朝の一杯のコーヒーに隠された魔法の秘密を発見しましょう！

雑誌「Frontiers of Nutrition」に掲載された新たな科学的レビューでは、分子レベルで脳、代謝、免疫を保護するというコーヒーの奇跡的な効果の「秘密」が、コーヒーに含まれる強力な生理活性物質であることが明らかにされた。

河南大学（中国）とラトガース大学（米国）の科学者らが体系的なレビューを実施し、コーヒーを飲むことは単なる趣味ではなく栄養療法であることを証明した。

多くの研究で、コーヒーは糖尿病、神経変性疾患、心血管疾患のリスクを低減することが示されています。本レビューでは、コーヒーに含まれる主要な生理活性化合物と、神経保護作用、代謝調節作用、抗酸化作用、抗炎症作用という4つの主要な健康効果との関係を検証します。

研究ではカフェインの神経保護作用が実証されています。

イラスト：AI

研究結果により、コーヒーの最も強力な化合物の基礎となる分子ネットワークが明らかになり、コーヒーが抗酸化作用、抗炎症作用、神経保護作用の組み合わせによって疾病リスクを軽減する可能性があることが示唆された。

具体的には、コーヒーの驚くべき「病気予防」効果は、次のようなコーヒーの主な生物学的活性から生まれます。

カフェイン

医療ニュースサイト「News Medical」によると、研究では、1日にコーヒー4杯以下のカフェイン摂取には、神経保護、抗肥満、抗炎症、抗糖尿病など、多くの健康上の利点があることが示されている。

研究では、カフェインの神経保護作用が実証されています。カフェインは中枢神経系を刺激する作用があり、認知機能を高め、パーキンソン病のリスクを低減する可能性があります。

ポリフェノール

クロロゲン酸（CGA）はコーヒーに最も多く含まれるポリフェノールです。コーヒーの抗酸化作用と代謝調節作用に関与し、酸化ストレスを抑制し、食後血糖値をコントロールするのに役立ちます。

典型的なコーヒー 1 杯には、血糖値の調整、抗炎症、神経保護作用のある CGA が約 27～121 mg 含まれています。

ジテルペン

カフェストールとカーウェオールは、コーヒーオイルに高濃度で含まれるジテルペンです。フィルターで抽出したコーヒーはジテルペンの含有量を大幅に減らしますが、マシンで抽出したコーヒーはジテルペンの含有量をすべて保持します。

ジテルペンは「悪玉」コレステロール値の上昇を引き起こし、心血管疾患のリスクを高めますが、抗がん作用、肝臓保護作用、抗炎症作用があります。

コーヒーには、相互作用する多くの化合物が含まれています。これらの相互作用を通じて、コーヒーは酸化ストレス、炎症、代謝、神経保護の調整に役立ちます。News Medicalによると、適度なコーヒーの摂取は、糖尿病、アルツハイマー病、パーキンソン病、心血管疾患のリスクを低減するというエビデンスがあります。

出典: https://thanhnien.vn/phat-hien-bi-mat-ky-dieu-dang-sau-tach-ca-phe-sang-cua-ban-185251123162803922.htm