ティラピアの開発は「グリーン」トレンドに焦点を当てる必要がある

スエン・ヴィエット生産貿易株式会社の取締役会長兼社長であるレ・ヴァン・ヴィエット氏は、ティラピア産業が飛躍を遂げる鍵は創造性にあると考えています。「ここでの創造性とは、異なる製品を生み出すことです。創造性だけが真の差別化と付加価値をもたらすことができるのです。」

さらに、ヴィエット氏によると、生産、加工、消費の各段階を緊密に結びつけるチェーンを構築することが重要だ。なぜなら、その繋がりこそが強さを生み出すからだ。ティラピア市場は現在、非常に大きな潜在性を有しており、天然水資源の減少に伴い、消費需要は増加している。栄養、安全性、そして適正価格という要件を満たす養殖製品は、大きな発展の機会を持つだろう。

Cần phải xây dựng liên kết chuỗi chặt chẽ giữa các khâu sản xuất - chế biến - tiêu thụ, bởi chỉ có liên kết mới tạo nên sức mạnh. Ảnh: Hồng Thắm. — 生産、加工、消費の各段階の間には、緊密なチェーンリンクを構築する必要がある。リンクこそが強さを生み出すからだ。写真：*ホン・タム*

農業環境省水産・漁業管理局のヌー・ヴァン・カン副局長は、「ティラピア産業を持続的に発展させるためには、市場、生産組織、技術の応用という3つの要素すべてを同期させ、製品の品質向上、コスト削減、競争力強化を図る必要がある」と強調した。

具体的には、市場の観点から、温室効果ガスの排出削減基準、グリーンで環境に優しい製品基準、現在の嗜好や持続可能な消費トレンドに合った製品ラインなど、時代に合わせてトレンドとなっている基準や認証に特に注意を払うとともに、製品を多様化する必要があります。

生産組織に関しては、安定した品質の製品を生産し、市場のニーズを満たすためには、依然として協力が鍵となります。農家と加工・輸出企業との連携は、需要、規模、消費者の嗜好に至るまで、市場情報を正確に把握し、より適切かつ効果的な生産体制の構築に役立ちます。同時に、小規模生産施設を共通のハブに連携させることで、十分な規模と安定性、そして信頼性の高い供給源を構築し、バリューチェーンと輸出市場の要件を満たすことができます。

技術の応用に関しては、技術革命とデジタルトランスフォーメーションが急速に進展する中で、コスト削減、価格低下、生産効率向上のために科学技術をどのように応用するかを明確に定義する必要があります。これには、種子生産、食品加工、環境品質や病害の制御のための技術的ソリューションにおける新技術の応用が含まれます。

同時に、生産性の向上、コスト削減、製品競争力の向上を図るため、飼料要求率（FCR）の低減に重点を置く必要があります。これらは、同期的かつ継続的に実施する必要がある課題です。

ベトナム水産協会常任委員のファム・アン・トゥアン氏によれば、まず生産組織については、これは農家と輸出加工企業を結ぶものであるため、国家管理機関の役割が極めて重要である。