日本の国会議員青柳陽一郎氏は、トゥイチェー新聞の取材に対し、ベトナムにはフォー、バインミー、チェーなど非常に有名な料理があり、その中でフォーは多くの人に知られている料理だとコメントした。
青柳洋一郎下院議員は9月23日正午、ホーチミン市3区のレストラン「フォー・ベトナム」でフォーを堪能した。写真：クアン・ディン
20年前にベトナムと「初めて出会って」以来フォーが大好きだった青柳陽一郎国会議員は、文化交流活動を通じてベトナムとの関係を深め続けている。
「このようなイベントを通じて、ベトナム人と日本人が互いの文化をより深く理解し、良好な関係をさらに強化することが私たちの最大の願いです」と、ホーチミン市で開催されている日本トレンドフェスティバル文化交流イベントに参加した青柳議員は、同フェスティバルの組織委員長を務めるトゥオイ・チェ氏に語った。
経済成長の鍵
* 彼は常に二国間の友好関係を育むために努力している。あなたのモチベーションは何ですか?
- 私が初めてベトナムに来たのは、2003年に国際議員同盟（IPU）のイベントに参加した時でした。その時初めてベトナムを知りました。この国について私がはっきりと感じているのは、この国は非常にダイナミックで、発展の大きな可能性を秘めているということです。
その後数年間、私たちはさらに多くの意見を交換し、経済や 政治面での協力だけでなく、ベトナムでの日本フェスティバル、そして日本でのベトナムフェスティバルを皮切りに、文化交流活動も開始しました。
こうしたイベントは毎年開催され続けています。興味深いことに、近年日本に住むベトナム人が増えているため、開催されるイベントも増えています。
このような毎年の文化・スポーツイベントを数多く開催し、両国間のつながりを体系的かつ定期的に構築することが、有益なつながりの手段になると思います。そこでは、人々が互いに知り合い、集まり、参加し、両国の文化を学び、考え方や精神の類似性を理解し、そのような関心からネットワーキングイベントが継続的に開催されます。
その流れでベトナムフォーフェスティバル2023 （主催：トゥオイチェ新聞社）も日本にやってくるだろう。
青柳陽一郎衆院議員：「料理は経済成長の鍵」 - 写真：クアン・ディン
* 彼はかつて、日本の国会でベトナムのサッカーが話題になったと言っていた。では、料理、特にフォーは、文化的な一体性を生み出す上でどのような役割を果たしているのでしょうか?
- 観光やイベントなどの活動において、料理の役割は非常に重要です。近年、日本を訪れる外国人観光客の数は非常に多く、毎年平均約2,000万人の来訪者を迎えています。ここを訪れたすべての観光客が体験したいアクティビティの 1 つは、日本の食文化です。
したがって、日本政府、省庁、各セクターの方向性としては、料理観光経済を経済発展戦略の 1 つとみなしています。日本の経済産業省は長年、観光客がどこにいても均一に日本料理や食文化を楽しめるよう、日本料理を世界に輸出することを目指してきました。
ベトナムの料理文化も同様です。ベトナムにはフォー、バインミー、チェーなど、とても有名な料理があります。ベトナムも、ベトナム料理を世界に広める日本のやり方を参考にすべきだと思います。料理は今日の経済成長の鍵です。
私はベトナム料理のファンだということにも触れておきたいと思います。また、10月7日と8日にトゥイチェ新聞社が主催する「ベトナムフォーフェスティバル2023 in Japan」も、ベトナム料理を世界に紹介する非常に貴重な活動の一つです。
2019年の東京におけるフォー・ティン・ロー・ドゥックの価格 - 写真：NICK M
「またフォーを食べに行きます」
* では、2023年に日本で開催されるベトナムフォーフェスティバルが日本の東京で開催されると聞いて、どう思いますか？
・日越外交樹立50周年の記念事業などで忙しい一年の中で、非常に意義深い活動であり、興味深いものだと思います。近年、日本に住むベトナム人の数が増加しています。
経済関係では、多くのベトナム企業が日本で協力し事業を展開しており、人気のモデルの一つが日本におけるベトナム料理レストランです。提供されるベトナム料理の中で、フォーはおそらく最もよく知られています。
ベトナムのフォーはおいしくて、牛肉のフォー、鶏肉のフォー、さまざまな味のフォーなど、この料理の種類が豊富なのが気に入っています。国際食文化交流において、フォーはベトナム人が日本人に伝えた代表的な料理です。
10月7日と8日に東京でTuoi Tre新聞社が主催するこのイベントを知り、大変嬉しく思います。この文化イベントを成功させるために、一緒に取り組みましょう。
告白しますが、私はフォーが本当に好きです。この会話の後、またフォーを食べに行きます。昨日はフォーティンを食べる体験をしました。フォーの美味しさを十分に理解できるほど、私は食べ物についてよく知りません。しかし、個人的には、フォー・ティンは他のフォーの味と比べて味が違うと思います。
* 初めてベトナムのフォーを食べた時のことを覚えていますか?
- 初めてフォーを食べたのがホテルの朝食ビュッフェでした。その時の感想は「ああ、この料理はスープが美味しいし、食べやすいな」でした。もちろんホテルのフォーは外のフォーショップのフォーほど美味しくはありませんが、ベトナムのフォーはとても食べやすいと思います。
そして、今まで私だけでなく多くの日本人が「ベトナムのフォーはとても美味しい」と同意していると信じています。
* ベトナムはフォーで有名です。日本の食の宝庫には、世界中の食通に大人気のスープ、ラーメンもあります。これら二つの料理の文化的な類似点は何だと思いますか?
- ベトナムのフォーと日本のラーメンには多くの共通点があると思います。まずは箸や食器の使い方について。次は、野菜をたくさん使って食べる、健康にとても良い料理を2つ紹介します。また、どちらの料理も食べやすく健康にも良いスープと麺です。
さらに、日本人は食べ物を楽しみ、おいしいと示すために、ラーメンをすすることがよくあります。ベトナムの人はフォーをあんな風に食べるのかな？両国は食材、調理器具、加工方法、使用文化など、非常に類似した食文化を持っていると言えます...
私は個人的にスープを食べるのが大好きなので、フォーについて初めて知ったとき、すぐに興味深く親しみやすいと感じました。特にベトナムのフォーに入っているコリアンダーなどのハーブは美味しく食べられます。
10月7日と8日に開催されるベトナムフォーフェスティバル2023で、ベトナム料理愛好家とフォー愛好家の皆様にお祝いを申し上げ、お会いできることを楽しみにしています。
ベトナムと日本の文化のつながりを育む人
青柳陽一郎議員は、2023年6月に開催される日本におけるベトナムフェスティバルの実行委員会の共同委員長です。長年にわたり、青柳陽一郎議員は、ベトナム人選手が日本でサッカーをプレーする機会を増やすことを含め、ベトナムと日本の友好関係を育むために精力的に活動してきました。
日本でベトナムフェスティバルが開催されて16年になりますが、青柳さんはそのうち15年間、運営に携わってきました。青柳氏は、日本でのベトナムのお祭りやベトナムでの日本のお祭りを通じて、両国間の文化理解が年々深まっていると感じていると語った。
Tuoitre.vn
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