カマウ省農業農村開発局のチャウ・コン・バン副局長は開会の辞で、カマウ省は水産養殖の潜在力と強みを持つ省であると述べた。
「カマウ省のエビ産業は多くの重要な成果を達成しており、カマウ省は長年にわたり、面積、生産量、輸出売上高の面でトップを維持している」とバン氏は述べ、2023年には同省のエビ生産量は23万1500トンに達し、平均収量は1ヘクタールあたり年間830.5キログラムと推定され、水産物輸出売上高は10億ドルを超えると付け加えた。
カマウ省農業農村開発局のチャウ・コン・バン副局長は、このフォーラムが、ベトナムのエビ産業全般、特にカマウ省のエビ産業の将来的な効果的かつ持続可能な発展の促進に貢献する、同期的で科学的、画期的で効果的な計画と解決策を提案することを期待している。写真: アンアン
バン氏によると、達成された成果の他に、エビ養殖は依然として多くの困難と課題に直面していることを認める必要があるという。したがって、このフォーラムは、中央から地方レベルまでの当局、科学者、企業が、達成された結果を共有、交換し、体系的に評価し、過去の困難や限界を認識する機会となります。そこからフォーラムは、ベトナムのエビ産業全般、特にカマウ省のエビ産業が今後効果的かつ持続的に発展するために、効果的で促進に貢献する同期的かつ科学的な画期的な解決策も提案しました。
エビ産業には多くの課題と機会がある
フォーラムで水産局は、過去20年間にわたり、エビ産業がベトナムの水産物の世界への輸出において重要な役割を果たしてきたと述べた。ベトナムのエビ製品は、ヨーロッパ、アメリカ、日本、中国、韓国の5つの主要市場を含む約100か国に輸出されています。
ベトナムはエクアドル、インド、インドネシアに次ぐ世界第4位のエビ供給国となり、輸出額は世界のエビ輸出額全体の13～14％を占めている。毎年、エビ産業は水産物の総輸出額の約40〜45％を占めており、これは35〜40億米ドル以上に相当します。エビ産業は300万人以上の労働者に雇用を提供しています。
フォーラムには、中央機関の指導者、研究所、学校、協会、協同組合、カマウ、チャビン、ソクチャン、キエンザン、バクリウの各省農業農村開発局傘下の専門部署の科学者など150名を超える代表者が出席した。写真: アンアン
2023年までに汽水エビ養殖面積は73.7万ヘクタールに達する（ブラックタイガーエビ養殖面積は62.2万ヘクタール、ホワイトレッグエビ養殖面積は約11.5万ヘクタール）。生産量は112万トンに達し、2022年の同時期（106万トン）より5.5％増加し、そのうち、ブラックタイガーエビの生産量は27.4万トン、ホワイトレッグシュリンプの生産量は84.5万トンに達した。エビ種苗生産量は約1500億尾（シロエビ1080億尾、ブラックタイガー420億尾）に達した。
2024年上半期の汽水エビ養殖面積は約66万5500ヘクタールと推定され、2023年の同時期（65万6000ヘクタール）の101.5％に相当し、汽水エビの収穫量は約43万2000トンで、2023年の同時期（43万4500トン）と比較して99.4％に達し、569億匹の稚魚（授乳を除く）を生産し、全国の水産養殖需要をほぼ満たしています...
国立農業普及センター所長のレン・クオック・タン氏が討論会の議長を務め、代表者らから出された質問に答え、多くの企業、協同組合、農家から種子、飼料、資材、購入、予備処理などについて意見が共有された。写真：アン・アン
水産局はまた、2024年の最初の6か月間は気象条件がエビ養殖に好ましくなく、メコンデルタ地域の猛暑と海水侵入が養殖エビに影響を与え、多くの地域で放流の初期段階からエビの病気（カマウ病、チャヴィン病などのTPD病）が発生したと述べた。
一方、生産のための原材料や投入資材の価格は上昇を続けています。今年最初の数か月のエビ輸出は再び増加の兆しを見せたものの、依然として低調でした。消費者の需要が回復し、エビの価格は2024年第3四半期に上昇すると予想されています。
予測によると、2024年の最後の数か月間の天候は引き続き複雑で予測不可能であり、養殖エビの成長と発育に影響を与え、隠れた予測不可能な病気のリスクがあり、水産養殖業界全体、特にエビ業界にとって困難な時期が続くと予想されます。
水産局によると、2024年の最初の6か月間の天候はエビ養殖には好ましくなく、メコンデルタ地域での暑い天候と海水侵入が養殖エビに影響を与え、多くの地域で放流の初期段階からエビの病気が発生しました（カマウ、チャビンなどのTPD病気など）。しかし、エビの価格は2024年第3四半期に上昇すると予想されている。写真：アンアン
さらに、米国がベトナムを市場経済国とみなしていることからも、エビ輸出には発展のチャンスが多くある。 2024年3月、米国商務省は、インドやエクアドルと比較してベトナム産エビに対する最も低い反補助金税率を発表した。中国、エクアドルからのエビ輸入を厳格化。米国市場へのベトナム産エビの輸入量は、2024年第1四半期に増加しました。在庫レベルが低いため、2024年の最後の数か月間にエビの消費需要が増加すると予想されます。そのため、消費者市場のニーズを満たすために積極的に生産する必要があります。
