雑誌『イーティング・ウェル』によると、高血圧は心臓、目、腎臓、脳に関連する他の病気のリスクを高めるため、サイレントキラーとも呼ばれる一般的な病状だと、栄養士で糖尿病ケアの専門家であるジェシカ・ボール氏（現在は米国で活動）は述べた。
「何を食べるかは血圧に影響を与える可能性があります」とボール氏は言う。彼女はさらに、ナトリウムが少なくカリウムが多い食事は高血圧患者の健康に良い影響を与える可能性があると説明した。
塩分を控え、代わりにハーブスパイスを摂ると血圧に良いです。
具体的には、果物、野菜、低脂肪乳製品、無塩ナッツ、全粒穀物、エクストラバージンオリーブオイルなどの健康的な脂肪を多く含む食事は血圧に有益であることが研究でわかっています。
同様に、国立心肺血液研究所（NHLBI）は、加工されていない自然食品を多く含む食事は、一般的にナトリウムの摂取量を抑えるのに役立つと述べています。したがって、高血圧の人が摂取すべき理想的なナトリウム量は 1 日あたり 2,300 mg 未満です。 1日あたり約1,500 mgに減らすと、血圧をさらに下げることができます。
NHLBI は、高血圧の成人向けに次のような健康的な食事も推奨しています。
野菜: 1日4～5食分、できればさまざまな色の野菜を選んでください。 1 食分には生の野菜 1 カップまたは調理済み野菜 1/2 カップが含まれます。
果物: 1日あたり約4〜5食分。果物の 1 食分の例としては、新鮮な果物または冷凍果物約 1/2 カップ、またはフルーツジュース 1/2 カップが挙げられます。
全粒穀物: 1日6〜8食分。 1 食分には、全粒粉パン 1 枚、または調理済みのシリアル、米、パスタ 1/2 カップが含まれます。
低脂肪乳製品：1日2～3食分。 1食分は低脂肪ヨーグルト1カップまたはチーズ42gに相当します。
赤身の肉、鶏肉、魚：1日あたり約6食分以下、1日あたりの肉の摂取量は170グラム以下。
お菓子：週5食未満。 1 食分には、大さじ 1 杯の砂糖、ゼリー、または甘いジャムが含まれます。
さらに、高血圧の患者は調理時に塩分を控え、代わりにニンニク、バジル、ディル、パセリ、パプリカなどの生または乾燥ハーブやスパイスを使って料理の風味のバランスをとる必要があります。
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