養殖業における品質管理と食品安全に関する研修

（CT） - 9月26日午後、水産・漁業監視局（農業・環境省）はカントー市農業・環境局と連携し、水産養殖における品質管理と食品安全（FSS）に関する研修会議を開催した。

水産養殖における品質管理と食品安全に関する研修会議に出席する代表者たち。

研修会では、水産・漁業監視局が農業農村開発省の回状第17/2018/TT-BNNPTNT号、認証対象外の水産養殖施設の食品安全条件の管理方法、小規模生産・事業所の食品安全条件、約束内容の実施状況の検査、約束違反事業所の取り扱い、農林水産物および塩製品の生産・事業チェーンに沿ったリスク分析および食品安全管理に関する一般規則、食品トレーサビリティ、食品安全リスク評価、食用として使用される農林水産物および塩製品の生産・事業チェーンに沿った食品安全管理の原則などを配布した。

研修会の開催は、地方の養殖担当者に対し、文書や様式の統一、食品安全条件に関する認証およびコミットメントの実施体制の整備を指導するとともに、回覧第17/2018/TT-BNNPTNT号に規定されている養殖における食品安全確保の条件を明確にすることを目的としています。さらに、養殖施設および養殖世帯が、 農業分野における食品安全管理に関する一般規則、養殖過程における食品安全損失につながる危害要因、そして養殖過程における食品安全確保のために講じるべき対策について理解を深めるのに役立ちます。

ニュースと写真：THUY LIEU

出典: https://baocantho.com.vn/tap-huan-quan-ly-chat-luong-va-an-toan-thuc-pham-trong-nuoi-trong-thuy-san-a191405.html