香りの季節
その日、私は交差点の赤信号で待っていました。渋滞に巻き込まれてその日最初のイライラを味わうことになるだろうと思っていました。しかし不思議なことに、厚いマスクの層を通り抜けて香りがふわっと漂ってくると、心が急に爽快になった気がした。
ローズウッドの香り。まるでおとぎ話から出てきたような無限の香りが、悩み事でいっぱいの心を、不思議なほどリラックスさせてくれます。騒々しい車のクラクション、人混み、慌ただしい生活の慌ただしい計算の真っ只中、小さな路地に座る老人の古い盆の上の熟した黄金色のカスタードアップルの香りが、魔法のように私の心を惹きつけるようだった。
この果物は南部の典型的な果物ではありません。しかし、9 月中旬以降、サイゴンの街のどこかに、熟した黄色いスターアップルの房が現れるのを時々見かけるようになります。狭い路地には、露店や質素な食べ物を載せたトレーが並んでいます。しかし、カスタードアップルの香りは今も空気中に漂い、この土地の人々に秋の到来を思い出させます。
これはおいしい、特別な果物ではありません。お米は柔らかくて粒も大きく、丸くてふっくらとした見た目と香ばしい香りだけが評価されています。丸いカスタードアップルはランタンのようで、通りの美しい黄金色の秋の光に彩りを添えています。
だからこそ、私は毎年秋にサイゴンを通るたびに、枝や葉がそのままのスターアップルを数房買って家を飾るようにしています。そのおいしい果物からはタムは生まれません。でも、秋が来て、明かりが灯り、線香が焚かれて、ずっと前から私を待っています！
路地裏の食べ物
今シーズンの通りは美しく、魅惑的なほど美しいです。道路は相変わらず、混雑し、渋滞し、雨が降り、冠水しています。しかし、天気は穏やかで、気まぐれではなく、夏のように厳しくもありません。秋の特別な贈り物が数多く届き、人々の心も少し軽くなりました。
この季節、サイゴンの人々は突然「チョッピング・アレー」にもっと行きたくなる。それは別の香りが呼び寄せているからだ。北から運ばれてきたヴォン村の緑の米粉の香りだ。丸くてふっくらとしていて、黄金色に輝くもち米の粒から、人間の細心の注意と繊細さをすべて込めて作られたグリーンライスフレークです。そして、コムランヴォンだけが作られる。米がちょうど茶色くなり、選別され、焙煎され、忙しく搗かれ、新鮮な蓮の葉で包まれた香り高く粘り気のあるコムランヴォンが作られる。
ある日、高層ビルの裏に隠れた小さな路地に忍び込み、 ハノイ人の小さいながらも香りの良い屋台に友人たちと集まり、蓮の葉の緑米フレークのパッケージを開けました。その美しい緑米フレークの香りが消えてしまうのではないかと静かに不安を感じていました。この上品な緑の米料理は、不思議なことに大通りで売られることはほとんどなく、代わりに「路地に隠れている」のです。しかし、緑米の香りはやはり不思議な魅力があります。
夏はドリアンの強い匂いで人々を「圧倒」させるが、秋は緑の米、熟したスターフルーツ、黄色いスターフルーツの優しい香り、そして大小の路地に広がる焼き菓子の香りで人々をもっとリラックスさせてくれる。すべてが一瞬止まり、ゆっくりと流れていくように感じます。
人々は美しいものを見逃すことを恐れており、また秋の贈り物の香りが残っているからです。また、私は何度も街角のどこかに立ち止まり、道沿いに並ぶ色とりどりのケーキの屋台から漂う焙煎コーヒー、バター、そして濃厚なバニラの香りを吸い込んだ。
香り高い秋の朝、馴染みのカフェで、コーヒーが淹れられるのを待ちながら、蓮の葉にゆるく包まれた緑米を一粒ずつ手に取り、脂の乗った緑米一粒一粒に染み込んだ秋の甘い香りをゆっくりと味わう。そして正午には、ザクロジュースを一杯買って、ザクロの香りを肺いっぱいに吸い込んでから、甘い色の飲み物を楽しみます。
心を開いて甘い香りや新しいものを歓迎すると、新しい季節が来たことがわかります。
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出典: https://baoquangnam.vn/say-long-voi-huong-vi-mua-thu-3141567.html
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