ホーチミン市の特別市場は年に一度だけ開かれ、1か月間続く

ラマダン（断食月としても知られる）はイスラム教徒にとって最も重要な行事の一つです。今年の休暇は3月上旬に始まり、1か月間続きます。この期間中、イスラム教徒は日中の飲食、喫煙、唾液の飲み込みさえも控えます。伝統的に、彼らは集まってスフール（日の出前の食事）とイフタール（日没後の食事）を食べます。

3月初旬より、ホーチミン市第8区ドゥオンバトラック通り157番地の路地で伝統的なイスラム料理を売る市場が午後2時に開店する。夜になると賑わいます。この路地やその周辺地域に住むイスラム教徒は、日没後の断食の食事の準備をするために、よくここにやって来ます。

ドゥオン・バ・トラック通り157番地の路地に長年住んでいるロジャンさん（40歳）は、ラマダン中に食べ物を売っています。今年は、シンガポールの人気料理である豆腐を販売することにしました。過去数年間、彼女はさまざまな種類の食品を販売していました。彼女は長年の経験からニーズを理解し、常にコミュニティに適した料理を用意しています。

ホーチミン市のユニークなイスラム料理の路地

- Ảnh 2. — イスラム教徒は断食に加えて、祈りを捧げるためにモスクに集まります。ラマダンはイスラム教徒にとって聖なる月です。

「この市場で毎年違う商品を売っています。普段は午前中に売ることが多いのですが、私は午後3時から売るようにしています。午後3時半以降は午後の礼拝が終わってしまうからです。その時間になると、断食明けの準備のために人々が食料を買い始めるので、市場はとても混雑します」とロジャンさんは話しました。

ファリダさん（50歳）もラマダン市場で長年商売をしている。「毎年、断食月が始まると市場は賑やかになります。お客さんのほとんどはこの地域に住むイスラム教徒で、日没後の夕食の準備をしながら食料を買いに来るんです」とファリダさんは語った。

- Ảnh 4. — 午後3時には市場は混雑し、多くの人がベジタリアン休憩に備えて食べ物を買い求めます。

ドゥオン・バ・トラック通り157番地でトウモロコシミルクと蓮の実ミルクを販売しているサ・キ・ナーさんは、午後2時から4時まで営業していると語った。この期間中、人々は断食休憩中に食べるための食べ物を買うことがよくあります。この市場には長い伝統があり、近年では写真を撮ったり食べ物を楽しんだりするために外部の人々が訪れるようになりました。

- Ảnh 5. — ドゥオン・バ・トラック通り157番地の路地で焼き串を売っている男性

「この路地は小さいですが、買い手と売り手で賑わっていて、夜になるとさらに賑やかになります。市場には、ヤギカレー、牛肉のシェーキング、バインイット、干しエビのケーキ、牛肉ケーキ、卵と鶏肉のバターケーキ、パイパケン（糸状菌入りスープ）、ニーライス（牛乳またはココナッツミルクで炊いたご飯）、カプア（ビーフカレー）など、多くの人が好んで食べる人気料理がたくさんあります。最近、多くの人がこの市場のことを知ってくれて、SNSでこの路地の写真をよく見るようになって嬉しいです」とサ・キ・ナーさんは語りました。

ソーシャルネットワークを通じてこの特別な市場のことを知ったフイン・ティ・ミーさん（50歳、ゴーヴァップ県在住）は、初めて訪れたときに驚きました。市場は混雑していて、多くの料理がほぼ売り切れていたにもかかわらず、彼女はここに来ることができてとても興奮していました。「ムスリムマーケットを体験できて本当に楽しかったです。少し遅れて到着しましたが、今後機会があればもっと早く行って、もっと美味しい料理を楽しみたいです」とマイさんは笑顔で語った。