高度加工による農産物の価値向上

外国のパートナーが、チエウソン村のVINAGREEN開発投資株式会社の製品を調査・輸入するための連絡のために来訪した。写真：レホイ

近年、人々の生活におけるペニーワーの需要の高まりを認識し、トーロン村フックジャー村のドンガウ植物畜産協同組合は、大胆に土地を蓄積し、3ヘクタール以上の土地をペニーワー栽培に投資しました。協同組合は、原料生産にとどまらず、この伝統作物の価値を高めるには、高度な加工が不可欠であると判断しました。

協同組合は、清潔な原材料から、近代的な殺菌凍結乾燥技術を用いてペニーワートパウダーを加工するための工場システムと閉鎖型生産ラインに投資しました。この工程は、従来の熱乾燥法では実現が難しかったペニーワート本来の緑色、新鮮な風味、そして本来の栄養価を維持するのに役立ちます。そのおかげで、ドンガウ産ペニーワートパウダー製品は急速に市場に定着しました。現在、この製品は省レベルで三つ星OCOP製品として認定され、eコマースプラットフォームでも販売されており、顧客へのリーチを拡大しています。原材料の安定供給を確保するため、協同組合は地元住民や地域の複数の企業、協同組合と積極的に契約を締結し、同時にVietGAP基準に基づいた栽培地の建設を実施し、有機栽培への移行を進めています。これは、ドンガウ産ペニーワートがますます厳しくなる市場の要求を満たすための重要な基盤となっています。

ドンガウ植物畜産協同組合の理事長、レ・ヴィエット・ゴック氏は次のように述べています。「協同組合は平均して毎月約300kgのペニーワートパウダーを収穫・生産しています。植え付けから管理、収穫まで、全工程においてVietGAP基準を厳格に遵守し、製品の安全性と品質を確保しています。最新機械への投資は、人件費の削減と生産性向上につながるだけでなく、仲買業者への依存を克服し、収穫ピーク時の価格圧力を回避することにもつながります。」

ドンガウ協同組合が小規模農産物の加工において積極的かつ柔軟なアプローチを示している一方、VINAGREEN投資開発株式会社は、チュウソン村の高品質農産物加工工場への投資を通じて、より大規模な事業展開へと舵を切りました。1年間の建設期間を経て、2025年1月に工場の第1期工事が完了し、北部地域で最も近代的な米加工ラインとして稼働を開始しました。このラインは年間10万トンの米を加工する能力を備えています。現在、工場の製品は市場に投入され、全国の多くの省や都市で販売されており、その品質、デザイン、外観は消費者から高い評価を得ています。

原材料の安定供給を確保するため、工場はチュウソン、ティエウホア、ノンコンなどのコミューンの農家と協力し、集中的な大規模商業米生産地域を形成しました。同時に、農業サービス協同組合と協力し、栽培地域コードの付与、包装施設コードの付与、記録管理、圃場管理、トレーサビリティなどに関する規制に関する研修を実施し、輸出を目指しています。

VINAGREEN投資開発株式会社の取締役会長、ド・ミン・トゥイ氏は次のように述べています。「タインホア省は、特に米作において、1回の作付け面積が約12万ヘクタールと、農業生産の発展に多くの有利な条件を備えています。こうした現状を踏まえ、当社はチュウソン村のVINAGREEN高品質農産物加工工場への投資を決定しました。企業と農家、そして協同組合との間に持続可能な関係を構築することで、製品の品質向上、国内および輸出市場のニーズへの対応、そしてより多くの雇用創出を実現し、同省の農業発展の促進に貢献したいと考えています。」

現在、タインホア省には661種類の一村一品（OCOP）認定製品があり、そのうち5つ星製品は2種類、4つ星製品は59種類、3つ星製品は600種類となっています。ほとんどの生産施設は、設備投資と農産物加工への技術適用に注力しており、品質向上と消費者の高まる期待への対応に貢献しています。農産物の保存・加工施設の発展を継続するため、農業部門と地方自治体は「2030年までにタインホア省の主要農産物の価値向上を目指し、生産・加工・消費を連携させる」プロジェクトに基づき、解決策を実施しています。特に、原材料地域における加工工場への投資誘致に重点を置き、生鮮野菜・果物の予備加工・保存に関するプロジェクトを優先し、生産・物流分野と連携した収穫後処理センターを建設しています。これは、栽培段階にとどまらず、加工、取引、トレーサビリティにも関わる現代農業の発展の潮流に合致するものであり、バリューチェーンの連携に向けたタインホア省の農産物加工産業の形成と発展に貢献しています。

レホイ

出典: https://baothanhhoa.vn/nang-cao-gia-tri-nong-san-tu-che-bien-sau-270759.htm