イエン・ギア中学校に通う子どもたちの保護者は、子どもたちの学校給食費が3万2000ドンであるにもかかわらず、料理の品数が少なく、空腹を満たすのに十分ではないと報告しました。ある日は、ご飯に野菜が少し、ハムが1枚、かまぼこが数切れ入っているだけでした。また別の日には、ハムの代わりにジャガイモが少し、揚げ魚が3～4切れ、豚肉が少し入っているだけでした。
その後、保護者らが突然、寄宿舎の食事をチェックしたところ、10月11日の食料投入量が500人の寄宿生1日分にも満たないことに驚いた。
保護者によると、イエン・ギア中学校の給食は3万2000ドンかかるものの、量が少なく満足できるものではないとのことだ。（写真：保護者提供）
学校の校長であるホアン・ティ・トゥ・チン氏は記者団に対し、寄宿生への給食の供給・加工を行っている企業と協議したと述べた。企業は厨房を監視し、原因を調査するために人員を派遣した。
学校はまた、検査と監督の経験から学びたいと考えており、保護者代表委員会と協力して検査と監督を継続し、生徒の毎日の食事が十分な量、栄養、健康に配慮したものであることを確認していきます。
スタッフのミス？
この事件に関して、ハドン地区教育訓練局は10月16日正午、2023年10月12日にイエン・ギア中学校の保護者から、同校の生徒の寄宿舎での食事に関する報告を受けたと発表した。教育訓練局はハドン地区医療センターおよびイエン・ギア区医療ステーションと連携し、情報を確認するため抜き打ち検査を実施した。
検査時に検査チームが記録した結果、報告された食事は学校のメニューにあったことが判明した。
保護者からの情報を受け、学校と保護者代表は、生徒への食品供給・加工業者であるホアスア社と協力しました。同社は、当日、配給員が食事を均等に配給していなかったため、一部のトレーに食べ物が少なかったことを確認しました（1回の配給量は約500食でしたが、温かい食事の提供を確保するため、配給時間は30分以内と制限されており、配給員も少人数だったため、食事が均等に配給されていませんでした）。
「給食スタッフはミスを認め、会社は経験の検証を行い、厨房を監督するスタッフを追加配置することで欠陥を認めました。学校側もミスを認めましたが、給食プロセスを監督するスタッフをまだ配置していません。学校側は会社に対し、経験から学び、生徒への給食の確保のために引き続き学校と協力するよう要請しました」と、ハドン地区教育訓練局の報告書は述べています。
イエン・ギア中等学校はまた、ホアスア食品加工貿易会社と契約を結び、生徒に1日約500食の寄宿給食を提供すると発表した。
給食費は32,000ドンですが、これには8%のVAT、人件費、燃料費、加工食品費、調理設備の減価償却費が含まれています。毎日のメニューは学校と保護者によって選定・承認され、公開されます。
学校食堂の監督に関しては、職員と保護者代表が毎日、食堂での食事の調理過程を点検し、規則遵守を確保しています。保護者代表委員会は、食堂の定期検査と抜き打ち検査のスケジュールを定めています。
学校に経験から学ぶことを要求する
検査チームは、学校に対し、寄宿舎給食の管理、指導、監督における経験を真剣に学ぶよう求めました。このような事態を絶対に起こしてはなりません。保護者の意見を定期的に聞き、より多くの職員と保護者代表を配置し、食材の受け取り、加工、分配などのプロセスを綿密に監視し、生徒の寄宿舎給食の品質を確保してください。
同時に、学校は学校代表、保護者代表、ホアスア社の三者による会議を継続的に開催し、共通のコミットメントと合意を形成することを推奨します。保護者代表は引き続き代表者を派遣し、学校と連携して、サプライヤーからの食品の原産地、品質、価格を監視します。
教育訓練省は関係機関と連携し、地区全体の寄宿活動の検査を継続的に強化していきます。
ハドン地区教育訓練局の責任者はまた、本日（10月16日）午後、同局が全地区の校長会議を開催し、学校給食の食品安全と品質の確保の業務を徹底的に把握し、管理指導業務を改善する予定であると付け加えた。
（出典：ティエン・フォン）
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