カインホア・サランガネス・ネスト料理フェスティバル：多くの新しい独創的な料理

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カインホア燕の巣料理フェスティバルでは、各チームが燕の巣を主な材料として、新しく創造的で魅力的かつ栄養価の高い料理を作り出しました...

カインホア燕の巣料理フェスティバルでは、魅力的な新しい料理が数多く登場しました。写真：KS — カインホア燕の巣料理フェスティバルでは、魅力的な新しい料理が数多く登場しました。写真： KS

「ニャチャン真珠湾、輝きを放つ」をテーマにしたニャチャン海上観光フェスティバル2024の一環として、6月14日午後、ニャチャン市2/4広場にて、カンホア・サランガネス・ネスト飲料株式会社が、近年のフェスティバルシーズンの中で最大規模のカンホア・サランガネス・ネスト料理フェスティバル2024を開催しました。MCクエン・リン、ヒエン・トゥック、ダ・ラボ、ジュキー・サン、フア・キム・トゥエンといった著名なアーティストに加え、チエム・タン・ロン、ド・クアン・ロン、職人ブイ・ティ・スオンといった有名シェフも参加しました。

フェスティバルでは、全国から22チームが参加し、カインホア省のツバメの巣を使った料理コンテストが開催されました。組織委員会は各チームに150万ドンの予算と、カインホア省の天然ツバメの巣島で精製されたツバメの巣20グラムを提供しました。

Món ăn 'tình yêu biển đảo' và 'vịnh ngọc Nha Trang'. Ảnh: KS. — 「海と島への愛」と「ニャチャンの真珠湾」をテーマにした料理。写真： KS

90 分以内に、3 人からなる各チームが 4 人分の料理 2 品 (塩味の料理 1 品と甘味の料理 1 品) を準備します。主な材料は、カインホアサンビネストツバメの巣と、ロブスター、カニ、ナマコ、フカヒレ、海藻など、カインホア特有の豊富な産物です。

私たちの記録によると、チームは、龍血燕巣粥、カンホアマンゴーソースの熱帯燕巣、金雪燕巣甘スープ、冬虫夏草入り高麗人参チキンロール、燕巣詰めと濃厚なピンクソース添えポリテクニックカニ爪、島の愛の料理、ニャチャン真珠湾と燕巣ゼリー - 夏の味など、新しく創造的で魅力的かつ栄養価の高い料理を創作しました...

コンテスト終了後、組織委員会は参加チームに特別賞1つ、第1位賞2つ、第2位賞3つ、第3位賞4つ、奨励賞5つ、努力賞6つを授与し、賞金総額は約3億ドンとなった。