減量のために日中に大量の水を飲むという考えには科学的根拠がない。専門家によると、水はカロリーの燃焼を助けないし、満腹感を長く持続させることもないからだ。
多くの人が、毎日大量の水を飲むことが効果的な減量方法の一つだと信じています。インターネット上では、約4.5リットルの水を飲むと食欲が抑えられ、カロリーが消費され、結果として減量につながるという噂さえあります。しかし、専門家は、これは事実ではないと述べています。
英国アストン大学アストン医科大学の医学・栄養学科長であるデュアン・メラー博士は、水はカロリー消費に役立たないと述べています。この迷信は、14人の若者を対象とした小規模な研究から生まれました。この研究では、500mlの水を飲むと、安静時のエネルギー消費量（運動前に体が燃焼するカロリー量）が約24%増加することが示されました。
しかし、この状態は1時間しか続かず、大きな変化はなく、体重減少にもつながりません。体重70kgの成人の場合、約20カロリー（水分摂取量500mlあたり）の余分なカロリーを消費することは、クッキー4分の1枚分の断食に相当します。
8人の若い男性を対象とした別の研究では、冷たい水を飲むとエネルギー消費量が増加しましたが、その増加率はわずか4%でした。これは、体が水を37℃まで温めるためにより多くのエネルギーを消費し、さらに腎臓で増加した水分を濾過する必要があったためです。この効果も約1時間しか持続しませんでした。
メラー博士は、理論上は水を飲むことでカロリーを減らすことができるが、その量はごくわずかだと述べている。「たとえ1日に1.5リットル多く水を飲んだとしても、消費されるカロリーはパン1枚分程度に過ぎません」と博士は言う。
さらに、どちらの研究も若く健康な被験者を対象に実施されました。専門家は、カロリー削減効果が他の年齢層でも認められるかどうかを確認するには、さらなる分析が必要だと述べています。
水を飲む女性。写真： Freepik
水を飲むと食欲が減るという誤った主張もあります。多くの人は、水を飲むと胃のスペースが広くなり、満腹感が得られるため、食事の量が減ると信じています。
中高年を対象とした研究はこの仮説を裏付けています。これは、病気の人や食欲不振の人に食前にアルコールを飲まないように医師が勧めることが多い理由でもあります。
しかし、減量が必要な人にとっては、その原理はそれほど単純ではありません。ある研究によると、中高年が食前に水を飲んだ場合、約12週間で2kgの減量に成功したという結果が出ています。一方、若年層（21～35歳）では、食前に水を飲んだかどうかにかかわらず、体重は変化しませんでした。
しかし、研究者たちは二重盲検試験（つまり、参加者に研究について知らせない試験）を実施していなかった。そのため、被験者は食前に水を飲む必要がある理由を理解し、体重の変化を期待して意識的あるいは無意識的に食生活を変えてしまう可能性があった。
このような研究のもう一つの課題は、各食事でどれだけの量を食べるかにのみ焦点を当てていることです。科学者たちは、食欲を抑えることで長期的に体重が減少するという説得力のある証拠を提示できていません。
メラー博士によると、水は短期的には食欲を抑えるかもしれないが、減量には役立たないとのこと。
科学者たちは、体重をコントロールしたい人は、水分摂取に頼るのではなく、全体的な食生活と運動に注意を払うべきだと述べています。食物繊維、スープ、野菜ジュースなど、他の物質と混ぜることで、胃の排出速度を遅らせることができるという証拠もあります。
トゥック・リン（会話によると）
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