ドンタップでは洪水期になると畑は赤い泥で覆われ、農作物が豊富に実り、田舎の市場には淡水魚が溢れかえる。

洪水が来て田んぼが水没すると、 ドンタップ省の国境地域の魚市場はこれまで以上に活​​気づく。

ドンタップ省ホングー郡のトゥオンフオック淡水魚市場の一角、早朝。

午前6時半頃、ホングー国境地区最大の淡水魚市場の一つであるトゥオンフオック市場は、買い手と売り手の間の笑い声、おしゃべり、交渉の声で賑わい始める。

ここで売られている商品は主に、ホングー川上流域とその周辺の水田で漁師が捕獲した魚介類です。

トゥオン・フオック市場の小さな商人、グエン・ティ・ホアさん（1969年生まれ）は、明るく微笑み、生きたままくねくねと泳ぐライギョを乗せたトレーを熱心に客に紹介した。「奥様、若いライギョを買って、軽いソースで煮込んでください。旬の早いライギョは美味しく、鮮度も保証されています。もし良くなければ、お支払いはいただきません。」この売り込み文句の後には優しい笑みが続き、彼女の目は買い手の申し出を熱心に待っていた。

ホングー郡（ドンタップ省）のトゥオンフオック市場では、淡水魚の他に、さまざまな種類の山菜やカタツムリも売られています。

漁師たちは捕獲した魚を地元の魚や特産の魚とともにドンタップ省の国境市場に運び、そこで販売する。

ホアさんは、洪水期は上流地域の人々が最も楽しみにしている時期だと語った。この時期はエビや魚が豊富で、取引が活発になり、収入も通常より増えるからだ。

ホアさんは毎日平均10～12kgの様々な種類の淡水魚を販売し、1回の市場で8万～15万ドンの収入を得ています。ホアさんにとって、これは家族の日々の生活費を賄うのに十分な収入です。

ホアさんの他にも、トゥオンフオック市場には淡水魚や洪水期の特産物を専門に販売する小規模な商店が 10 軒以上ある。

トゥオン フオック市場で売られている品物も多種多様で、ライギョ、ナマズ、ウナギ、エビ、淡水エビ、カタツムリ、野ネズミなどのほか、スイレン、ホテイアオイ、クサビノキなど洪水期によく見られる野菜もあります。

フイン・ティ・フォンさん（左端）とフイン・ティ・ンガさんが、漁網で捕まえたばかりの淡水魚を誇らしげに披露しています。

多くの小規模漁業者は、今年は洪水が例年より遅く到来したため、例年の同時期ほど魚の量は多くないと述べた。

そのため、多くの種類の魚の価格は、前年同期比で10,000～15,000ドン/kg程度の微上昇となっています。具体的には、ウナギは250,000ドン/kg、ナマズとティラピアは約150,000ドン/kg、エビは150,000ドン/kg、カタツムリは60,000～80,000ドン/kg、ノネズミは約100,000～110,000ドン/kgとなっています。ライギョに関しては、今年の漁獲量は前年同期を上回っているため、価格も「軟調」で、100,000～120,000ドン/kg（洗浄済み）にとどまっています。

ドンタップ省ホングー郡トゥオンフオック1村に住むフイン・ティ・フオンさんはこう語りました。「今年は洪水が遅く来たので、例年よりも魚が少ないです。夫と私は毎朝早くから畑に行きます。網を引き上げて小魚が跳ね回るのを見るのは、とても楽しいです。大変な仕事ですが、魚を市場に持って行って売るたびに、たくさんのお客様が買ってくださるのを見ると、心が温かくなります。」

ドンタップ省ホングー郡の国境市場では、シーズン初期のマッドフィッシュは1kgあたり22万～25万ドンで取引されている。

メコンデルタ出身のトラン・ティ・トゥイさんは多くの地域を旅してきましたが、トゥオン・フオック魚市場は彼女にとっていつも行きつけの場所でした。

トゥイさんはこう語りました。「はしけがこの辺りを通るたびに、トゥオン・フオック市場へ行き、淡水魚や野菜を買って家族に料理を振る舞います。家族はライギョの煮込みとホテイアオイの花入りのライギョの酸辣湯が大好きです。私がこれらの料理を作るたびに、家族全員が喜んで食べてくれます。新鮮な食材を使って、このような素朴な料理を自分で作る喜びは、本当に素晴らしいものです。」

淡水魚市場は単に売買が行われる場所ではなく、上流地域の人々の暮らしに関する物語を保持しており、メコンデルタの人々と密接に結びついた文化的価値を伝えています...

出典: https://danviet.vn/mua-nuoc-noi-dong-thap-ngoai-dong-nuoc-do-phu-sa-bat-san-vat-tren-cho-que-la-liet-ca-dong-20241101234205728.htm