有機パイナップルを栽培し、タイ産カタツムリを飼育する老農家は「大金を稼いでいる」

ハウザンハウザンの農家は有機栽培のパイナップルを栽培し、タイのカタツムリを養殖しています。彼の忍耐力と創造力は、彼の収入を増やし、地域の人々のために持続可能な方向性を生み出すのに役立っています。

ハウザンハウザンの農家は有機栽培のパイナップルを栽培し、タイのカタツムリを養殖しています。彼の忍耐力と創造力は、彼の収入を増やし、地域の人々のために持続可能な方向性を生み出すのに役立っています。

実験を恐れず、流行に追従しない

クイーンパイナップル（クイーンパイナップルとも呼ばれる）に40年以上携わってきた経験を持つ、ハウザン省ビタン市ホアティエン村タンスアン集落のレー・タン・ソン氏は、この土地が荒野の時代からハウザン省のパイナップルの中心地になるまでを見守ってきました。

もともと塩分を含んだミョウバンの土地で、タン・スアンの農民たちはさまざまな種類の植物の栽培を試みましたが、成功しませんでした。稲作の収穫量が少なく、労働力が失われている。サトウキビ農園はサトウキビ害虫の攻撃を受け、被害を受けています。他の多くのパイナップル品種も栽培されていますが、適していません。クイーンパイナップル品種だけが生き残り、農家の土壌改良と生産の発展に貢献しています。

ビタン市ホアティエン村タンスアン集落のレー・タン・ソンさんは、有機パイナップル栽培の開発の先駆者であり、当初から高い効率を示している。写真：キム・アン

しかし、2000年以降、継続的な農業と化学肥料の過剰使用により、土壌はますます不毛で不毛になり、パイナップルの生産性と品質は著しく低下しました。

孫氏自身も他の多くの農家と同様、土地を休ませることなく次から次へと作物を植えていった。 「何十年も前から、私たちは傷んだ茂みを伐採して溝に捨ててきました。まだ腐っていなければ、土に植え直します。生産性は低下し、茂みは衰え、枯れつつあります」と彼は回想する。

カントー大学の専門家らが調査に訪れ、パイナップルの若い根がコナカイガラムシに襲われ、樹液がすべて吸い取られ、葉が乾燥して赤く変色する原因を指摘した。実を結ぶ開花期になると、根系が植物に十分な栄養分を供給できなくなるため、株は成長せず弱ってしまいます。

生命力に満ち溢れていたものの、収穫を重ねるごとにだんだん生育が悪くなっていくパイナップル畑を見て、ソン氏は苦悩し、地域の多くの「忠実な」農家が彼を信じていなかったにもかかわらず、有機栽培のパイナップル栽培に切り替えることを決意した。

彼は、化学肥料は植物の成長を早める一方で、土壌の肥沃度を徐々に奪ってしまうと打ち明けた。彼自身は実験を恐れてはいませんが、流行を追うこともありません。

形や色の点では、有機栽培のパイナップルは化学的に栽培されたパイナップルほど美しくありませんが、生産性は高くなります。写真：キム・アン

2023年、彼はノルウェーアライアンスが後援する「ビタン市における気候変動に対するレジリエンス強化プロジェクト（2023～2027年）」の一環として、有機パイナップル栽培モデルを開発しました。彼は支援を受け、技術指導を受け、1.5ヘクタールを超える土地に欧州基準に従った有機パイナップル栽培モデルを構築しました。

2024年、彼はプロバイオティクス「バイオラクトEM」のテストを継続しました。この製品は化学肥料とは「絶対タブー」なので、パイナップル畑全体が化学物質から「隔離」されています。

有機パイナップルの栽培プロセスは土壌改良から始まります。この老農家さんは半月ごとに定期的にバイオラクトEMを散布し、現在まで継続して行っています。さらに、彼は鶏糞と有機農法に適した他の製品を組み合わせて、土壌の肥沃度を回復し、パイナップルの根に栄養を与えています。

