GĐXH - 黒ニンニクには、血糖値のコントロール、血糖値の安定、糖尿病の合併症の予防と最小限に抑えるのに役立つ多くの生理活性化合物が含まれています。
糖尿病患者は黒にんにくを食べると良いのでしょうか？
黒にんにくは、白にんにくを温度（60℃～90℃）と湿度（80℃～90℃）の厳しい条件下で約30～60日間発酵させたものです。黒にんにくの黒色は、発酵過程におけるメイラード反応によって得られます。
ニンニクは、S-アリルシステイン、シクロアリイン、ピログルタミン酸など、健康に有益な成分を含む栄養価の高い食材です。発酵過程を経て、その栄養価は何倍にも高まります。
特に、黒にんにくにはイソロイシンが豊富に含まれています。イソロイシンは、エネルギーを産生し、血液中の酸素を細胞に運ぶヘモグロビンを生成する働きを持つ有効成分です。これにより、血糖値を適正にコントロールするのに役立ちます。
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さらに、黒にんにくに含まれる有効成分であるS-メチルシステインスルホキシドとS-アリルシステインスルホキシドには、G-6-P酵素NADPHの働きを阻害する作用があり、インスリンの分解を防ぎ、血糖値の急上昇を抑えます。また、ニンニクに含まれるアルカロイドは、インスリンに対する体の感受性を高め、血糖値を下げる働きがあり、糖尿病の方に非常に有益です。
糖尿病患者のための黒ニンニクの意外な効能
血糖値をコントロールするのに役立ちます
黒にんにくに含まれるアリシンは、温度の影響を受けて硫黄に変換され、血糖値をコントロールし、エネルギーへの変換効率を何倍にも高めます。さらに、黒にんにくにはメチルシステインスルホキシドとS-アリルシステインスルホキシドが含まれており、これらはG-6-P酵素NADPHの阻害に効果があり、血糖値を下げるのに非常に効果的です。
心血管疾患の予防に役立ちます
いくつかの研究によると、黒にんにくにはリジンとアルギニンが豊富に含まれていることが分かっています。体内に取り込まれたアルギニンは、血行を促進する神経伝達物質である一酸化窒素（NO）に変換され、冠動脈硬化、狭心症、糖尿病患者の動脈閉塞などの合併症を軽減します。
高血圧の予防に役立ちます
黒にんにくには、マグネシウムと抗酸化物質であるSACが豊富に含まれています。これらの物質は、酵素の正常な働きを助ける重要な役割を果たします。これにより、心血管系と血液循環を積極的にサポートし、心拍数を安定させ、血圧を調節するのに役立ちます。
炎症を軽減するのに役立ちます
黒にんにくには、アルギニン、ヒスタミン、スレオニン、リジン、特に抗酸化物質であるSACなどの必須アミノ酸を添加することで、糖尿病患者の炎症性合併症や潰瘍を抑える効果があります。
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黒にんにくはどのくらいの量で十分ですか？
いくつかの研究によると、黒にんにくを1か月間使用すると、身体に明らかな変化が感じられ、健康も改善することがわかっています。
栄養士によると、黒にんにくは健康に良いので、1日に2〜3個のにんにく球根（3〜5グラムに相当）を摂取することが推奨されることが多いようです。
注：糖尿病の方は医師にご相談ください。黒にんにくを摂取する際は、血糖値をモニタリングし、目標値を超える場合は医師に報告してください。
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出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-mau-den-kiem-soat-duong-huyet-cuc-tot-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-de-keo-dai-tuoi-tho-17224121815340032.htm
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