ベトナム人花嫁が春巻きやホイアンチキンライスなどをセネガルに持ち込み、客を「魅了」

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新しい土地を探検することを恐れないでください

2003年、レ・ティ・ハイ・イエンさん（41歳、ホーチミン市出身）と彼女の2人の娘（離婚したフランス人の夫との間の子ども）は、定住するためにフランスに移住しました。 2年後、彼女は現在の夫と出会い、結婚しました。彼女にはあと二人の息子がいて、一人目は今年9年生、二人目はまだ2歳です。

彼女と夫は10年間マルセイユ（フランス）に住んでいましたが、その後、夫が自分の会社を立ち上げるためにトゥールーズに引っ越しました。彼女の夫は仕事の都合で多くの国に頻繁に出張する必要があるため、彼女と子供たちも「遊牧民」のようなライフスタイルを送っています。

Nàng dâu Việt đưa ẩm thực Việt Nam phục vụ thực khách ở Senegal: 'Rất tự hào!' - Ảnh 1. — ハイ・イエンさんはセネガルに住んでいます。

「新型コロナウイルス感染症の流行中は、海外旅行が非常に困難でした。夫と私は感染レベルが赤色の国には行けませんでした。当時はコートジボワールに行く予定でしたが、出発の1週間前に国が赤色に変わり、行けなくなりました。アフリカでは、セネガルが感染レベルが緑色の2カ国のうちの1つだったので、家族全員でそこに行くことにしました」と彼女は振り返った。

Nàng dâu Việt đưa ẩm thực Việt Nam phục vụ thực khách ở Senegal: 'Rất tự hào!' - Ảnh 2. — 彼女にとって、セネガルでの生活はとても平和です。

ベトナム人花嫁にとって、夫とともにアフリカに移住するという決断は難しいものになると思われていたが、実際はかなり快適なものだった。

「初めてセネガルに来た時、設備の貧弱さに少し驚きました。人々の生活は本当に質素です。辺鄙な地域に住む人には電気も水道もありません。大都市に住む人や裕福な人だけが使えるのです」とベトナム人花嫁は語った。

Nàng dâu Việt đưa ẩm thực Việt Nam phục vụ thực khách ở Senegal: 'Rất tự hào!' - Ảnh 3. — レストランのスタッフがイエンさんの調理を手伝った。

新しい国に到着して数週間後、その女性はバイクや馬車で市場に通い始めました。ここではベトナムの食べ物や食材を見つけるのは非常に難しく、トロピカルフルーツも豊富ではありません。彼女の家族は自分たちの好みに合ったビーチ近くの家を購入し、ここに長く住むつもりでした。

セネガルの食通にベトナム料理を紹介

イェンさんは食べ物を通して新しい生活に適応しようと努めています。彼女は、地元の人々がハイビスカスの葉を使ってスープを作ったり、花を水に浸して飲んだりすることが多いことを知りました。女性もそれを試してみた。最初は変な味がしましたが、だんだん慣れてきて美味しいと思えるようになりました。

Nàng dâu Việt đưa ẩm thực Việt Nam phục vụ thực khách ở Senegal: 'Rất tự hào!' - Ảnh 4. — イェンさんが作ったホイアンチキンライス

「私の住んでいるところはセネガルの主要都市から約80キロ離れており、ベトナム料理店はいくつかあります。しかし、ここに住むベトナム人コミュニティは小さいので、ライスペーパーや魚醤を見つけるのも非常に困難です。8ヶ月間、魚醤が見つからず、フランスからいくつかの材料を輸入しなければなりませんでした。新しい料理だけでなく、毎食、純粋なベトナム料理も食べられます」と、4人の子供を持つ母親は打ち明けました。

Nàng dâu Việt đưa ẩm thực Việt Nam phục vụ thực khách ở Senegal: 'Rất tự hào!' - Ảnh 5. — デザート

セネガルには、原住民に加えて、多くのヨーロッパ人も住み、働いています。彼女の住んでいる地域にはベトナム料理のレストランがないので、彼女はよく伝統的な料理を作って人々を食事に招き、つながりを強めています。

Nàng dâu Việt đưa ẩm thực Việt Nam phục vụ thực khách ở Senegal: 'Rất tự hào!' - Ảnh 6. — 春巻きは多くの食事客に人気の料理です。

かつて、フランス人の友人が彼女の料理の腕を褒め、近くのレストランで料理をするよう頼んだことがありました。彼女は同意し、月に一度レストランに行って料理をするようになりました。セネガルでは「番号のない家や名前のない通り」が一般的であるため、自宅で作ってオンラインで販売することはできない。彼女はよく客の注文に応じてメニューを準備します。

「春巻き、春巻き、豚の角煮…ここの人たちが本当に大好きな料理です。初めて作った時は40人くらいに作って、大好評でした。特にサツマイモのデザートを作った時は、ケーキ、バター、牛乳…で作ると思っていた人が多かったのに、まさかメインの材料がサツマイモだとは思ってもいませんでした。またバナナアイスクリームを作った時も、皆さんとても驚いていました。自分の手で作った料理を喜んで食べてくれるのを見て、私もとても嬉しかったです」と彼女は語った。