これらの変化は周囲の人々の好奇心を掻き立てました。彼のパイナップル畑は青々と茂り、害虫も減ったため、多くの人が注目し始めたのです。

有機栽培のおかげで、パイナップルは品質が向上し、収穫量が増えるだけでなく、保存期間も長くなります。写真：キム・アン

形や色の点では、有機栽培のパイナップルは化学的に栽培されたものほど美しくありませんが、生産性は高くなります。以前は、1年に1回収穫し、1,000個のパイナップルのうちグレード1は600〜700個だけでした。現在、パイナップル農園では2年間で3回の収穫があり、収穫量は1エーカーあたり700kgです。特に、グレード1のパイナップルの割合は800個/1,000個に増加しました。

「超巨大」カタツムリを飼育して毎日お金を稼ぐ

ソンさんはパイナップルを栽培するだけでなく、庭の溝の周りの2,000平方メートルの水を利用して、収入を増やすために「超大型」カタツムリの品種であるタイカタツムリを育てている。

彼によれば、現代の農業では、機知に富み、一つのものに頼らないことが求められる。 「タイのカタツムリを育てていると、毎日お金が入ってきて、とても健康だ」と彼は自慢した。

上で有機パイナップルを栽培し、下でカタツムリを飼育するこのモデルは、ホアティエンの農家に持続可能な農業の方向性を生み出しています。写真：キム・アン

彼は2019年にカタツムリの飼育を始めたが、最初は海水の侵入で失敗し、カタツムリはすべて死んでしまった。地元当局が塩分を遮断する水門システムを建設した後、彼はもう一度挑戦することを決意した。今回、彼は水処理についてさらに注意深く研究し、従来の石灰粉で処理するのではなく、生物学的製品を使用して池の環境を安定させました。微生物学的製品は、水環境を安定させ、雑魚が幼生カタツムリを食べるのを制限し、損失率を大幅に減らすのに役立ちます。

ソン氏は、前年は季節の最初の雨が降ると、花壇に水が溜まり、カタツムリは環境にショックを受けて横たわり、死んでしまったと語った。適切なタイミングで生物学的治療を行って以来、カタツムリは今も健やかに成長し続けています。

現在、毎月15～20kgのカタツムリの肉を販売しており、ピーク時には年間10万個以上のカタツムリの種子を販売できるという。カタツムリの肉の価格は1kgあたり5万～6万ドン、カタツムリの卵は1kgあたり100万ドンにもなります。カタツムリの飼育のおかげで、ソンさんは毎月約1500万ドン余りの収入を得ることができる。

彼はカタツムリを販売するだけでなく、自分の経験や養殖技術を周囲の人々と共有しています。多くの人が学びに訪れ、水の処理方法やカタツムリの病気の予防方法について指導を求めています。

「昔は、庭に農薬を撒き続けていたら、カタツムリの飼育は失敗に終わりました。庭の水が悪ければ、カタツムリは全部死んでしまいました。今はパイナップルを有機栽培しているので、カタツムリの飼育は農薬の影響を受けにくく、より健康的で、労力もかかりません」とソン氏は語った。

タイ産のカタツムリは市場で人気があり、農家が毎日安定した収入を得るのに役立っています。写真：キム・アン

タイ産のカタツムリは、最初はあまり知られていませんでしたが、カタツムリが大きく、肉が柔らかく、黒リンゴガイよりもぬめりが少ないことから、徐々に市場で人気が出始めました。主な消費者は、養殖用にカタツムリを飼育したり、台所用カタツムリ加工施設向けに商業用のカタツムリを提供する必要がある家庭です。

有機パイナップル栽培とカタツムリ養殖を組み合わせた孫氏のモデルは、今日の農家の柔軟性を証明している。彼は、ひとつの収入源に頼るのではなく、利用可能な条件を活用してさまざまな収入源を生み出す方法を知っています。

「同じやり方で農業を続けていても、上達はしません。柔軟性と計算力が必要です。最初は大変ですが、すぐに慣れます。大切なのは恐れずに、とにかく挑戦し、やり遂げることです。そうすれば、必ず結果が現れます」と孫氏は力説した。

ハウザン省のような困難な土地でも、ソン氏のような農民たちは今もなお、適応し、変化し、発展する方法を見つけようと努力を続けている。その粘り強さこそが、彼がパイナップル農園を維持できただけでなく、周囲の農家に持続可能な道を切り開くのにも役立ったのです。

出典: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trong-khom-huu-co-nuoi-oc-lat-thai-lao-nong-kiem-tien-khoe-re-d743993.html