エビ産業は困難を乗り越え、年末には輸出が飛躍的に伸びると期待

（ダン・トリ） - 多くの課題と競争に直面しているにもかかわらず、ベトナムのエビ産業は依然として好調に成長しており、年末の需要の力強い回復により、2025年には36〜38億米ドルに達すると予想されています。

上記の情報は、2026年3月にホーチミン市で開催されるVietShrimp Asia 2026（エビ産業技術国際展示会）を紹介するイベントで、10月10日に専門家や企業から提供されたものです。

年末の突破口

多くの課題に直面しているにもかかわらず、特に米国市場では、ベトナム産エビは相殺関税、反ダンピング税、反補助金税の3種類の税金を同時に負担しなければなりませんが、エビ業界は依然として印象的な数字を達成し、過去9か月間、我が国の水産物輸出製品の「チャンピオン」であり続けています。

ベトナム水産物輸出生産者協会（VASEP）の報告によると、9月のエビの輸入額は4億1,000万米ドルに達し、今年最初の9ヶ月間の総売上高は33億8,000万米ドルとなり、前年同期比20.3%増となりました。主な輸入市場は依然として日本、EU、米国ですが、アジア地域への拡大も進んでいます。

ホーチミン市で開催された展示会で、海外からの来訪者がベトナムのエビ製品について学んでいる（写真：ハ・ズエン）。

水産物貿易の専門家は、2025年第4四半期には購買力の回復により年末に向けて市場需要が増加すると予測しています。米国と中国の輸入業者は、EU市場からの輸入の安定に加え、年末年始の休暇シーズンに向けて再び購入量を増やすと予想されています。

米国におけるベトナム産エビの見通しについて、VASEPの副事務局長ト・ティ・トゥオン・ラン氏は、米国への輸出は過去9か月間で若干減少し停滞しているものの、全般的には、特に付加価値製品ラインにおいて、年末の数か月間は依然としてエビの需要が非常に高い市場であると述べた。

過去8ヶ月間、米国はベトナムの付加価値エビ輸入市場シェアの28%を占めてきました。そして、この製品は2025年の残りの期間も、ベトナム市場への輸出において引き続き明るい兆しとなると予測されています。

「ベトナムは世界の主要な付加価値加工拠点として台頭しています。インドやエクアドルといったベトナムの直接的な競合国では生産できない製品があります。そのため、米国のスーパーマーケットチェーンは依然としてベトナムから商品を調達せざるを得ないのです」とラン氏は述べた。

VASEPによると、世界のエビ市場は原材料から付加価値製品への大きなシフトを目の当たりにしています。この流れを受け、国内のエビ生産・加工企業も順調に追いついており、付加価値製品はベトナムのエビ輸出総量の30～40%を占めています。これはベトナムにとって大きなチャンスです。

生産地域からの多くの楽観的な兆候

農業環境省の報告によると、2025年の最初の9ヶ月間のホワイトレッグシュリンプの生産量は719,700トンと推定され、前年同期比7.1%増加した。ブラックタイガーシュリンプの生産量は212,300トンと推定され、3.5%増加した。

エビの生産は、主に工業型養殖モデル、超集約型養殖、そしてハイテク技術の応用への力強い移行によって、かなり順調に成長しました。これらのモデルは、自動給餌システム、センサーによる環境モニタリング、循環処理の導入を通じて、養殖環境のより適切な管理、病気の抑制、生産性と製品品質の向上、そしてコスト削減に貢献しています。

メコンデルタの工場でのエビ加工の様子（写真：ハ・ズエン）。

2025年9月、国内のエビ市場は明確な回復を示し、生エビ価格は概ね良好な水準を維持しました。これは重要な時期であり、企業が輸出を加速させ、主要市場における年末商戦に向けた商品準備を進める中で、業界全体の信頼感を高めるものとなっています。

9か月間、メコンデルタの主要養殖地域では、輸出需要の高まりにより大型のエビの価格は急騰したが、小型のエビの価格は安定または若干下落した。

農業環境省水産・漁業管理局3Kセンター所長のヴー・トゥアン・クオン氏は、エビの輸出価格はサイズに応じて2024年の同時期と比較して20%上昇し、養殖業者の収益向上に貢献すると述べた。そのため、全国の主要地域におけるエビ養殖は依然として順調に維持されており、供給量も非常に豊富である。

「年末までまだ3ヶ月あります。市場と価格の好調な推移と豊富な供給により、今年のエビ産業は明るい見通しを持っていると考えています」とクオン氏は付け加えた。

しかし、多くの専門家は、エビ産業が良好な結果を達成するためには、考え方を変え、生産チェーンのグリーン化、生産の標準化、そして同期型ソリューションの導入によって生産コストを削減し、市場における製品競争力を高める必要があると考えています。それぞれの地域に適したモデルと養殖技術の選択に重点を置き、種苗、飼料、池の水の品質管理、廃棄物、病原菌、有害物質などの管理を適切に行うことが不可欠です。

市場の観点から見ると、企業は輸出市場の再構築が必要です。一つの市場に過度に集中するのではなく、CPTPP、EU、中国の3つの地域を同時に活用し、リスクのバランスを取る必要があります。

出典: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/nganh-tom-vuot-kho-ky-vong-but-pha-xuat-khau-dip-cuoi-nam-20251010193919339.htm