900ドンと安価です。
普段は輸入ニンニクを購入しますか、それとも国産ニンニクを購入しますか？
写真：カオ・アン・ビエン
このスーパーマーケットの常連客であるハさん（56歳）は、安価で皮をむきやすいため、時間を節約し、家族の料理を早く作れるので、中国産のレンゲニンニクをよく選ぶと語った。
「重要なのは、価格が食料品の買い物や日々の出費を節約してくれることです。家の近くの伝統的な市場や屋台では、レンゲニンニクもよく売られています。我が家も長年、このニンニクを好んで使っています。国産のニンニクを買うこともありますが、それほど頻繁ではありません」と主婦は話しました。
ハさんはさらに、ベトナム産のニンニクは香りが豊かで、調理するととても美味しいと付け加えました。彼女はつけダレや炒め物によく国産ニンニクを使います。しかし、皮が剥きやすく、時間を節約できる大きなニンニクの輸入ニンニクを使うことを好んでいます。
伝統的な市場の常連客であるタンさん（34歳、ビンドン区在住）は、自分が知っている市場のニンニク屋のほとんどが中国産ニンニクを大量に販売している一方で、ベトナム産ニンニクを見かけることはほとんどないと語った。
中国産ニンニクは多くの主婦に購入されている
写真：カオ・アン・ビエン
「人気があって、手に入りやすいものを使います。それに、中国産のニンニクの方が安いんです。でも、私がよく探しているニンニクの種類があります。それはリーソン産のシングルニンニクです。こちらも皮がむきやすくて美味しいのですが、値段が少し高いんです。ニンニクは料理を美味しくしてくれるだけでなく、健康にも効果があるので、我が家の食卓には欠かせない食材です」と彼女は付け加えた。
中国産ニンニクはレストランで人気があります。
蒸し鶏を専門とするレストランのオーナーであるタン・ニエン氏も、さまざまな理由から国内産のニンニクではなく、主に中国産のレンゲニンニクを料理に使用していると語った。
価格の安さ、豊富で安定した供給、皮むきや加工のしやすさなどが、レストランが輸入ニンニクを使用する主な理由です。「私の店だけでなく、加工にニンニクを多く使う同じような料理を出すほとんどのレストランも、この種類のニンニクを優先的に選んでいます」とオーナーは語りました。
ホーチミン市で長年ニンニクやタマネギの皮むきをしてきたある男性は、お店で皮をむくニンニクのほとんどが中国産だと言っていました。彼女によると、この種類のニンニクは皮がむきやすく、大量に購入できるため、多くのレストランで選ばれているそうです。
タマネギとニンニクは多くのベトナムの家庭の食事に欠かせないスパイスです。
写真：カオ・アン・ビエン
「私たちのような借家暮らしの労働者にとっても、安くて手に入りやすい食材が優先されます。中国産のニンニクは安くて大量に買えるので、生活費や食費を節約するために選んでいます」と彼女は語った。
中国産ニンニクは、その価格競争力からベトナム市場で人気があります。卸売市場では、輸入ニンニクの価格は種類によって異なりますが、一般的に55,000～75,000ドン/kgです。また、輸入ニンニクは皮が剥きやすいという利点もあり、レストランで人気があります。
一方、国産品、特にリーソンニンニクは風味に優れているものの、卸売市場では1kgあたり11万ドンと非常に高価です。さらに、供給量が限られているため、主に家庭で消費されています。そのため、ベトナムへのニンニクの輸入量は長年にわたり高水準を維持しています。
出典: https://thanhnien.vn/chi-353-ti-thang-an-toi-nhap-khau-vi-sao-nguoi-viet-chuong-toi-trung-quoc-18525111611140284.htm
コメント (0)