90の安全な食品サプライチェーンの形成

同省農業環境庁によると、これまでに省全体で61の企業と1,727の協同組合、家庭、漁船を動員し、安全な農水産物の生産と消費のチェーンモデルに参加させている。

これらのモデルから、同省は年間約198,248.7トンの制御された生産量を持つ90の安全な食品サプライチェーンを構築しました。そのうち、水産物部門は48のチェーンで大部分を占め、検査済みの安全な製品の生産量は年間約58,435.9トンです。主な生産品目は、魚醤（20チェーン／2,211万5,000リットル）、乾燥・冷凍・缶詰魚介類（23チェーン／31,665.9トン）、水産加工品（1チェーン／1,440トン）、その他水産加工品（1チェーン／75トン）、海藻類（1チェーン／40トン）、養殖物（1チェーン／2,800トン）、生鮮魚介類（1チェーン／300トン）など。

トレーサビリティを備えたクリーンな食品源を確保するための安全なサプライチェーンを形成します。

農業分野では、42の安全なサプライチェーンが確立されており、管理された生産量は年間約139,812.8トンに達しています。そのうち最も多いのはドラゴンフルーツで、12チェーン/90,775トン/年です。その他の産品としては、カシューナッツ（3チェーン／3,227トン）、米（4チェーン／39,090トン）、野菜・果物（18チェーン／2,018.55トン）、肉類（4チェーン／202.25トン）、卵（1チェーン）などがある。

同省における安全な食品サプライチェーンモデルの構築は、栽培、畜産から前処理、加工、消費に至るまで食品安全管理が行き届いた農林水産物チェーンの形成に貢献している。これにより、明確なトレーサビリティを備えたクリーンな食品源が確保されるだけでなく、製品価値と生産に参加する人々の収入も徐々に増加します。

出典: https://baobinhthuan.com.vn/hinh-thanh-90-chuoi-cung-ung-thuc-pham-an-toan-130585.html