この天然の強壮剤はベトナムの市場で簡単に見つけることができ、脳や心臓に良く、血糖値を下げる効果があります。

アメリカの糖尿病専門ウェブサイト「The Diabetes Council」によると、小豆を含む豆類は血糖値を安定させるだけでなく、糖尿病の予防にも役立つそうです。

英国糖尿病財団のウェブサイトDiabes.co.ukによると、コスタリカの研究でも、豆類を多く食べて米を少なくすると糖尿病の発症リスクを軽減できることが示された。

研究チームの一員である、ハーバード公衆衛生大学院（米国）の栄養学・疫学教授、フランク・フー博士は、「米は体内で非常に容易に糖に変換されます。米は高度に加工されており、純粋なデンプンであり、デンプンは糖の長い鎖です。一方、豆類は米よりも食物繊維とタンパク質が豊富で、血糖指数（GI）が低いため、インスリン反応がはるかに低くなります」とコメントしています。

食物繊維は消化を遅らせ、満腹感を与え、血糖値を急激に低下させることなく安定させるのに役立ちます。そのため、適量の小豆を定期的に摂取することは、健康に非常に有益です。

小豆には健康上の利点がたくさんあります。

小豆の化学成分

小豆には、タンパク質、脂肪、糖質、Ca、P、Fe、ビタミンBなどの化学成分が含まれています。

具体的には、乾燥した種子には、糖質 64.4%、タンパク質 19.9%、水分 10.8%、繊維 7.8%、灰分 4.3%、脂質 0.5% が含まれています。種子には、グロブリン、Ca、P、Fe、ビタミン A1、B1、B2 も含まれています。

小豆にはどんな効能があるのでしょうか？

伝統医学によると、小豆は甘酸っぱく、中性の性質を持ち、心臓と小腸の経絡に作用します。利尿作用、活血作用、抗炎症作用、排膿作用があり、下痢、赤痢、おできなどによる浮腫や足の潰瘍の治療に用いられます。

現代医学によれば、小豆は栄養価が高く、性質が中性で、多くの健康効果を持つ食品源です。

小豆の健康効果：

糖尿病、血圧、心血管疾患のコントロールをサポート

動物実験では、小豆に含まれるタンパク質が腸内におけるα-グルコシダの阻害作用を持つことが示されています。α-グルコシダは、デンプンやグリコーゲンなどの複合炭水化物を分解する酵素です。この作用により、小豆は糖尿病の治療、管理、予防に優れた選択肢となります。

さらに、小豆を定期的に摂取すると、食物繊維、葉酸、カリウム、マグネシウム、ビタミンB群が豊富に含まれており、心臓の健康維持にも役立ちます。小豆に含まれる食物繊維は、体内のコレステロール値を適切なレベルに維持するのに役立ちます。また、小豆に含まれるカリウムは血管を拡張させ、血行を促進します。これにより、血圧と心臓壁への圧力が軽減されます。

免疫システムを強化するためのサポート

小豆に含まれる高い抗酸化物質は、病気の予防や健康増進に役立つことが示されています。研究者たちは、小豆に少なくとも29種類の抗酸化物質が含まれていることを特定しており、その中には強力な抗酸化作用と抗炎症作用を持つバイオフラボノイドも含まれています。

筋肉を強化し、減量を助ける

1カップの小豆には、最大17.3グラムのタンパク質が含まれています。これは、筋肉の増強に役立つ重要な栄養素です。定期的な運動と健康的な食物繊維とタンパク質の摂取を組み合わせることは、よりスリムで健康的な体型を維持するだけでなく、体型維持と余分な脂肪の減少にも役立ちます。

体の解毒と浄化

小豆には、肝臓や腸の解毒作用、下剤作用、腸内環境を整える作用があります。さらに、小豆の殻には食物繊維が含まれているため、腸壁の老廃物を除去し、腸内環境を浄化する効果も期待できます。

