まず、エビ養殖についてお話しましょう。現在、エビ養殖業者は、主に広範囲にわたる細菌感染によって引き起こされる深刻なエビ病に苦しんでいます。養殖場で飼育されたエビは、1ヶ月、長くても1ヶ月半で死に至り、1キログラムあたりわずか200匹しか収穫できず、終わりのない損失に見舞われています。
加工業者は受注不足により苦戦を強いられています。さらに、業務用エビの価格は現時点では極端に高いわけではありませんが、販売価格と比較すると依然として高い水準にあります。これは、 世界のエビ価格が国内価格より1kgあたり1ドル以上も安いためです。このため、完成品のエビ製品では1.5ドル以上の価格差が生じ、受注確保が非常に困難になっています。
市場規模は？円安が1ドル150円と過去最安値を記録し、購買力の低下を招いています。しかし、当社の強みは、従業員の勤勉さと努力にあります。彼らは、他のエビ業界では類を見ない、高品質で魅力的なデザインの伝統的な日本製品をこの市場に供給しています。この強みはインドネシアのエビ業界からも注目されていますが、当社は同地域でトップシェアを維持できると確信しています。残る課題は価格設定です。
EUの消費者動向は他の市場を先取りしています。彼らは、安全基準（ASC）を満たす養殖エビを求め、供給業者には排出削減策（養殖、加工）の実施を求め、トレーサビリティ（エビの飼料原料、親魚など）、そして動物福祉（人工飼育において親魚の眼球を摘出していないこと、適度な密度での養殖など）を要求しています。こうした厳しい要求こそが、「ベトナム・EUハイウェイ」が存在するにもかかわらず、私たちの「乗り物」である加工事業がなかなか発展できない一因です。この状況は、ベトナムのエビ・魚介類事業者が、この市場へのより徹底したアプローチを迫られることにつながるでしょう。
昨年、中国は100万トンのエビを輸入し、この近隣市場の巨大さを浮き彫りにしました。実際、中国には数千もの大規模なエビ加工企業が国内市場と輸出市場に供給しています。中国は主に生のエビを輸入し、加工・流通させています。ベトナムのエビの大部分は加工されており、非常に高度で複雑なため、私たちは自らの強みと弱みを理解し、他のエビ供給国では提供できない製品を中国に販売することに注力しています。過去10年間で、ベトナムのエビ企業はこの分野でかなりの経験を積んできました。その結果、中国はベトナム産エビにとって大規模かつ有望な市場となり、長期的には中国がベトナムのエビ市場におけるシェアを拡大していく可能性が高いでしょう。
エビ産業全体は現在、極めて困難な状況に直面しています。養殖、加工、そして市場での消費に至るまで、その困難は多岐にわたります。当然のことながら、関係者は率先して負担を担わなければなりません。中でも、エビ養殖業者は資金不足と多くの不確実性に直面し、最も大きな打撃を受けています。彼らにできることは、供給業者による疾病対策の改善、天候の改善、そして投資家の支援への参加を願うばかりです。
エビ産業の起業家たちは苦闘を強いられています。今こそ、持続可能な事業慣行が求められています。リスクをより重視し、もはや便宜主義的な「手っ取り早い利益」に頼るのではなく、生産量が投入量を左右します。エビ産業の起業家の役割は計り知れず、決定的なものです。数十万戸のエビ養殖農家と数万人の加工労働者は、危機打開策を模索するエビ産業の起業家たちの海外進出の成果に大きく依存しています。すべてはまだこれからです。私たちはエビ産業の起業家たちの能力に信頼を置いていますが、より大きな懸念は、エビの漁期が近づいているにもかかわらず、エビ養殖の将来が依然として不透明であることです。
[広告2]
ソース
コメント (0)