今後の持続可能なエビ産業の発展の方向性に関して、水産局は、養殖生産の考え方を、エビ産業の発展と生産に適用される水産経済学の考え方に変えることが必要であると考えています。管理と生産能力を現代的な方向に向上させ、管理、水産品種と資材の生産、病気の予防に情報技術とデジタル技術を適用することに重点を置いています。
したがって、2024年通年の計画を確実に達成するためには、2023年末以降に発生した新たな状況における機会を捉えることが必要である。ベトナムのエビ産業は、漁業生産ではなく漁業経済の視点から、産業発展のための課題、目標、解決策群を中央レベルから地方レベルまで同期的かつ統一的に展開し続け、以下のような解決策に重点を置く必要がある。
エビ養殖用の種子と飼料の生産管理、中間コストの削減、種子と飼料の品質向上によるエビの健康の改善、病気の削減、生産コスト/価格の削減に重点を置きます。汽水エビ養殖経営については、気象の動向や市場の需要を監視し、2024年の計画目標を達成するために養殖生産に対する助言や指導を迅速に行う必要がある。
製品品質の向上;サプライチェーンにおける協力と生産連携により、仲介業者を減らし、生産コストを削減し、製品の品質を向上させます。製品価値を高めるために、VietGAP、GlobalGAP、ASC などの認定農法を適用します。同時に、国内消費と新規市場に向けた貿易促進を強化します。
気候変動に適応した持続可能な汽水エビ養殖モデル
フォーラムでは、エビ産業が抱える困難や課題に加え、国立農業普及センターが、メコンデルタの気候変動に適応し、初期には成功を収めている持続可能な汽水エビ養殖のモデルをいくつか紹介した。
具体的には、水田における輪作・間作のモデル。これは、メコンデルタ地域の現在の気候変動状況に適したスマート農業モデルであると考えられています。
フォーラムでは、代表団は、メコンデルタの農家に成功をもたらしている、持続可能な方法での排出量削減と気候変動適応という形での二段階の超集約型エビ養殖モデルに特に注目した。写真: アンアン
エビ養殖の2～3段階技術を採用し、養殖プロセス全体にわたって生物製品を使用することで、稲の肥料を減らし、天然の餌を増やし、エビへの補助餌の量を減らすことができます。
したがって、このモデルから得られた結果により、香りのよい米ときれいなエビ製品が生まれ、エビと米の作物の生産コスト（エビと米の1栽培サイクル）が10～15％削減されました。従来の稲作やエビ養殖モデルに比べ、経済効率が1.3倍以上向上しました。
さらに、マングローブ林でのブラックタイガーエビの養殖モデルは気候変動に適応しており、ブラックタイガーエビを2段階で養殖する技術を適用しています。第1段階では、エビを20〜30日間育ててからマングローブ林に放します。定期的に生物学的製品を添加すると、環境が安定し、天然の食物が増えてエビが順調に成長し発達するのに役立ちます。
気候変動に適応したマングローブ林でのブラックタイガーエビ養殖モデルは、ブラックタイガーエビを2段階に養殖する技術を応用しており、農家に経済効率をもたらすものとして国立農業普及センターによって評価されている。写真: アンアン
このモデルは、マングローブ林地帯を有効活用し、高品質なエビ製品を生み出し、マングローブエビ製品のブランド構築を目指します。
特に、産業用エビ養殖モデルは、「食品の安全性を確保するための2段階集約型ブラックタイガーエビ養殖モデルの構築」プロジェクトを通じて気候変動に適応し、この技術に基づいてエビの成長と発育を促進し、生存率を高め、リスクを最小限に抑えます。このモデルでは、薬品や化学薬品は使用せず、養殖プロセス全体を通じてバイオテクノロジーを適用して環境を処理し、エビに餌を与えます。
国立農業普及センターによれば、このモデルでは、フェーズ I での平均生存率は 81%、フェーズ II では 91% です。収穫量は1ヘクタールあたり4.7トンに達した。平均収穫量は1kgあたり30匹未満です。このモデルでは、1ヘクタールあたり作物1件あたり7億9,000万ドン/haの収益、1作物1件あたり2億7,500万ドン/haの利益、投資コストに対する利益率は30%となります。
さらに、このモデルは、特に現在の水産養殖環境において、生産における環境保護に対する一般の意識を高めることにも役立ちます...
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出典: https://danviet.vn/ca-mau-giai-phap-nuoi-tom-ben-vung-nao-de-thich-ung-voi-bien-doi-khi-hau-20240628135416597.htm
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