年末のアジアではグルメ観光が「王者」

年末の観光シーズンが近づくにつれ、オンライン予約プラットフォームではグルメな旅行先を探す傾向が急速に高まっています。Travelokaのデータによると、ベトナムはタイ、シンガポール、香港（中国）、日本と並んで、この地域で最も魅力的なグルメ旅行先トップ5にランクインしています。

特に、豊かな食のエコシステムを持つホーチミン市、ハノイ、ダナン、ニャチャンといった都市の検索数が11月と12月に急増しました。Travelokaのコマース担当副社長であるバイディ・リー氏は、プラットフォームのデータから、東南アジアにおいて食が「旅行の決定における重要な要因」となっていることが示されていると述べています。

ベトナムでも有数の豊かな食文化を楽しめる観光地、ダナン。写真：Traveloka

探索に留まらず、料理体験グループ（ディナークルーズ、ビュッフェ、料理教室、屋台料理など）は2025年に2桁の成長を記録しました。スカイダイニング、シーフードパーティー、日本料理と韓国料理、アフタヌーンティーなどの形式がベトナムの顧客に好まれており、観光と味覚体験を組み合わせるトレンドを明確に反映しています。

プラットフォームのデータは、検索行動の変化も示している。ベトナムのユーザーは、ホテルや航空券を選ぶだけでなく、旅行計画の重要な部分として地元の料理体験を重視する傾向が強まっている。

バイディ・リー氏によると、トラベロカは2025年12月3日から12日まで、グルメツーリズムキャンペーンも開始した。99,000ドンのグルメ体験パッケージと、最大120万ドンのバウチャーがセットになったパッケージを提供し、食を愛する観光客が国内外の旅行でその情熱を実現できるよう支援する。これは、年末に向けて「食・宿泊・探索」体験を同じプラットフォーム上でパッケージとして提供するという、観光需要を刺激する多くの動機の一つと考えられている。「このプログラムは、ベトナム人観光客がアジアで最も象徴的なグルメパラダイスを探索する力となることを目指しています。それぞれの目的地には、独自の味覚のアイデンティティと文化的な物語があります」とバイディ・リー氏は述べた。

リサーチ・アンド・マーケッツによると、世界のグルメツーリズム市場は2033年までに4兆2,100億米ドルに達し、年間平均約15%の成長率で成長すると予想されています。そのうち、アジア太平洋地域は市場シェアの43%以上を占めており、世界のグルメ探訪旅行におけるこの地域の地位を確固たるものにしています。

世界食品旅行協会（WFTA）の報告書によると、海外からの観光客の81％が地元料理を楽しむことは旅行に欠かせない要素であると考えており、旅行予算の25～35％をこの体験に費やす用意があることも示されています。

Booking.comのベトナムにおける「Taste of Home 2025」調査によると、ベトナム人旅行者の84%が料理を基準に旅行先を選び、48%が旅行の主な理由として地域料理の探求を挙げています。これらの数字は、現代の旅行体験において食が中心的な位置を占める傾向が高まっていることを反映しています。

オンラインプラットフォームだけでなく、従来の旅行会社もグルメ観光商品の開発を推進しています。ベトナム観光協会によると、2025年の最初の10か月間に販売されたグルメツアーの数は前年同期比で約30%増加し、そのうち国内向けが60%以上を占めました。

Vietravel、Saigontourist、BenThanh Touristなど多くの企業が、「サイゴンのシェフになる一日」、「ベトナム中部の味覚の旅」、「リバーランド料理」などの、地元の文化を体験し探索するアクティビティを組み合わせた専門ツアーに投資しています。

さらに、ホーチミン市、フエ、ダナンといった地域でも、グルメフェスティバル、グルメウィーク、ナイトフードツアーといったイベントが積極的に展開され、年末には活気あふれる観光の様相を呈しています。ホーチミン市は2025年に「グルメツーリズム」プログラムを発表しました。これは、ホーチミン市をベトナムおよび周辺地域の「グルメの楽園」へと位置付けるための具体的な一歩と位置付けられています。680以上の観光資源と20の新しいグルメツアーを組み合わせたシステムにより、都市部から庭園や島々に至るまで、食文化や自然空間を繋ぎ、味覚体験を提供し、観光客を誘致・維持するために構築されています。

アジアでは、バンコクから京都、シンガポール、ホーチミン市に至るまで、料理と旅先の空間を融合させた「デスティネーション・ダイニング」モデルが人気を集めています。ベトナムでは、サイゴン川でのディナークルーズ、ニャチャンビーチでのバーベキューパーティー、フエ王宮の空間でのディナーなどが、海外からの観光客に人気の選択肢として上位にランクインしています。

専門家によると、これは「体験型観光」の自然な進化であり、料理は観光客と地域のアイデンティティを結びつける言語となる。それぞれの料理は味覚を反映するだけでなく、歴史、文化、そしてライフスタイルの物語を語る。

グエン・ナム

出典: https://vtv.vn/du-lich-am-thuc-len-ngoi-o-chau-a-dip-cuoi-nam-100251204104129606.htm