心を冷やすメロン

私の意見では、カンタロープ（北部ではメロンと呼ばれます）ほど安いメロンは他にありません。しかし、おそらく、カンタロープは果物の中で最も安価なものの一つでもあります。子供の頃、カンタロープは私と兄弟が自由に食べられる数少ない食べ物のひとつでした。あまりにも安すぎるからです。栽培が容易で、害虫や病気がほとんど発生しないからです。土地が悪くて何も育たない場合は、メロンの種を数粒植えてください。勢いよく発芽し、メロンの蔓は日に日に成長し、あっという間に食べられる実ができました。当時、ほとんどの人は楽しみのため、親戚にあげるために栽培し、できるだけ多く売っていました。

数十年にわたって、乾燥した畑ではメロンが鮮やかに実り続けています。毎年夏になると、トゥイアン県アンミー町ホアダ地区（ フーイエン）を通ると、今でも道沿いでメロンが売られているのを見かけます。灼熱の太陽と国道1号線のアスファルトから放射される熱にもかかわらず、男性も女性も近くの畑で収穫したばかりのカンタロープ、ハニーデューメロン、スイカを売り続けています。メロンは熟すとすぐに割れてしまいます。期限内に売れなかったら捨てるしかありません。

メロンは、美味しくて涼しい料理に加工することができます。

現時点でのメロンの値段は1キロあたり数千ドン程度です。数万個買えば、家族全員が一週間食べられるメロンになります。最も手軽な食べ方は、熟したメロンを割ってかじることです。味わいはエレガントで複雑、豊かでほんのり甘い。子供たちが好きなら、砂糖を少し加えてください。もう少し手の込んだ作り方としては、メロンを水に浸し、少量の砂糖と氷を加え、ボウル一杯（または大きなグラス一杯）食べると、満腹になって涼しくなります。もう少し斬新な方法としては、ミルクと一緒にメロンを一杯飲んだり、メロンのスムージーに混ぜたりする方法があります。外の暑さも中の暑さも一瞬にして消え去りました。メロンが熟れすぎている場合は、少量の砂糖（または砂糖なし）と混ぜて、小分けして冷凍庫に入れ、アイスクリームを作って少しずつ食べることもできます...

それは熟したメロンを食べることについて話しています。若いメロンを使えば、美味しくてユニークな料理をいろいろ作ることができます。ハーブ、ローストピーナッツ、魚醤、ニンニク、唐辛子、レモン、砂糖を混ぜたメロンサラダです。お好みで豚バラ肉を数枚加えてください。薄くスライスしたメロンをアンチョビ魚醤と混ぜたもので、サクサクして濃厚、味覚を刺激し、鍋をきれいにします。それはメロンの酢漬け、メロンと豚肉の煮込み、メロンとツナの煮込み、メロンと豚バラ肉の炒め物…聞いただけで魂が震えます。

最近では、メロンパンやメロンクレープなどがお店やスーパーで販売されるようになり、メロンの流通先も増えてきました。このように、メロンは長年にわたり、何世代にもわたって人々の暮らしに寄り添い続けてきたのです。

出典: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-dua-gang-an-cho-mat-long-185250121183054247.htm