アメリカのニューヨークに住む男性が最近、この国で初めてハンバーガーを作ったと言われる店に行ったときの体験を語った。
ラファエル・ミランダ（TikTokでは@r.xix__として知られている）は最近、コネチカット州ニューヘイブンにある歴史あるレストラン「ルイス・ランチ」を訪れた。
「初めてこの建物を見た時、この辺りの他の建物と比べて場違いに見えました。でも、同時にとても優雅でもありました。まるで1900年代に建てられた建物のようでした」と、26歳の彼はニューズウィーク誌に語った。
ミランダがバーエリアに入ると、チョークで書かれたシンプルだが懐かしいメニューが目に飛び込んできた。
料理はシンプルで、ハンバーガーまたはチーズバーガーと肉料理にポテトサラダまたはフライドポテトが添えられます。デザートは自家製のスタッフトパイです。
しかし、8月6日に投稿されて以来話題になっている動画の中で、ミランダさんは、フライドポテトを注文したとき、普通のポテトチップスだと思ったが、ここで出されたフライドポテトはディープ・リバーのポテトチップスだと気づいたとも述べている。
メニューは少なめで種類もそれほど多くありませんが、ミランダさんによると、ハンバーガーには本当に感動したそうです。ルイズ・ランチでは、通常のハンバーガーとは異なり、グリルしたパンにミートボールを挟んだメニューが提供され、1世紀以上前に提供されたオリジナルのハンバーガーを彷彿とさせます。
「このハンバーガーは本当においしかった。ファストフードチェーンの加工されたハンバーガーに比べて新鮮に感じたし、もちろん調理方法も素晴らしかった。こういうものが好きなんです」とミランダさんは語った。
『大草原の小さな家』の多くの小説に登場する定番のポテトサラダとパイにも、彼は驚きました。彼はこの定番のサイドディッシュはあまり好きではないものの、ルイズ・ランチのポテトサラダとパイは今まで食べた中で一番美味しいと語りました。
「彼らが素晴らしいパイも作ってくれるとは思っていませんでした。私のお気に入りはブルーベリーパイです」と彼は付け加えた。
ミランダのビデオは再生回数が400万回近くに達したほか、他のソーシャルメディアユーザーからも何千件ものコメントが寄せられた。
ニューヘイブンのレストランの質に懐疑的な人もいたが、この動画を見て納得した人もいた。
「ミディアムレア？まだ叫んでるよ」と、あるTikTokユーザーは、ハンバーガーを全てミディアムレアで焼くことにこだわるこのレストランについてコメントした。
アメリカでハンバーガーが長く食べられている証拠は他にもたくさん挙げられているが、ミランダさんはルイーズ・ランチが初めてパティを2枚のパンの間に挟んでハンバーガーサンドイッチを作った店だと固く信じている。
手頃な価格とユニークな調理法から、ミランダはTikTokユーザーに対し「実際に食べるまでは批判しないで」とアドバイスした。
ところで、トーストはどうなのでしょう？「バーガーは確かベーグルで作られていたと思います。でも、レストランに行ってみて、スライスしたパンの方が良かったかなと思いました」と彼は言いました。
マクドナルドでは、ハンバーガーといえばベーグルが定番ですが、ルイズ・ランチのサンドイッチは今も昔も、元祖の三角形のスライスです。300年前、サンドイッチ伯爵がカードゲームの合間に手軽に食べられるように、2枚のパンでステーキを挟んだものを考案したのと同じものです。
しかし、ハンバーガーが通常のサンドイッチと基本的に異なる点は、具材がバーガーと呼ばれる細切り肉の混合物から作られ、それが焼かれて 2 枚のパンの間に挟まれていることです。
ハンバーガーの歴史は依然として議論の的となっています。多くの人が、アメリカで最初にハンバーガーを発明したのは祖父母だと主張する説得力のある証拠を提示しています。ルイズ・ランチ・レストランの場合、オーナーたちは、自分たちの先祖が1892年と1900年にハンバーガーを発明したと主張しています。
ルイス・ランチのウェブサイトには、「1900年のある日、一人の男が小さな軽食店に入り、持ち帰り用の軽食を頼みました。ルイス・ラッセンは、牛肉の上にパンを2枚乗せて素早く客に手渡しました。こうしてアメリカ初のハンバーガーの物語が始まりました。」と記されています。
一つ確かなことは、「1900年から私たちは長い道のりを歩んできました」と、あるTikTokユーザーがコメントしたことだ。
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