輸出向け果物梱包工場の基準引き上げ

写真のキャプション — GQSPベトナムプロジェクトのバリューチェーンの国際専門家であるピーター・ジョンソン氏がワークショップで品質管理について研修しました。

これは、12月5日にドンタップ省で南部果物研究所が国連工業開発機関と共同で開催したワークショップ「果物輸出梱包工場向け品質保証システムの構築」で議論された主な内容である。

ワークショップで講演した南部果物研究所所長のヴォ・フー・トアイ博士は、輸出需要の急増と国際市場の拡大に伴い、ベトナムの果物産業は多くの大きなチャンスに直面していると述べた。しかし、チャンスと同時に、製品の品質、食品安全、トレーサビリティ、そして輸入市場の技術規制遵守に関する要件の厳格化といった大きな課題も生じている。

このような状況において、国際基準への一貫性と準拠が決定される包装工場における品質保証システムの構築と運用は、ベトナムの果物産業の持続可能な発展にとって戦略的に重要な緊急課題となっている。

南部果物研究所所長は、研究、技術移転、近代的な果物バリューチェーンの構築において、今後も地方自治体、企業、農家に協力していくと述べた。

ワークショップでは、参加者は国際的な果物専門家や国内外の科学者と、果物輸出サプライチェーンにおける梱包業者向けの品質保証システムの導入について、深い知識を交換し、共有する機会を得ました。これは、ベトナムの果物製品が輸入市場の基準を満たすために必須かつ困難な要件であると認識されています。

主な内容は、品質保証、トレーサビリティ、サプライチェーン全体にわたる重要管理点（CCP）の特定に関する原則と基準、モニタリングツール、栄養価、食品安全、生鮮果物の収穫後処理、物理的・化学的測定方法の習得などです。また、ワークショップでは、各企業が参考にし、学ぶための国内外の代表的なパッキングハウスモデルも紹介されました。

これまでに、中国、米国、オーストラリア、ニュージーランド、韓国、日本などの主要市場に輸出されているドラゴンフルーツ、マンゴー、ドリアン、バナナ、グレープフルーツ、ライチ、リュウガン、サツマイモなど、多くの種類の新鮮な果物や主要な農産物に対して、中国は9,200以上の栽培地域コードと1,730以上の梱包施設コードを発行しており、これらの梱包施設は全国33の省と市に分散しています。

特に、省行政単位の再編後、ドンタップ省は栽培面積と包装施設の数において国内有数の地域となり、輸出用包装施設は387施設に上ります。ドンタップ省、タイニン省、ヴィンロン省の多くの施設は、ドラゴンフルーツ、マンゴー、ドリアン、バナナ、リュウガン、グレープフルーツといった堅牢な包装システムを備えた果物において、HACCP、GlobalGAP、ISOなどの国際基準を取得しており、主に中国、米国、日本の市場に供給しています。

しかし、肯定的な成果に加えて、多くの国内包装施設は、規模が小さく、技術が単純で、生産地域、協同組合、企業間のトレーサビリティが同期されていないという点で、依然として限界があります。ベトナムの果物の競争力は、タイやフィリピンといった地域の他の国々と比較して依然として高くありません。さらに、標準的な施設、特に冷蔵や放射線照射処理への投資コストは依然として非常に高額です。ワークショップを通じて、企業や包装施設の所有者は、包装施設の建設、管理、運営に必要な知識とスキルを習得し、収穫後の果物の保存品質の向上と持続可能な輸出の促進に貢献します。

ドンタップ省商工局によると、2025年には農産物輸出、特に地元産の果物は、輸入国からの克服すべき技術的障壁など、機会と課題に直面している。そのため、栽培地域コード、包装施設コードの設定、そして安全性とトレーサビリティ確保に向けた生産体制の再編が極めて重要であり、現状における輸出果物チェーンの価値向上に寄与する。

出典: https://baotintuc.vn/kinh-te/nang-chuan-nha-dong-goi-trai-cay-xuat-khau-20251205154418731.htm