ハイフォンのグルメツアーのトレンド

多くの紹介ビデオが登場し、口コミ効果もあって、ハイフォンに来て料理を楽しむことがトレンドになりつつあります。

ディウ・フオンさん（26歳）は、友人たちがハイフォンまで電車で行き、グルメツアーを体験するのを見て、4月30日の休日に出発した。フオン氏によると、ハイフォンは日帰りで簡単に行ける近場の観光地で、デート、食事、おしゃべり、コーヒーを飲むなどハノイの友人がよくするようなおなじみのことができて、しかも違った「気分転換」ができるとのこと。

フオンさんは、過去1～2か月間、ハイフォンのグルメツアーに関するビデオを継続的に視聴していると語った。目を引く画像、美しい色彩、そして旅行ブロガーの魅力的な声が食欲を刺激します。旅行計画と列車のチケットは、フオンさんが1週間前に予約しました。「揺れが激しくて遅いですが、電車に乗ってみてください。」ハイフォン駅は中心部に位置し、多くのレストランに行くのに便利なため、ハノイからグルメツアーに出かける多くの観光客が選ぶ交通手段も電車です。

ハイフォンのスパイシーパン。写真：ソン・トゥン

ディウ・フオン氏のグルメツアーには、春巻きとカニの入った春雨、ココナッツゼリー、スパイシーな魚の春雨、スパイシーなパン、餅、カタツムリなどが含まれています。彼女は、ハイフォンにはおいしい料理から甘い軽食まで多様な料理がある、とコメントした。料理がとても豪華だったので、彼女はまた来たいと思った。「動画の80％はおいしいレストランを紹介しているが、20％はそれほど特別なレストランではない。おそらく好みによるのだろう」とフオン氏は語った。彼女が食べた料理のうち、辛い魚のヌードルスープとバインベオは美味しくなかったが、辛いパン、春巻きとカニの入った春雨など、残りの料理はすべて「噂通り」美味しかったそうだ。

ディウ・フオンさんは、有名なレストランは混雑しているが、押し合いへし合いや法外な料金請求はなく、ただ列に並んで待つだけで時間の無駄になっていると話した。スパイシーなパンのお店で、お土産用に300個注文したのに、お客さんが多すぎて買えなかったという思い出深い経験があります。手早く済ませるために、ほとんどの客はパテとパンを別々に購入し、自分で塗ります。既製のスプレッドを購入したい場合は、パンを自分で切り、スタッフに渡してパテを塗ってもらう体験もできます。「これは『グループ』活動であり、非常に興味深い文化体験だと考えています」とフオンさんは語った。スタッフは忙しかったのですが、それでもガイドをしてくれて、フオンさんが楽しく思い出に残る旅行を過ごせるように手助けしてくれました。

35歳のソン・トゥンさんは、2021年からハイフォンでのグルメツアーを計画していたが、新型コロナウイルス感染症のパンデミックのため、今になってようやく実行に移すことができた。トゥン氏の想像では、ハイフォンは依然として乾いた埠頭とコンテナで最も有名であるため、彼は簡素な街角や屋台の軽食で何か違うものを体験したいと思っています。今年は、写真を撮る趣味があり、電車内や駅前の様子を取材したいという思いから、電車での旅を決意。「個人的な用事を急いでいなければ、電車は安全で早く、時間通りに到着できます。長い間、多くの人が電車の存在を忘れていました」と董氏は語った。

ハイフォンの美味しい軽食店が多数並ぶフードコート、カットビ市場内にあるソントゥン。写真: NVCC

トゥンさんは、スパイシーな魚のヌードルスープ、カニヌードルスープ、シャコ入りシーフードカニヌードルスープ、コアイ粥、バイン・ドゥック・タウ、牛皮、もやし、スパイシーなパン、バイン・ベオ、菊花茶、ココナッツアイスクリーム、ココナッツコーヒーなど、ハイフォンならではの典型的な料理を選びました。彼によると、すべての料理が美味しいですが、最も印象的だったのは、チーチュオン（ハイフォンのチリソースの一種）を添えたスパイシーなパンです。全部で19種類の料理を楽しんだが、カタツムリ、春巻きと春雨、カニなどの料理をもっと食べる時間が足りなかったことを残念に思った。いくつかの料理は宣伝ほど美味しくなかったものの、Tung さんは「美味しくて、栄養があって、安い」ので次回も来たいと思っています。

25歳のホアン・フイさんも、コメント、特に否定的なコメントを読んだ後、ハイフォンへのグルメツアーに参加した。それを体験した後、フイ氏は多くの料理が評論家によって「過大評価」されていたと語った。

「美味しいと評判のカニ麺の店に行くためにタクシーに乗ったとき、運転手は『ハイフォンでは誰もあのレストランでは食べない。ネットで見たものを信用してはいけない』と言った。でも好奇心からどうしても行ってみたんですが、本当に美味しくなかったんです。ハノイに戻って、私と同じようにそこで食べたことがある人たちに感想を話したら、みんな「インターネットの動画はあまり信じない方がいい」って言ってくれました」とフイさんは言いました。ハイフォンでグルメツアーに行くときのアドバイスは、オンラインで調べるだけでなく、地元の人においしいレストランへの道を尋ねることです。そうすれば、充実した体験ができます。

ハノイで働くハイフォン出身のホアン・フォンさん（25歳）は、グルメツアーに参加するためにハイフォンに来る観光客の数が急増していることに「悲しくもあり、嬉しくもある」と語る。「故郷が観光客に注目されているのを見るのは嬉しいです。故郷に帰って名産品を楽しむという滅多にない機会があるのに、どこに行っても混雑していたり、品切れだったりするので残念です」とフオンさんは打ち明けた。しかし、フオンさんは、ハイフォンのフードツアーがもっと知られて、故郷の観光業が促進されることを期待しています。

ハイフォン観光局は5月7日、オンライングルメマップを発表し、近い将来、ハイフォン駅で印刷版を無料で配布する予定だ。この地図は、訪問者が簡単にレストランを選び、ハイフォンのおいしい料理について知るのに役立ちます。過負荷を避けるため。料理マップ上の各料理には、観光客に多様な味を提供する多くのおすすめレストランが掲載されています。地図上に掲載されるレストランは、おいしいこと、地元の人々に認められていること、食品衛生と安全が確保されていることなどの基準に基づいて選ばれています。さらに、同省は他の省庁と連携し、駅からレストランまで乗客を手頃な価格で輸送する電気バス路線の建設にも取り組んでいる。

ハイフォン市観光局副局長のヴー・フイ・トゥオン氏は「グルメツアーはハイフォン観光の特徴です」と語った。 4月30日から5月1日までの4日間の連休中に、列車でグルメツアーに参加するためにハイフォンを訪れた観光客の数は約2万5000人を超えた。そのうち、4月30日と5月1日は1日あたり6,000～7,000件の訪問があるピーク日です。

「ハイフォンでは最近、グルメツアーが爆発的に増加しています。この種の観光は数年前から実施されており、多くのメディア、SNS、旅行団体を通じたプロモーションと連携して行われています」とトゥオン氏は述べ、レストランが混雑している時でも安全と秩序は常に確保されていると付け加えた。混雑した店には警察官がいますが、観光客が安心して働けるよう、警察官は私服で出勤します。

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