35年間の高品質牛群育成：【第2部】農家の利益

繁殖牛生産の中心地となる

2020年までに、ビンディン省（旧）は、BBB（ブラン・ブルー・ベルギー・ブラン・ブルー・ベルジュ）種とドラフマスター種の4万6000頭（1頭当たりの体重350～500kg、肉の歩留まりが55～65%）の高品質牛肉プログラムを成功裏に構築しました。

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「良い知らせはすぐに広まる」と、トゥアティエン・フエ省、フーイエン省、ドンナイ省、クアンガイ省などの畜産農家が、肥育用の牛を買うためにビンディン省に集まっている。

ファン・チョン・ホー博士によると、当時ビンディン省では生後6ヶ月の繁殖用牛が1頭あたり1,500万～2,500万ドンで販売されており、ビンディン省の牛飼育者は高収入を得ていました。そのおかげで、同省では良質な牛の飼育頭数が増加し続け、農家は繁殖用牛の販売収入を生産拡大に充てました。例えば、以前は3頭しか飼育していなかった農家が、繁殖用牛を1頭1,500万～2,500万ドンで販売した後、飼育頭数を5頭に増やしたという事例もあります。ビンディン省は自然と繁殖用牛生産の中心地となりました。

アンニョンナム区ギエムホア地区（ザライ省）のヴォ・ティ・チンさんは現在、ブラーマン種の雌牛2頭をBBB種の雄牛と交配させ、子牛2頭を出産したばかりです。彼女は、「BBB種の子牛は非常に高値で取引されます。2025年初頭から現在までに、生後6ヶ月のBBB種の雄牛の子牛は最高2,000万ドンで取引されており、飼育者は1頭あたり約700万～800万ドンの利益を得ています」と述べました。

Đàn bò chất lượng cao đã giúp ngành chăn nuôi bò ở tỉnh Bình Định (nay là phía đông Gia Lai) có thu nhập ổn định. Ảnh: V.Đ.T. — 高品質の牛は、ビンディン省（現ザライ省東部）の畜産業に安定した収入をもたらしている。写真： *V.D.T.*

ビンディン省の繁殖牛市場は全国的に有名です。ビンディン省の農家が肥育牛を飼育し続けても、販売するほど利益は上がりません。ビンディン省の高品質肉牛育成プロジェクトは、農家に高い収入をもたらしました。繁殖牛の生産は肥育牛の5倍の利益率があります。畜産において繁殖牛の生産は最も利益率が高く、農家が質の高い繁殖牛を生産することは、ビンディン省の牛飼育プログラムにとって大きな成功の節目となります」とホー博士は断言しました。

2015年から2020年にかけて、ビンディン省では平野部だけでなく山岳地帯でも牛の交配が盛んに行われました。当時、人工授精スタッフが不足していた遠隔地では、機能部門が農業普及基金を活用し、省内で選抜された（交雑種血統の高い）繁殖用雄牛を選定・購入し、遠隔地に直接授精できるようにしました。

そのおかげで、ビンタン、アンラオ、ヴァンカインなどのビンディン省の山岳地帯でも、雑種牛の群れが平野部に比べて均等に成長しています。

ブランド構築

高品質牛肉プログラムは、農家に高い収入をもたらすだけでなく、農家の畜産技術の向上にも貢献しています。「潮が満ちれば船も浮く」という理念の下、高品質牛肉プログラムの成功を基盤に、ビンディン省の機能部門は「ビンディン高品質牛肉」ブランドの構築に取り組んでいます。2020年には、知的財産局（科学技術省）から「ビンディン高品質牛肉」商標登録証が交付されました。商標の所有者はビンディン省農業農村開発局です。

ビンディン省の高品質牛肉ブランドの登録証は現在、所有者としてザライ省畜産獣医局に付与されています。しかし、ファン・チョン・ホー博士によると、このブランドを発展させるには、企業に譲渡する必要があるとのことです。

Trang trại bò quy mô 200 - 250 con ở xã Hoài Ân (Gia Lai) chuyên cung cấp bò giống cho người chăn nuôi các tỉnh khu vực miền Trung - Tây Nguyên. Ảnh: V.Đ.T. — ホアイアン村（ザライ省）にある200～250頭の牛を飼育する農場は、中部高原とベトナム中部の畜産農家に繁殖用牛を供給することに特化しています。写真： *V.D.T.*

「高品質牛肉ブランドが企業に割り当てられれば、その企業は高品質牛肉の生産と消費を繋ぐチェーンを構築できます。企業は高品質牛肉生産農家との連携に注力し、協同組合を設立し、製品の購買と消費を組織化すると同時に、科学技術の移転、農家への資金支援、そして国による経営支援などに取り組むことができます。そうして初めて、ブランドは発展していくのです」とファン・チョン・ホー博士は語りました。

合併後、新生ザライ省は高品質な肉牛の豊富な供給源を有しています。さらに、同省は強力な人工授精体制を有しており、これが牛の繁殖計画の成功の鍵となります。そのため、ザライ省の機能部門は、農家の安定した収入源を確保し、牛の飼育の持続的な発展をもたらすために、高品質な肉牛の生産チェーンを構築するプロジェクトを検討する必要があります。