腎臓に良い

小豆茶には豊富な食物繊維と、ポリフェノールやプロアントシアニジンなどの強力な抗酸化物質が含まれており、活性酸素の侵入を防ぎ、腎臓の水分バランスを回復させ、腎臓の健康を改善します。特に腎不全の患者に適しています。

ストレス軽減

小豆水は、心を明晰に保ち、ストレスや疲労を軽減し、仕事への集中力を高めるのに非常に効果的です。

肝機能に良い

小豆水には体内の毒素を排出し、肝臓を浄化する作用があり、肝炎や肝硬変による黄疸の治療や肝臓がんのリスク軽減に効果があります。

牛乳のメリット

妊娠中や授乳中の女性が小豆水を定期的に飲む習慣をつけると、体に必要な栄養素が補給され、母乳の分泌量が増えます。

肌の活力を高める

小豆パウダーと、新鮮な牛乳、ヨーグルト、蜂蜜、ココナッツオイルなどの他の天然製品を組み合わせたフェイシャルフォーミュラは、肌に優しいだけでなく、使用するたびに滑らかさと明るさを増すという驚くべき効果ももたらします。

栄養素の吸収力を高めるには、上記のいずれかの混合物が入った小豆パウダーマスクを塗る前に、顔を丁寧に洗う必要があります。

小豆はさまざまな料理に使えます。

小豆を食べてはいけない人は誰ですか？

小豆は健康に良いとされていますが、すべての人に適しているわけではありません。小豆粉や小豆は、特定のグループには「禁忌」とされています。小豆を食べてはいけない人は以下の通りです。

手足が冷えやすい人や冷え性の方は、小豆の摂取を控えるか、避けた方が良いでしょう。小豆は冷たい食べ物でもあるため、症状を悪化させ、低体温を引き起こす可能性があります。

腹部膨満感、鼓腸、消化器系の不調がある方は、小豆を食べないでください。消化器系が正常に戻るまで、小豆を普通に食べるのを待つことができます。

小豆を食べると食物アレルギーが起こることもあります。アレルギーの症状には、手足のしびれ、唇や舌のチクチク感や腫れなどがあります。また、小豆を食べた後にかゆみ、発疹、消化器系の不調を感じる人もいます。重度のアレルギーは、呼吸困難やその他の神経反応を引き起こす可能性があります。

小豆を食べると胃酸の分泌が促進される可能性があります。そのため、胃潰瘍のある方は小豆の摂取には注意が必要です。それでも小豆を摂取すると、吐き気や胃痛などの症状に悩まされる可能性があります。

小豆をたくさん食べたほうがいいでしょうか？

一度に小豆をたくさん食べたり、加熱が不十分な小豆を食べたりすると、消化不良、膨満感、胃痛、消化障害を引き起こす可能性があります。

小豆をたくさん食べるということは、大量の炭水化物とカロリーを摂取することを意味します。これを定期的に、あるいは長期間にわたって大量に食べると、体重増加につながる可能性が高くなります。

砂糖を多く含む小豆のデザートやあんこ菓子を食べると、体内にかなりの量の砂糖を摂取することになります。砂糖は体重増加、体内の炎症、血糖値の上昇を引き起こす可能性があります。これは、妊娠糖尿病、糖尿病予備群、または糖尿病の方には良くありません。これらの疾患をお持ちの方は、砂糖を含まないレシピで調理された小豆を食べるべきです。

小豆の摂りすぎは体重増加につながる可能性があります。これは特に、減量や体重管理をしたい人にとって重要です。望ましくない体重増加を避けるために、小豆の摂取量をバランスよく調整することが重要です。

生の豆を食べると、レクチンの影響で下痢、嘔吐、腹部のけいれんなどの中毒症状を引き起こす可能性があります。

小豆はヤギの胃と相性が悪いので、下痢や浮腫を避けるために、この2つの食品を一緒に料理しないように注意してください。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-thuoc-bo-tu-nhien-de-tim-o-cho-viet-vua-bo-nao-tot-cho-tim-mach-lai-giup-ha-duong-huet-cho-nguoi-benh-tieu-duong-172241019190708679.htm