ガチョウの卵は、妊婦が買わなければならない他の種類の卵よりも本当に良いのでしょうか?

trứng ngỗng - Ảnh 1. — ガチョウの卵は妊婦に良いと多くの人が信じているが、それを証明する研究はない - 写真：TTO

ガチョウの卵は鶏の卵より栄養価が高いですか？

国立栄養研究所のグエン・ヴァン・ティエン博士によると、ガチョウの卵も他の卵と同様に家禽の卵ですが、重さは約300グラムで、鶏卵の4倍、アヒルの卵の3倍の重さです。

栄養価の面では、ガチョウの卵は鶏の卵と比較することはできませんし、ガチョウの肉は鶏肉と比較することはできません。

食品衛生と安全の観点から見ると、鶏卵はガチョウ卵よりも清潔です。鶏は細菌や寄生虫の少ない乾燥した場所で卵を産むため、ガチョウ卵よりも細菌や寄生虫による汚染の影響を受けにくいからです。

栄養価に関しては、ガチョウの卵 100 グラムには、約 13 グラムのタンパク質、14.2 グラムの脂質、360 mcg のビタミン A、71 mg のカルシウム、210 mg のリン、3.2 mg の鉄、0.15 mg のビタミン B1、0.3 mg のビタミン B2、0.1 mg のビタミン PP などが含まれています...

鶏卵と比較すると、ガチョウの卵はタンパク質の割合が低い（鶏卵全体のタンパク質の割合は 14.8%）ですが、脂質含有量は高くなります（鶏卵全体の脂質の割合は 11.6%）。

ガチョウの卵に含まれるビタミン A の量は鶏卵の半分（360 mcg、鶏卵は 700 mcg）に過ぎませんが、特にビタミン A は妊婦にとって非常に重要です。

特に、ガチョウの卵にはコレステロールと脂質が多く含まれており、これらは太りすぎ、肥満、脂質異常、糖尿病、高血圧などの妊婦の健康や心臓血管系に良くない物質です。

それぞれの食品は週3回までに抑えるべきですが、妊婦の方はガチョウの卵を過剰に摂取しないようにしましょう。ガチョウの卵は高価で消化が難しいからです。鶏卵を毎日の適切な食事に加えることで、妊婦に必要な栄養素を十分に摂取できます。

多くの女性は、妊娠中にガチョウの卵をたくさん食べると、胎児がガチョウのように大きく成長し、健康で賢くなると信じていますが、これは真実ではありません。現在、ガチョウの卵を食べると赤ちゃんが賢くなることを証明する研究はありません。

「食品にはそれぞれ異なる栄養価があり、すべての栄養素が完全な食品は存在しないため、毎日の食事でさまざまな食品を食べて、お互いの栄養素を補う必要があります。」

さらに、子どもが賢いかどうかは、母親の食生活、妊娠中の鉄分や葉酸のサプリメント、遺伝的要因、生活環境、その後の教育など、多くの要因によって決まり、ガチョウの卵をたくさん食べるかどうかによって決まるのではない、とティエン博士は述べた。