糖尿病患者はトウモロコシを食べるべきでしょうか？

「糖尿病患者はトウモロコシを食べても大丈夫でしょうか？もし食べられるなら、1日に何本くらい食べればいいのでしょうか？」（北タイ、ホーチミン市）

ホーチミン市大学医療センターの栄養学および食事療法の専門家であるディン・トラン・ゴック・マイ博士は次のように説明しています。「糖尿病患者はトウモロコシを食べて問題ありませんが、血糖値をコントロールするために量と調理方法に注意する必要があります。」

糖尿病の人は、小さなトウモロコシ1本、または約80～100gのトウモロコシを食べることができます。

トウモロコシのグリセミック指数（GI）は約52～58で、中GI食品群に属します。生のトウモロコシ100gあたり、炭水化物は約19g含まれており、これにはグルコース、フルクトース、スクロースなどの天然糖が含まれます。トウモロコシに含まれる食物繊維（約2g/100g）は糖の吸収を遅らせ、血糖値のコントロールに役立ちます。

糖尿病の方は、1食あたりトウモロコシの小穂1本、または粒80～100g程度を摂取することで、ご飯、麺類、フォーなどの炭水化物の代わりに摂取できます。1食あたりに摂取できるトウモロコシの量は、食生活や現在の血糖コントロールによって異なります。焼きトウモロコシや、バターや砂糖などの調味料が加えられたトウモロコシは避けてください。茹でたり蒸したりしたトウモロコシの方が適しています。

バランスを保つために、トウモロコシを食べる場合は、食事中の他の炭水化物（米、パンなど）の摂取量を減らし、食後に血糖値をチェックして調整してください。ご心配な場合は、栄養士にご相談ください。

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出典: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-nguoi-benh-tieu-duong-co-nen-an-bap-18524112907550167.htm