ホアン・アン・トゥさん（36歳、タインホア省ハチュン県ハリン村トーロック村）は、 ハノイで安定した収入を得ながらホテル支配人として働いていました。2015年、妻が病気がちになり、介護の時間を作るため、故郷に戻り事業を始めました。
トゥさんはホテル支配人の仕事を辞め、故郷に戻って鶏を育てている（写真：タン・トゥン）。
「故郷に帰ろうと決めた時、みんなが私を思いとどまらせようとしました。両親は、安定した仕事に就いているのに故郷に帰ったら、かえって大変になるだけだと言いました。でも、私には計画と意志があったので、故郷に戻り、採卵鶏の飼育事業を始めることにしました」とトゥさんは語った。
実業家から農家へと転身したこの若者は、キャリアの初期に多くの困難に直面しました。自宅裏の土地を活用し、銀行から3億ドンを借り入れ、300羽の繁殖鶏を購入し、半工業的な養鶏場を築きました。
最初の一群の鶏は予想以上に成功し、2,400万ドンの収益を上げました。当初は順調に進んでいるように見えたため、トゥ氏は養鶏場の規模を300羽から2,000羽に拡大することを決意しました。この品種の鶏は、彼に毎年数億ドンの収入をもたらしています。
採卵鶏の飼育のおかげで、彼は月に約1億ドンを稼いでいる（写真：タン・トゥン）。
しかし、有色鶏の市場価格が不安定なため、トゥ氏は何度も損失を被ってきました。「2019年には、市場価格の低下と原材料費の上昇により、約3億ドンの損失を出しました」とトゥ氏は語ります。
同時に、トゥ氏はエジプト産のスーパー卵鶏2,500羽の追加投資を決定しました。両品種を同時に飼育することで、収入のバランスを取り、損失を相殺することができます。
「ブロイラーの飼育はギャンブルのようなものです。価格が高ければ大儲けできますが、価格が下がれば損失が出ます。ですから、私は両方の種類を飼育することで、お互いの損失を相殺しています。ブロイラーは非常に不安定ですが、採卵鶏を飼育すれば年間を通して継続的に販売できます。農家は市場価格のプレッシャーが少なく、利益が出ることもあれば損失を補うこともあるので、収入を確保できるのです」と屠氏は語った。
都会を離れて田舎に戻り、鶏を飼育しているこの若者は、月に1億ドンを稼いでいる（動画：Thanh Tung）。
トゥ氏によると、エジプト産の鶏は卵が大きく、均一であるという特徴があり、1羽で年間250～270個の卵を産むことができるとのこと。そのため、2021年からはエジプト産の採卵鶏の飼育に完全に切り替えたという。
現在、彼の農場では約8,000個の卵を飼育しており、平均して1日約5,000個の卵を市場に販売しています。現在の販売価格は1個あたり2,500ドンで、経費を差し引くと1日あたり約300万ドンの利益が出ています。
トゥ氏の農場では7,000羽の優秀な卵鶏を飼育しており、毎月約5,000個の卵を生産している（写真：タン・トゥン）。
エジプト産卵鶏の飼育技術について、トゥ氏は、飼育プロセスにおいて疾病に対する安全性を確保する必要があると述べた。品種の選定から飼育、洗浄、消毒、滅菌まで、すべての工程において厳格な手順を踏まなければならない。
「まず、出自が明確な良質な品種を選ぶ必要があります。鶏は最初からワクチン接種を受けなければなりません。病気の安全性を確保するため、飼育から産卵までの間に約10回のワクチン接種が必要です」と農場主は語った。
さらに、鶏舎は風通しがよく清潔でなければなりません。病気の予防のため、彼は現在、バイオセーフティ法を用いて鶏を飼育しています。
鶏舎では、生物由来の敷料を使用し、定期的に消毒剤を散布することで、鶏たちの生活環境を良好に保ちます。また、排出、収集、包装、輸送の各段階において、廃棄物の発生源も厳しく管理しています。
経済発展に貢献するだけでなく、屠さんは農民たちと豊かになりたいという願いを抱き、病気にかからない畜産に関する科学技術をコミューンの人々に伝えている。
さらに、トゥ氏の農場は、2名の地元労働者に月額750万ドンの雇用を生み出しています。収穫のピーク時には、さらに5名の労働者が農場に加わります。
トゥ氏は優れたビジネスマンであるだけでなく、2人の常勤労働者の雇用も創出している（写真：タン・トゥン）。
今後の計画について、屠氏は農場を約1ヘクタールに拡張し、鶏の総数を2万羽に増やす計画だと語った。
ハリン村農民協会会長のホアン・ディン・タン氏は、トゥ氏の家族によるエジプト産卵鶏養殖モデルは、この地域で最初の大規模モデルであると語った。
「トゥさんは、この地域における優れた農民組合員の模範です。彼のモデルは非常に体系的に投資され、構築されており、高い経済効率をもたらしています。さらに、彼はコミューンの多くの人々が自身の経験から学び、豊かになるよう努力できるよう支援しています。同時に、トゥさんの家族経営の農場は、2人の正規労働者と多くの季節労働者の雇用も創出しています」とタン氏は述べた。
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