伝統的なケーキの巧みなデコレーション。

伝統的なベトナムのケーキは、メコンデルタ全域、特にカマウでは、食事やお祝いの席で大変人気があります。米、野菜、果物、エビ、カニ、そして田舎で採れた魚などから作られるため、伝統的な料理であるだけでなく、深い文化的価値も秘めています。

伝統的なケーキは、材料や素材の美味しさだけでなく、見た目の美しさも魅力です。母親や姉妹たちがケーキを盛り付け、美しく飾る細やかな心遣いと技術は、 料理の空間に活気を与え、料理の価値をさらに高めます。それは、愛情の豊かさ、家族や友人への敬意、そしてカマウの人々のおもてなしの心を表しています。

地元の名産品を広めるため、近年、文化イベントなどで伝統的なケーキ作りのコンテストが開催され、多くの職人や家族が腕を振るい、遠方からも多くの観光客が訪れています。ベトナム南部の多くの人々にとって、子供時代を彩るケーキの思い出を再び呼び起こすため、女性たちがバインセオ（ベトナム風の塩味パンケーキ）、バイン・イット（もち米の餅）、バイン・フー・テー（夫婦餅）、バイン・テット・ングーサック（五色もち米の餅）、バイン・マン（塩味の餅）、バイン・ボー（牛肉の餅）、バイン・ドゥック（餅）などの伝統的なケーキを作り、展示しています。

美味しい米粉と完熟したシャムバナナ、そしてココナッツミルクだけで、蒸しバナナケーキが作れます。女性たちの技が光るデコレーションも加わり、見ているだけで食べたくなってしまいます。

伝統的なケーキ皿は、赤い背景に金色の星が描かれており、国旗を象徴し、国家再統一50周年を祝っています。

ベトナムの地図の形に並べられたバイン・ボット・ロック（タピオカ餃子）は、 カマウ市6区の女性たちが作った。

バインセオ（ベトナムの風味豊かなパンケーキ）は、小麦粉、スパイス、ターメリック、白頭アヒルの肉、エビとヤシの芯の炒め物から作られ、おいしい山菜を添えて出され、独特の素朴な風味があります。

トラン・ヴァン・トイの淡水地域は食材が豊富で、地元の女性たちは最近カマウ市で行われた南部伝統ケーキ祭りのために、その食材を使って見事に装飾された伝統的なケーキを作りました。

演奏：フイン・ラム

出典: https://baocamau.vn/kheo-tay-bai-tri-banh-dan-gian-a39008.html