現在、 ハティン省の多くの畜産農家は、2024年の旧正月であるザップティンに速やかに市場に供給するために、家畜の飼育頭数の増加と特産家畜の肥育に注力している。
カム・クアン村（カム・スエン県）ティエン・ノー村のチュオン・ヴァン・タンさんの家族は、平均体重15～27kgのイノシシを50頭近く売りに出しています。これはテト（旧正月）の時期に市場で人気の特産品なので、タンさんは急いで売ろうとはしていません。
カムクアン村（カムスエン県）のチュオン・ヴァン・タンさんが飼育するイノシシの群れは、テト（旧正月）に販売するために肥育されている。
タン氏はイノシシに加え、テト（旧正月）に向けて市場に供給するため、モン族の黒鶏100羽以上と放し飼いの鶏500羽を飼育しています。現在、イノシシは1kgあたり13万ドン、黒鶏は1kgあたり15万ドン、放し飼いの鶏は1kgあたり12万ドンで取引されています。これらの価格から判断すると、タン氏の家族はテトシーズン中に1億5000万ドン以上の収益を見込んでいます。
チュオン・ヴァン・タン氏は次のように語りました。「7ヘクタール以上の家族経営の農場で、イノシシ、黒鶏、放し飼いの鶏を飼育しています。イノシシは1年以上飼育しているので、肉質がしっかりしていて美味しいです。多くのお客様から購入の問い合わせをいただいていますが、テト（旧正月）まで取っておきたいと思っているため、まだ販売できていません。現在、豚と鶏への栄養補助食品の給与量を増やし、消費者の皆様に最高品質の飼料を提供しています。」
カムクアンコミューン（カムスエン県）のチュオン・ヴァン・タンさんの黒鶏と放し飼いの鶏が、テト市場での販売に向けて準備されている。
カムスエン郡の農家に加え、山岳地帯のフォンケー郡の農家も、春節（旧正月）の市場に供給するための特産家畜の飼育に力を入れています。フォンケー郡農民協会の統計によると、同郡では現在、タケネズミ、イノシシ、ジャコウネコ、チョウザメなど、特産家畜の飼育モデルが50種類近くあります。特産家畜の飼育は農家の経済発展につながる持続可能な方向性であるため、地方自治体もこれらのモデル育成のために、飼育技術、支援策へのアクセスに関するアドバイス、信用貸付などの支援を強化しています。
フォンビンコミューン（フォンケー地区）のレ・スアン・チュオン氏のイノシシ養殖モデル。
1年以上イノシシの養殖に投資してきたフオンビン村（フオンケー県）ビンハー村のレー・スアン・チュオン氏は、次のように語りました。「イノシシは市場性が高く、価格も比較的安定しています。家族で銀行から借り入れて囲いを作り、繁殖用のイノシシ6頭と商業用のイノシシ60頭を飼育しています。飼育過程では、 農業副産物から得られる天然飼料を選び、栄養価の高い飼料で栄養を補うことを最優先に考え、美味しいイノシシを育てています。現在までに、家族で飼育している市場用のイノシシはすべて、1頭あたり300万ドン以上の価格で注文を受けています。」
イノシシに加え、ドンタオ鶏もテト（旧正月）の人気の珍味です。そのため、近年、ドンタオ鶏を飼育する農家が増えています。今年のテトシーズン、グエン・チャン・サン氏のドンタオ鶏農場（タックハー町住宅地12番地）では、200羽以上のドンタオ鶏（平均体重4～4.5kg）が販売されています。鶏肉は1kgあたり30万ドン、雄鶏は1羽あたり200万～400万ドンで、サン氏の家族は2億ドン以上の収益を見込んでいます。
タクハ町のグエン・チャン・サンさんは200羽以上のドンタオ鶏を飼っている。
グエン・チャン・サン氏は次のように述べました。「ドンタオ鶏は『王様鶏』とも呼ばれ、テト（旧正月）の贈り物として大変人気があります。昔からの言い伝えによると、大晦日にドンタオ鶏を供物としてお供えした家は、その年が繁栄すると言われています。特に、この王様鶏の肉を味わうことは、家の主人の優雅さと威厳を示すことにもなるため、ドンタオ鶏を購入する人が増えています。現在、省内のお客様だけでなく、ゲアン省、クアンビン省、クアンチ省、ホーチミン市などの省からもご注文をいただいています。テト贈り物として、主にペアで購入される方や雄鶏をご購入される方が多いです。また、ハティン省の多くのレストランにも鶏肉を供給しています。」
ハティン省畜産獣医局の予備統計によると、現在、省内では数百世帯がイノシシ、ドンタオ鶏、ヤギ、シカ、タケネズミ、ジャコウネコ、カタツムリなどの特産動物を飼育している。テト休暇中の市場供給のため、畜産農家全体、特に特産動物を飼育する農家は、飼育頭数を約30%増加させた。特産動物の飼育モデルの開発は、人々に高い経済効率をもたらすだけでなく、テト期間中に消費者に高品質の特産品をより多く提供することにも貢献している。
近年、ハティン省の農家は経済価値の向上を目指し、新しい種類の家畜の飼育に力を入れています。畜産の効率を高め、リスクを最小限に抑えるためには、農家はこれらの動物の特性、習性、そして生活環境を綿密に研究し、科学的なケアを提供する必要があります。さらに、適切な畜舎を整備し、清潔さを維持することで、特に消化器系に関連する動物の病気の発生率を低減する必要があります。
ファン・クイ・ドゥオン氏
畜産管理部長 - ハティン省畜産獣医局
ファン・トラム - トゥ・フォン
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