小規模畜産から大規模商業畜産への移行。
近年、 ソンラ省における大規模畜産は、総飼育頭数を安定させつつ生産規模を拡大する方向に発展してきた。
ソンラ省は多くの新しい品種と飼育技術を導入し、家畜の生産性と品質の向上に貢献し、持続可能な発展を目指している。写真：グエン・ンガ。
同州には現在、大規模、中規模、小規模の畜産農場が718軒以上あり、さらに18万1000軒以上の個人経営の畜産農家が存在し、広範な食料供給ネットワークを構築している。また、同州は17の畜産連携チェーンを構築、維持、発展させており、これは2021年と比較して70%の増加であり、小規模農業から商品生産への明確な移行を示している。
主要な家畜グループの中で、牛、豚、鶏の個体数は大幅に増加しており、集約型で生物学的安全性を確保した農業の発展が効果を発揮していることを示している。いくつかの養鶏場や協同組合はVietGAP基準を採用し、省、スーパーマーケット、レストランのニーズを満たしている。一方、水牛の個体数は機械化と経済効率の低さから減少しているが、乳牛の個体数は安定しており、ハイテク酪農地域の拡大の基盤となっている。
ここから、胚移植技術、モクチャウにおける純血種乳牛の性別選別、高品質の雄牛の精液を使用した雌牛の人工授精（ブラフマン、ゼブ、シンド交雑種など）、ロクファット畜産株式会社、ミン・トゥイ畜産株式会社、チエンチュン、スアンニャ、 CMCムオンラ株式会社などでの豚の繁殖および肉用豚飼育の各段階の部分的または完全な自動化、閉鎖型畜舎飼育技術の開発など、多くの新しい品種と技術が応用されています。
農村部では、旧マイソン地区とトゥアンチャウ地区の多くの世帯が、BBB（3B）交雑種の牛を積極的に導入し、家畜の生産性と品質の向上に貢献している。
大規模な3B牛飼育に果敢に投資している世帯の一つとして、チェンマイ村のファム・ティ・ハンさんの家族のモデルは、明確な有効性を示している。2ヘクタールを超える敷地に、飼育エリア、飼料加工エリア、廃棄物処理エリア、牧草栽培エリアなど、科学的に計画された区画が設けられている。牛舎は頑丈に建てられており、夏は風通しが良く、冬は暖かく、牛の生育に適した環境が整っている。
ファム・ティ・ハンさんは次のように述べています。「3B種の牛は飼育が容易で、成長が早く、肉質も良く、販売価格も安定しています。現在、私の農場では常に140～150頭の牛を飼育しており、毎年50～60頭を販売しています。1頭あたりの平均体重は500～600kgで、販売価格は生体重1kgあたり85,000～95,000ベトナムドンです。」
このモデルの成功の鍵は、家畜の疾病予防手順の厳格な実施と、飼料源の積極的な管理にある。牛の飼料はすべて、エレファントグラス、トウモロコシの茎、トウモロコシの粒、米ぬか、大豆粕などの主原料から自家混合・バイオ発酵されている。その結果、高地における大規模畜産にとって最も困難な時期である乾季でも、牛は飼料不足に陥ることがない。
大規模で疾病のない畜産地域を確立する。
それに加えて、第3地域、特に恵まれない村落における畜産業も著しい進歩を遂げています。2021年以前の期間と比較すると、2021年から2025年の期間における畜産業発展への支援は、仕組み、資源、受益者の範囲の面で、より体系的、包括的、かつ詳細な方法で実施されています。
2024年、ソンラ省は畜産農家の牧草栽培、畜舎の改良、家畜の購入、飼料加工を支援するために約57億ベトナムドンを割り当てました。2025年には、66ヘクタール以上の牧草栽培、300トン以上の飼料加工を支援するため、総額12億ベトナムドン以上の予算が計上される予定です。
チェンマイ村のファム・ティ・ハンさんの家庭で行われている3B型牛飼育モデルは、厳格な飼育管理手順、疾病予防、そして飼料の完全自給自足のおかげで成功を収めている。写真：ドゥック・ビン。
この政策は、特に恵まれない地域にある200以上の農家世帯に直接的な影響を与え、2021年と比較して地域の家畜の飼育頭数を5～7％増加させ、生活水準を向上させ、天然林の乱獲への圧力を軽減し、高地における持続可能な商業畜産モデルを徐々に形成するのに役立っています。
ソンラ省畜産・獣医・水産局長のグエン・ゴック・トアン氏によると、2021年から2025年の期間において、ソンラ省の畜産業は、様々な形態の畜産連携チェーンの形成、集約型で工業規模の畜産農場モデルの開発、そして経済効率の向上と環境汚染の軽減といった初期的な成果によって、大きな変革を遂げる見込みである。
現在、ソンラ省には疾病のない証明書が発行された畜産施設および地域が26ヶ所あり、2021年と比較して23%増加しており、省外への製品の消費と輸出にとって好ましい条件が整っている。
さらに、畜産業における環境保護は、バイオセーフティ、循環型経済、排出量削減にますます重点が置かれるようになっています。畜産農家における廃棄物処理に関する意識は著しく向上しており、バイオガスシステム、糞尿圧縮機、農場の出入口の消毒エリアに投資する農家の数は、2021年以前と比較して約20%増加しています。
Loc Phat、Minh Thuy Chieng Chung、Chieng Hacなどの多くの企業は、高度な処理技術を導入し、汚染の低減と製品品質の向上に貢献している。しかし、住宅地内に小規模で分散した畜産農場が依然として多く存在し、畜産環境の管理において大きな課題となっている。
ソンラ省は、2030年までに牛の飼育頭数を42万2000頭（うち乳牛約2万9000頭）に増やすことを目標としており、水牛の飼育頭数を約10万頭、豚の飼育頭数を84万頭、家禽の飼育頭数を1070万羽以上に維持することを目指している。年間食肉生産量は11万3000トン、生乳生産量は9万3000トンを目標としている。
上記の目標を達成するため、ソンラ省は、繁殖用家畜の質の向上、地域ごとの畜産区域の再計画、地域の強みを活かした集約型農業区域の設立を優先的に進めます。また、生態系に配慮した有機農業や、在来種の黒豚、アヒル、黒鶏などの特産品種の育成にも力を入れ、企業、協同組合、畜産農家間の持続可能なバリューチェーンの構築を目指します。
大規模畜産地域と並行して、多くの高地自治体の生産条件に適した3B牛、ヤギ、在来鶏などの小規模モデルの維持を引き続き奨励し、生計の多様化と市場への供給補完に貢献していく。
ソンラ省は、2035年までに、加工と消費を結びつけた有機的かつ循環型の畜産業の発展を目指している。農業副産物の活用、廃棄物の再利用、サプライチェーンの連携といったモデルを拡大することで、効率性の向上、生産コストの削減、そして畜産業の安定的かつ持続可能な発展を促進することが期待される。
出典: https://nongnghiepmoitruong.vn/son-la-dinh-hinh-lai-chan-nuoi-dai-gia-suc-d783770.html
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