家禽および採卵養鶏におけるリンク

豊富な供給

ハイフォン市水産畜産獣医局によると、合併後のハイフォン市には3,890の畜産農家があり、そのうち2,878の養鶏農家は4万8,000戸を擁する。市内には12の畜産集積地があり、マオディエン、アンフォン、カムザン、チャンフン、キエンフンの各コミューンでは、家禽や採卵水鳥の飼育に特化している。

毎年、市内の農家は市場に約 9 億 5,000 万個の卵を供給しており、市内の消費需要を満たすだけでなく、近隣の多くの地域にも供給しています。

マオディエンコミューンは、市西部最大の鶏卵生産農場を擁しています。カムドン養鶏卵協同組合のダオ・フー・トゥアン理事長は、協同組合は4つの養鶏農場を所有し、毎日約3万個の卵を市場に供給していると述べました。生産された卵は、市西部の多くの卸売店や小売店で消費されています。大規模生産を実現するために、協同組合は約200億ドンを投資し、半自動の閉ループ式鶏舎システムを建設しました。

チャンフン村の採卵養鶏場は、市東部でアヒルの卵の品質の高さで有名で、消費者から高い評価と支持を得ています。数万羽のアヒルを飼育する大規模農場が数多くあるほか、1戸あたり500羽以上の規模で採卵アヒルを飼育する世帯も100世帯近くあります。

この地域は沿岸水域にあり、半工業的な方法でアヒルを飼育しているため、卵の品質は香り高く、味も非常に良いです。チャンフン社水鳥飼育区のアヒル卵製品は、三つ星OCOP製品として認定されています。

オープンな消費方向

供給量は多く、いくつかの地域では卵の品質が市場での地位を固めているものの、多くのブリーダーによると、消費は依然として厳しく、卵の価格は変動し、一部の家庭は落胆しているという。

カムザン郡ゴックラウ村のグエン・ティ・マイさんは、過去10年間、家族で2万羽の採卵鶏を定期的に飼育してきたと語った。以前は市場が安定していたため、鶏の飼育は利益を生んでいた。しかし近年、卵の価格が変動し、急落する時期が続いているため、農家は利益が出ず、鶏の飼育を維持するために損失を補填し、市場の安定を待たなければならない状況にある。

チャンフン村チエウビエン農業生産サービス協同組合のグエン・ヴァン・チエウ理事長は、2024年から現在に至るまで、この地域のほとんどの農場、牧場、そして家禽卵生産農家は、卵価格の低迷と消費市場の不安定さにより困難に直面していると述べた。2024年には卵価格が急落し、それが長期間続いたため、多くの農家は生産物を販売できず、一時的に家畜の飼育を中止し、中には飼育頭数を減らした農家もあった。最近、卵価格は再び安定しているものの、多くの農家は2024年を通して続いた卵価格の低迷による損失を補うことができていない。

ハイフォン市水産畜産獣医局のグエン・マイン・フン副局長によると、市内の家禽類と水鳥の卵の供給は現在かなり豊富である。しかし、生産者は市場動向にあまり敏感ではないため、供給が需要を上回り、製品の消費が困難になる状況に陥りやすい。

一部の地域では、小規模生産者がまだブランドや一卵性双生児生産品を確立しておらず、主に伝統的な市場で消費されており、スーパーマーケットや安全な農産物・食品店で流通させる機会がほとんどありません。ほとんどの畜産農家は、市場で卵の価格が不安定なときに困難を乗り越えるために協力し、生産において連携できていません。

家禽や水鳥の飼育者の困難を取り除くために、ハイフォン農業普及センターの副所長カオ・タン・フエン氏は次のように述べた。「ハイフォン市場で高品質で安全な家禽や水鳥の卵のイメージとブランドを宣伝し、近隣地域での取引を促進することが必要です。」

協同組合、畜産農家とスーパーマーケット、流通チェーン、レストラン、加工施設などを連携させ、持続可能な消費契約を形成することが不可欠です。さらに、販促、トレーサビリティ、eコマースやオンライン販売を通じた消費におけるデジタル技術の活用を促進し、市場の拡大、価値の向上、持続可能な発展を目指します。

フオン・アン

出典: https://baohaiphong.vn/lien-ket-trong-c-han-nuoi-gia-cam-thuy-cam-de-trung-523727.html