2023年5月5日 8時06分
BHG（ゴールデンカウ）は、厳しい天候や気候に耐性があり、肉質がおいしいという利点を持つ家畜品種で、ドンヴァン地区によって経済的価値の高い農産物ブランドに育てられつつあり、製品バリューチェーンを形成し、人々に安定した収入をもたらし、貴重な遺伝資源の保全に貢献し、祖国の生物多様性を確保しています。
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| ゴールデンカウの飼育はドンヴァン族の収入増加に貢献しています。 |
ドンヴァンの経済構造において農業は重要な位置を占めています。特に、ゴールデン牛の飼育は、耐久性、肉質の美味しさ、多くの人に人気があるなどのメリットがあるため、地元ではその育成に力を入れています。黄色い牛を飼育することは伝統的な職業であり、この地域の利点であると考えられています。牛の総数は常時 23,000 頭以上維持されており、主に 12,300 世帯以上で世帯あたり平均 1 ～ 3 頭の規模で飼育されています。
ドンヴァン県農業農村開発局長のグエン・タン・ヴィエン氏は次のように述べた。「ゴールデンカウは在来種の牛で、長い間人々によって飼育されており、歴史、文化、人々の日常生活に密接に結びついており、素晴らしい資産と考えられています。」ゴールデン牛の品種は、寒さに耐える能力、優れた抵抗力、大きな体格、高い肉の収量を備えています。肉は甘くて柔らかく、独特の風味があり、噛み応えがあり、栄養価も高いです。そのため、ヴァン・ドン・ヴァン牛肉はその品質において畜産分野の多くの専門家から高く評価されています。 2019年、ゴールデンビーフ製品は知的財産局から地理的表示登録証明書を付与され、牛肉製品のリンク、加工、消費に有利な条件が整いました。
2015～2020年度の第20回ドンヴァン地区党大会以来、現在に至るまで、同地区は、地区の農業構造改革プロジェクトおよび2021年10月10日付省党委員会決議第17号（2020～2025年度）に基づく4つの重点プログラムの一つとして牛の飼育を位置づけ、ゴールデンビーフ製品をバリューチェーンに沿って高品質製品に開発し、省と地区の代表的な製品となることに重点を置いています。そのため、毎年、地方自治体は肉牛生産の発展を支援するプロジェクトを実施するために資金を割り当てています。人工授精によるゴールデンカウの群れの改良。
2016年から現在まで、この地区では年間平均1,000頭以上の牛の人工授精に成功しています。 「ドンヴァン石高原の黄金牛種の開発のための繁殖技術の応用」プロジェクトの実施を調整し、黄金牛種の生産技術と人工授精を適用して伝統的な飼育方法に代えて、牛種の品質を向上させる。 2019年から現在までに、牛の人工授精用に7,900回分の精液が製造され、地区に供給されました。特に、畜産を商品化していく政策を実施し、多くの家庭がVA06草、ヤギ草、エレファント草の栽培面積を拡大しました。現在、地区内に植えられている芝生の総面積は3,000ヘクタールを超えています。毎年、70％以上の畜産農家が牧草サイレージを加工して肉牛を肥育し、原料地域を形成し、地域内の牛肉製品の消費と加工を結びつける基盤を築いています。
ドンヴァン地区人民委員会のディン・チ・タン委員長は次のように語った。「牛の群れの成長率を維持し、加工を促進し、ヴァン牛肉の付加価値を高めるために、地区は積極的に各部署と連携し、消費者に製品を紹介し、宣伝しています。」協同組合と協力して、人民が牛肉を消費し、ソンラ社とルンタオ社で実施されるドンヴァンゴールド牛のバリューチェーンを連結するプロジェクトを実施する。このプロジェクトは、2023年の持続可能な貧困削減のための国家目標プログラムから総額28億ドン以上の実施費用を投じて実施される。2023年末までに、地区内の牛の総飼育頭数が29,400頭を超えるように努める。屠殺用の生肉の推定生産量は1,280トンを超え、生産額は1,030億ドンと推定される。
実践的な研究により、ドンヴァン地区でのヴァン牛の飼育は依然として自然なものであり、技術的な要件を満たしていないことがわかりました。畜産における環境衛生問題が適切に対処されておらず、環境汚染を引き起こしています。品種の管理および使用のシステムが完全ではありません。繁殖用の雄牛の選抜は要求通りに投資されておらず、ゴールデンカウ種の価値は十分に宣伝されていません。牛肉製品の生産と消費の連鎖に参加するのに十分な潜在力を持つ企業や協同組合を誘致することは依然として困難です。製品は主に地元の市場で生の形で消費されます。地理的表示とゴールデンカウブランドの宣伝はまだ効果的に行われていません...
困難を克服するために、同区は集中的な開発、消費市場と結びついた産業を優先する方向でゴールデンカウバリューチェーンを開発することを決意した。牛の群れの平均成長率を年間3.8%に維持する。製品の多様化加工を促進し、牛肉の価値を高める。地理的表示とゴールデンカウブランドの有効性を活用し、促進し、牛肉製品の輸出に取り組みます。研究プロジェクトを実施し、ゴールデン牛の遺伝資源を保存および開発する。品種を選択してテストし、各村、コミューン、家庭ごとに厳格な品種管理システムを構築します。人工授精による牛群の改良を促進する。各コミューンには、繁殖牛10～20頭規模の繁殖牛専門施設が1～2カ所ずつ設置され、住民の繁殖源を確保する計画だ。ハイテク・デジタル技術を応用した肉牛飼育モデルの構築。畜産施設および畜産世帯に対し、畜舎、飼育、給餌、疾病予防および管理措置、バイオセキュリティにおける科学的および技術的進歩を同時に適用するための訓練および指導。畜産農家に対し、適正な畜産慣行の遵守、食品の安全性の確保、疾病予防の推進を宣伝し、動員する。
ドンナイ区は、国家目標プログラム、キャリアプログラム、プロジェクト、科学技術、農業・産業振興からの資源を集中的に投入しています。組織、個人、企業、協同組合、そして人々からの資源を多様化し、融資政策を柔軟に適用しています。畜産農家が連携して農場や畜産集積地を形成することを奨励しています。畜産農家を連携させて生産グループを形成し、協同組合や協同組合グループを設立することで、バリューチェーンに沿って製品の消費を繋ぎます。企業や協同組合が、飼育から加工までの牛肉の閉鎖バリューチェーンに参加することを奨励し、誘致しています。製品のブランド、商標、地理的表示の構築を支援し、一村一品牛肉製品を開発しています。製品の宣伝と紹介を強化し、消費市場の開拓を行い、観光地や休憩所に展示ブースを設置して製品を販売しています…」とドンナイ区人民委員会のヴァン・ディン・チ・タン委員長は付け加えました。
文と写真：キム・ティエン
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