かつては富裕層が漁獲する海産物の村の黄金特産品だったビチホアワビだが、現在では冷え込み、価格が急落している。

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1. ビチホアワビの価値はどのくらいですか？

ビチホアワビは、非常に目を引くエメラルドグリーンの殻を持ち、地球上の他のどこにも生息していないため、南極海の冷たい海の「エアリアルの人魚」に例えられます。南極の清らかな水がオーストラリア南極海に流れ込み、非常に低い気温、きれいな環境、そして純粋な水は、タイガーアワビの成長に最適な条件です。

ビチホアワビの育成にも長い時間がかかります。 5gから150gに成長するには最大3年かかります。そのため、ビチホアワビは非常に貴重で希少なものとなっています。

長い間、ビチホアワビは生鮮、冷凍、缶詰の形でオーストラリアからベトナムに非常に高価な価格で正式に輸入されてきました。しかし、最近では多くの魚介類店がこの高級品に大幅な割引を提供しています。

ホーチミン市1区の魚介店では、ビックホー産アワビを20%割引で販売しており、現在価格は1kgあたり7～10個で140万ドン強となっている。したがって、ビチホアワビ 1 個の価格はわずか 150,000 VND 程度です。

店の代表であるナム氏によると、アワビの価格がこんなに下がったのは、今では多くの場所から輸入されるようになり、価格競争力が増したためだという。このタイプの緑アワビは、市内の大小さまざまな魚介類店やオンラインでも簡単に見つけることができます。

約1〜2年前、ビックホーアワビは1kgあたり7〜8個で最高420万ドン、1〜2個入りの高級タイプでも1kgあたり700万ドンの値段がつき、富裕層の間で大流行した。しかし、現在では多くの店が小型のアワビをかなり安い価格で輸入しており、多くの消費者に好まれています。

調査によると、現在、新鮮なビチホアワビは1kgあたり約10個で140万〜220万ドン/kgで販売されている。また、同じ大きさの冷凍食品が美しい1kg箱に詰められ、豪華な贈り物として使われており、価格は1kgあたり80万～150万VNDとなっている。

ダナンの別のシーフード店では、オーストラリア産ビックホーアワビ4個セットを15万ドンで販売するプロモーションを実施している。同店は、売り上げを伸ばし、より多くの顧客にアワビを紹介するために、この商品に大幅な値引きを行っていると述べた。

ビッチホーアワビは見た目が美しいだけでなく、肉質も優れており、肉厚で引き締まっており、食感は柔らかく滑らかで、歯ごたえも新鮮で、塩辛い海の味と真珠のような白い身が特徴です。ビチホアワビは刺身で食べるのが一番です。刺身にすると、この魚介類本来の風味を存分に感じることができます。

値段が手頃だったので、ゴック・リエンさん（ハノイ）もビックホーアワビを注文しました。彼女はこう言いました。「アワビを料理したことがなかったので、お店で2品注文しました。サテソースをかけた焼きアワビとアワビ粥です。アワビの身は歯ごたえがあってサクサクしていて、噛めば噛むほど甘くて柔らかくなります。」

アワビ100gあたり49mgのDHAとEPAオメガ3が含まれていることが知られています。アワビは免疫システムを強化し、自然抗体を増やすのに役立ちます。

莞島が公表した栄養情報（リンク：http://www.wakoreaglobal.com/17?qvac=fHm0R1）

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