ベトナムチームは、アジア太平洋地域のボキューズ・ドール選考ラウンドで上位5チームにランクインしました。
右から左へ：コーチのダニエル・グエン氏、ヘッドシェフのヴー・スアン・チュオン氏、アシスタントのグエン・クアン・タム氏、ボキューズ・ドール・ベトナム協会会長のサカル・プン氏 - 写真：TLSQ FRANCE
10月25日午前、ホーチミン市のフランス宮殿で、ベトナムのボキューズ・ドールチームを紹介し、表彰する記者会見が開催されました。
「料理界のオリンピック」とも呼ばれるボキューズ・ドールは、世界で最も才能あるシェフたちの遊び場であり、チームは創造性だけでなく、あらゆる細部において卓越したスキルを発揮する必要があります。
アジア太平洋地域のボキューズ・ドール予選でベトナムチームが優勝するのに貢献した2つの料理のうちの1つ - 写真：TLSQ FRANCE
今年、ベトナムは初めて、2025年1月25日から27日までフランスのリヨンで開催されるこの権威ある料理コンテストの決勝ラウンドに参加する栄誉に浴しました。
アジア太平洋予選では、ヘッドシェフのヴー・スアン・チュオン氏、アシスタントシェフのグエン・クアン・タム氏、コーチのダニエル・グエン氏を含むベトナムチームが、ベトナムの伝統的な味と技法を吹き込んだ独創的な料理で強い印象を残した。
主なテーマは、Lac Long Quan と Au Co の物語の精神です。
イベントで、ヴー・スアン・チュオンシェフは、フランスで開催されるボキューズ・ドール決勝戦にベトナム代表として初めて参加できることをとても嬉しく思うと語った。
喜びと同時に大きなプレッシャーも感じるが、彼はベトナムの独特な料理の価値を世界に広める機会を掴むために最善を尽くすと断言する。
ベトナムのボキューズ・ドール協会会長サカル・プウン氏は、地域の強豪を破って決勝に進出したチームを誇りに思っている。
ホーチミン市駐在フランス総領事のエマニュエル・パヴィヨン＝グロッサー氏はスピーチの中で、リヨンで開催される次回大会でのベトナムチームへの支持と大きな期待を表明した。
彼女は、ボキューズ・ドール・コンクールは参加シェフにとってだけでなく、各国の料理にとっても、料理文化を世界に発信する機会となるため重要であると強調した。
リヨンで開催される予定のボキューズ・ドール国際料理コンクールは、ベトナムチームにとって引き続き活躍できる貴重な機会となるが、フランス、日本、オーストラリア、シンガポールなど、長い料理の伝統を持つ国々のトップクラスの才能あるシェフたちと競わなければならないため、多くの課題も抱えている。
ベトナムチームがアジア太平洋地域のボキューズ・ドール予選で優勝するのに貢献した2つの料理のうちの1つ - 写真：TLSQ FRANCE
ボキューズ・ドールは、伝説的なフランス人シェフ、ポール・ボキューズによって創設された、世界で最も権威のある料理コンテストの一つです。
このコンテストでは、世界中から最も才能のあるシェフが集まり、国際舞台でその才能、創造性、スキルを披露します。
フランスのリヨンで2年に一度開催されるボキューズ・ドール国際料理コンクール。世界中から料理界の著名人、食通、そしてメディアが集まります。
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出典: https://tuoitre.vn/viet-nam-lan-dau-tien-gop-mat-tai-chung-ket-the-van-hoi-cua-gioi-am-thuc-bocuse-dor-20241025123553312.htm
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