食品ラベルの賞味期限に関する内容に注意してください

多くの製品ラベルには、通常の表記方法（製造日 - 有効期限）に加えて、「使用期限...」や「賞味期限...」という用語も記載されています。

製品パッケージに印刷されている製造元の指示に従う必要があります。

「使用期限…」とは食品安全情報であり、食品は記載された日付までは安全に使用でき、記載された日付以降は使用できないことを意味します。このフレーズは、安全期間が短く、賞味期限を過ぎると腐りやすい食品、例えば肉製品や調理済みサラダなどによく使用されます。

一方、「賞味期限…」は、製品の安全性ではなく、品質の最高値を指します。この日付を過ぎても食品は安全に食べられるかもしれませんが、最良の状態ではない可能性があります。風味や食感は以前ほど良くない可能性があります。この表現は、冷凍食品、乾燥食品、缶詰食品によく使用されます。しかし、消費者は腐った食品の摂取を避け、食品パッケージに記載されている賞味期限内に使い切る必要があります。

食品安全局は、開封後の食品の使用についても注意を促しています。したがって、食品を購入した後は、製造元の使用説明書に従う必要があります。これには、開封後の食品の保管時期や保管条件に関する製造元の指示も含まれます。例えば、「開封後は冷蔵庫で4℃以下の温度で保管し、7日以内に使い切ること」などです。

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