洪水の季節に青いバナナを救出するには、ただ茹でるだけではなく、これらの5つのおいしい料理を試してください

バナナは最も難消化性デンプンを含む果物で、消化器系にとても良いです。嵐3号は人、財産、農作物などに大きな被害をもたらしました。多くの農家が青いバナナを救うために助けを求めなければなりませんでした。青いバナナは祭壇に飾られるだけでなく、さまざまな美味しく健康的な料理を作る材料としても使われます。

青いバナナを時間内に食べきれなかった場合は、誰でも試せるおいしい調理方法をいくつかご紹介します。

1. バナナケーキ

このバナナケーキは作り方が簡単で、スチームフライヤーを使って作ることができます。

材料：

+ 古い緑色のバナナ6本

+ タピオカ澱粉300グラム

+ 米粉50グラム

+ タピオカ粉50グラム

+ 砂糖100グラム

+ 塩小さじ1/2

+ パンダンジュース250ml

+ ココナッツミルク150ml

+ ココナッツミルクは別々に食べる

制作：

- タピオカパールを洗い、熱湯を注ぎ、スチームフライヤーの上部の蒸し器トレイに入れます。次に、蒸し器の下のトレイに緑色のバナナを 6 本置きます。 100度で約25分間蒸します。まずタピオカ粉を取り出し、バナナが柔らかく熟すまで約15分間スチームモードを押します。

- その間に、パンダンの葉をすりつぶしておきます。パンダンの葉をよりカラフルにするには、氷を加えます。ブレンドが終わったら、パイナップルの果肉を濾してジュースを取り出します。

- バナナが茹であがったら皮をむき、スプーンで潰します。塩、砂糖、米粉を加えて混ぜ、バナナが滑らかになるまでつぶします。次に、タピオカ澱粉、250mlのパンダンリーフ水、ココナッツミルク、蒸した生地を加えてよく混ぜます。

- ケーキを簡単に取り出せるようにアルミボウルに油を塗り、混ぜ合わせた材料を注ぎます。次にケーキを蒸し器のトレイに置き、100 度の蒸しモードを 20 分間選択すれば完成です。

ケーキは柔らかくておいしく、ココナッツミルクと一緒にお召し上がりください。ピーナッツを少し加えるとさらにおいしくなります。ココナッツミルクは沸騰させて、塩、水で溶いたタピオカ澱粉を加え、かき混ぜてケーキと一緒に食べます。

2. バナナと豆で煮込んだカタツムリ

フオン・グエンさんによると、この秋の気候では、バナナと豆と一緒に煮込んだカタツムリを料理できるそうです。この料理は麺類や温かいご飯と一緒に食べると美味しいです。

バナナと豆で煮込んだカタツムリの材料：

+ 1kgのカタツムリ

+ 豚バラ肉300グラム

+ 緑のバナナ5本

+ 豆腐2丁

+ トマト1個、新鮮なターメリック、チリ

+ キンマの葉、シソ、ネギ、エシャロット、ニンニク、川骨

+ 発酵米、エビペースト

+ スパイス：食用油、魚醤、塩

バナナと豆で煮込んだカタツムリの作り方：

ステップ 1: カタツムリを米水に 1 ～ 2 時間ほど浸し、新鮮な唐辛子を加えて汚れを取り除きます。その後、洗って肉を取り出します。レモンと塩を加えて絞り、水で洗い流します。

豚バラ肉を洗って細かく切り、端が焦げるまで炒めます。青いバナナの皮をむき、切り分けて、変色を防ぐために少量のレモン汁か塩を混ぜた水に浸します。

豆腐を角切りにして、きつね色になるまで揚げます。

キンマの葉、シソ、ネギ、コリアンダーを洗って刻みます。くし形に切ったトマト。

ステップ 2: フライパンに油を入れ、エシャロットを香りが出るまで炒め、バナナと肉を加えてよくかき混ぜ、味を調えて調味料を加えます。カタツムリの身をターメリックとエビペーストで炒め続け、カタツムリが固くなったらイーストを加えてよくかき混ぜます。カタツムリのスープを十分に注ぎ、青いバナナとトマトを加えて、火が通るまで煮ます。バナナが柔らかくなったら、油揚げを加えてさらに10分ほど炒め、檳榔の葉、大葉、ネギ、川骨を加えて味を調えます。

* 煮込んだ青バナナ

煮バナナを作るための材料：

+ 緑のバナナ10本

+ 乾燥玉ねぎ、ネギ

+ スパイス：魚醤、砂糖、調味料、コショウ、チリパウダー、ターメリックパウダー

煮バナナの作り方：

ステップ 1: バナナを洗い、丸ごと鍋に入れて、火が通るまで約 10 分間茹でます。取り出して皮をむき、冷まします。次に、果物を一口大に切ります。

スパイスの砂糖、魚醤、調味粉末、コショウなどを溶けるまで混ぜます。

ステップ 2: フライパンに油を入れ、バナナが固くなるまで炒め、お皿に盛ります。次に、みじん切りにしたエシャロットまたは玉ねぎをフライパンに加え、香りが出るまで炒め、ミックススパイスを加えてよくかき混ぜます。次にバナナを加え、混合物が濃くなるまで調理します。この料理は水がまだ濃いときが一番美味しいです。あまり長く煮すぎるとバナナが乾燥してしまいます。最後にネギを加えてよく混ぜ、味を調えれば、雨の日にぴったりのおいしい料理が完成します。

* バナナスナック

青いバナナを使って、砂糖漬けの青いバナナやバナナスナックを作り、子供用の安全で安価なおやつを作ることができます。

シンプルな材料には次のものがあります:

+ 緑のバナナ

+ パームシュガー

+ パンダンの葉、スライスした生姜、白ゴマ

制作：

ステップ 1: 青いバナナの皮をむき、薄くスライスして、変色を防ぐためにレモン汁または少量の塩を入れた水の入ったボウルに入れます。すりおろした後、すすいで水を切ります。バナナが乾燥しているほど、揚げるのが早く、カリカリになります。

ステップ 2: 深めのフライパンを使用して、バナナがカリカリになるまで素早く揚げます。次に、パンダンの葉とバナナを両面がきつね色になるまで揚げ、余分な油を吸水紙の上に置いて切ります。

ステップ 3: 別の鍋に水 70ml、砂糖 100g、生姜を入れ、混合物が濃くなるまで加熱し、バナナを加えて混ぜ合わせます。バナナの両面に薄い砂糖の層ができるように、優しくかき混ぜてください。均一に黄金色になったら、ゴマをふりかけ、軽くかき混ぜて水を切り、コンロを止めます。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/giai-cuu-chuoi-xanh-mua-mua-lu-dung-chi-luoc-ma-hay-bien-tau-voi-5-mon-ngon-nay-1722409131353125.htm