有機農業は農産物の品質を高める

農家がカスタードアップルを収穫する

農業の考え方を変える

現在、省内には、ホアホイ村で25ヘクタール以上の耕作面積を有し、安全な野菜、塊茎、果物を生産する協同組合グループ（THT）など、効果的な有機農業生産モデルが数多く存在します。THTは、キュウリ、トマト、カボチャ、ズッキーニ、ゴーヤなどのクリーンな旬の野菜の生産に特化しています。

THT メンバーは、安全な生産プロセスを積極的に適用することで、製品価値を高めるとともに、各種類の野菜や根菜の成長を容易に監視できます。

協同組合の活動的なメンバーの一人、ファム・ヴァン・ウットさんは、3,000平方メートル^のキュウリを安全に栽培している。

ウット氏は、今年は天候不順でキュウリの栽培が難しかったものの、播種から収穫までわずか35日しかかからなかったと話した。キュウリの収穫量は安定しており、主に地元の業者や市場に販売している。キュウリの収穫後も、継続的な生産チェーンを維持するために野菜の栽培を続ける予定だ。

ファム・ヴァン・ウットさんはキュウリを有機栽培しています。

協同組合の組合員は、近代的な灌漑システムにも大胆に投資し、十分な量のきれいな水を供給して菜園全体に水を供給しています。スプリンクラー灌漑システムは、適切な湿度を作り出して野菜の生育を助けるだけでなく、灌漑時間を短縮し、灌漑用水を大幅に節約します。

組合に参加すると、メンバーは土壌の浄化、土壌中の病原菌の処理から種子の選択、種子の世話、特に野菜の総合的病害虫管理プログラムに至るまで、安全な野菜生産のプロセスについて訓練を受け、適切な生物農薬の使用方法についても指導を受けます。

これは、農家の健康を守るだけでなく、消費者との信頼関係を築き、安全な野菜製品が市場にしっかりと定着し、安定した価格で購入されることにつながります。

さらに、有機栽培は米にも適用されています。2024～2025年の夏秋作と冬春作において、グエン・ヴァン・タン氏（フオック・チ村在住）は、有機栽培法を用いてST25米を2期栽培しました。

タン氏はこう語りました。「農業普及センターの勧めで、伝統的な稲作から有機栽培に切り替え、種子、肥料、農薬の費用の50%を補助してもらいました。有機栽培では除草剤や殺虫剤を散布しないため、多くの雑草取りが必要になりますが、その代わりに、収穫物の安全性が保証されています。」

タン氏はまた、この実証モデルに参加したところ、従来の生産に比べて施肥回数が大幅に減り、稲がよりよく成長し、発育したことに気づきました。

グエン・ヴァン・タン氏は有機農法でST25米を栽培しています。

トレーサビリティに焦点を当てる

マイ・ティ・キム・フォンさん（タンアン地区在住）は、4,000平方メートルの緑色の皮のグレープフルーツを有機栽培し、家族の安定した収入源となっています。

フオンさんは以前、米を栽培していましたが、利益が上がらなかったため、作物を変えることにしました。多くのモデルを参考にした結果、経済発展のために果敢に緑色の皮のグレープフルーツを選びました。

フォンさんのグレープフルーツ畑は9年目を迎えます。彼女は定期的に有機肥料を与え、害虫駆除のために生物農薬を散布し、樹冠を作るために剪定を行っています。

フォン氏は「有機肥料と生物農薬の使用は、現在の農業生産において正しい方向だ」と語った。

マイ・ティ・キム・フォンさんの緑色の皮のグレープフルーツ畑は収穫シーズンです。

より多くの消費者にオーガニック青皮ザボン製品を届けるため、フォンさんは最近、製品トレーサビリティスタンプを登録し、製品をECプラットフォームに掲載しました。さらに、青皮ザボン製品のVietGAP認証も申請し、承認を待っています。

フオン氏は次のように述べています。「有機農業生産は持続可能な方向性であり、ベトナムの農産物ブランドの向上に貢献します。グレープフルーツ栽培モデルの開発にあたり、有機肥料と生物農薬を使用することで、グレープフルーツの木が順調に成長し、寿命が延び、土壌の不毛化を防ぎ、環境と消費者の健康に影響を与えないようにしています。製品には残留農薬が含まれていないため、消費者に愛され、信頼されています。」

デジタルプラットフォームでの消費を促進する

多くの個人や企業は、製品のトレーサビリティに重点を置くだけでなく、デジタルプラットフォームでの販売も行っています。ミンチュン農業協同組合（タンフーコミューン）は、VietGAP基準に準拠したカスタードアップルを100ヘクタール以上栽培しています。

また、同協同組合は地元および近隣地域でカスタードアップルを栽培している130世帯の生産・消費にも協力している。

ミンチュン農業協同組合のレ・ミン・チュン理事長は、「当協同組合は、レベル1およびレベル2の代理店システムと各省市にクリーンフルーツ販売店を擁し、サワーソップの栽培地域を結び、ハノイからカマウまでの幅広い市場に製品を供給しています。特に、ミンチュン協同組合は、消費者への製品プロモーションにライブストリーミング販売を活用するという先駆的な取り組みを行っています」と述べました。

ミンチュン農業協同組合の理事長レ・ミン・チュン氏（左）、カスタードアップルの販売をライブ配信中

「ライブ配信は毎回、多くのお客様に届きます。この販売チャネルは非常に有望な製品消費チャネルなので、将来的にも発展させていきたいと考えています」とチュン氏は付け加えた。

有機栽培、トレーサビリティ、そしてデジタルプラットフォームを通じた消費促進という「三位一体」を組み合わせることで、ベトナムの農産物が「飛躍」する機会が創出されます。これは、農家の経済的価値と持続可能な収入を高めるだけでなく、消費者の健康を守ることにも貢献し、ひいてはベトナムの農産物の市場における地位を強化することにつながります。

農業環境省によると、2025年の最後の6ヶ月間、同省は引き続き計画を効果的に実施し、「2030年までにメコンデルタ地域におけるグリーン成長と連携した高品質・低排出型稲作の持続的開発（100万ヘクタール）」プロジェクトの実施に重点を置き、科学技術、特に技術革新と優良生産慣行の普及・指導・移転を推進し、農作物と家畜の構造転換を合理的かつ効果的に推進していく。農業部門は、農作物と家畜の疾病予防・管理対策の実施を強化し、栽培地コードと包装倉庫コードの管理・監督を推進することで、製品の品質向上と商品価値の向上に貢献する。

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